莲藕花生猪手的做法大全家常(猪手花生米莲藕汤的家常做法)

猪手花生米莲藕汤的家常做法

主料

莲藕500克，枸杞1小把，姜片5片，无花果适量，薏米适量

辅料

猪蹄半个，胡椒粉2克，米酒20克，清水适量

1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，薏米，无花果，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6. 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。

7. 时间到试一下咸淡即可上桌

花生莲藕煲猪手汤的功效

​基本介绍

莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，一对绝妙的"三角组合"，让人幸福温暖的美味。

莲藕:4节(约500克)猪脚:1只(约500克)章鱼干:一只(约60克)姜:3片红枣:4粒花生:一大把(约30克)水:8碗

做法

1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快)，去掉残毛，洗净，氽水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

花生莲藕煲猪手汤

准备猪蹄一个，花生，黄豆清水泡，莲藕削皮切块。

2.猪蹄清洗干净，放炖锅飞水。飞水过后在清洗就容易多了，猪蹄脚缝里很脏，要多清洗几遍。

3.飞水过的猪蹄切块。

4.准备材料，八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜茴香。

5.用干净的布把除了葱姜全部包起来

6.炖锅加水后放入猪蹄，料子，黄豆。

7.在放入花生。

8.材料全部放齐大火炖30分钟。

9.30分钟过后转小火继续炖。

10.汤汁收一半的时候加入莲藕再炖5分钟就可以了

猪手炖莲藕花生米怎么做

1.准备适量的干花生，放入清水中浸泡一个小时，这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口。

准备生姜一块，拍散备用。

准备莲藕一节，清洗干净，切成滚刀块。

另外准备一个小碗，放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。

2.准备猪蹄两个，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。

把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后淋入一点高度白酒去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。

颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下，倒入适量的清水没过猪蹄，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再转小火压20分钟。

20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。

猪手花生莲藕汤的功效养胃

主料：

藕适量，

猪蹄适量，

辅料：

枸杞适量，黄酒适量，姜适量，食盐适量， 水适量，

步骤1：猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干

步骤2：飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟

步骤3：莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）

步骤4：将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软

莲藕猪手花生汤功效

步骤/方式1

选择新鲜的莲藕，去皮切块。

步骤/方式2

排骨焯水处理。

步骤/方式3

然后在装满清水的锅中，加入排骨。

步骤/方式4

煮沸后，再加入莲藕块。

步骤/方式5

最后放入适量去皮的花生。

步骤/方式6

盖上锅盖，大火转小火慢慢熬煮1.5小时。

步骤/方式7

出锅即可完成，营养丰富的莲藕花生汤。

猪手莲藕煲汤

食材：猪脚、莲藕、豆腐、生姜、料酒。

莲藕豆腐猪脚汤的做法：

步骤一：首先我们将猪脚洗干净，焯水，然后再洗净，沥干水分备用。

步骤二：将莲藕洗净，切块，备用。豆腐切块备用。

步骤三：锅里加入适量的水放入猪脚，加入生姜片和少许料酒，大火煮开转小火炖一个小时。

步骤四：然后加入莲藕、豆腐 大火煮开，再转小火炖一个小时。一份美味可口的莲藕豆腐猪脚汤就炖好了，出锅之前加一点盐调味。在撒上香菜点缀即可。