排骨花甲粥的做法大全家常做法视频教程(排骨花甲汤的做法)

排骨花甲汤的做法

材料

花蛤1/2斤，排骨1/2斤，毛豆适量，姜丝适量，水6∼8杯，米酒1/4杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油适量

做法：

(1)将花蛤泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干，毛豆洗净备用。

(2)将水煮沸后，和排骨、花蛤、毛豆、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。

(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。

排骨花甲汤的做法窍门

食材清单

蛤蜊 300克 、 排骨 200克 、 油 1汤匙 、 生姜 3片 、 生抽 1汤匙 、 黄豆酱 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 糖 1茶匙 、 盐 适量 、 葱 少许

步骤1

蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子。

步骤2

排骨斩块后，在锅中焯五分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。

步骤3

锅中下油和姜片，倒入排骨翻炒至表皮收紧。

步骤4

倒入调好的酱料（生抽、黄豆酱、蚝油和糖）。

步骤5

翻炒至酱香味飘出。

步骤6

倒入适量水，水量没过排骨为宜。

步骤7

水开后，转小火煮30分钟左右。

步骤8

倒入蛤蜊。

步骤9

翻炒几下，蛤蜊就开壳了。

步骤10

尝下味道，看看是否需要加盐。

最后一步

撒葱花，快速关火装盘。

花甲排骨粥的做法大全

步骤

花蛤粥的做法步骤11.花蛤洗干净，在水中放点盐让它吐净沙子，再清洗几次

花蛤粥的做法步骤22.香米或者大米洗干净，泡半小时左右

花蛤粥的做法步骤33.洗干净的大米放到锅中，大火煮至沸腾后转小火熬成米粥

花蛤粥的做法步骤44.熬粥的时候经常搅拌一下，避免粘锅

花蛤粥的做法步骤55.米粥熬得差不多的时候看到粘稠了就加一勺油，用玉米油或者葵花籽油之类的味道小一些的油

花蛤粥的做法步骤66.冬菜切碎，放入大米粥里，搅拌均匀

花蛤粥的做法步骤77.香菇泡发或者用鲜香菇切成小粒，放到米粥中

花蛤粥的做法步骤88.花蛤放进去，煮至花蛤张开口

花蛤粥的做法步骤99.再放入小白菜，不喜欢吃小白菜的可以加其他青菜

花蛤粥的做法步骤1010.青菜熟了之后放上炸好的蒜蓉，我是提前炸好放在容器中，用的时候再取非常方便。

花蛤粥的做法步骤1111.上桌开吃吧~

花甲炖排骨怎么做法

花甲莲藕排骨汤家常做法简单，汤甜肉香，营养美味，做法如下:

主料

藕1节猪脊骨500克花甲100克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、花甲两片生姜焯水

7、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可。

花甲汤的家常做法

用料

花甲干

一把

萝卜

小半个

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

葱

适量

做法步骤

1/10 花甲肉干提前泡发，洗净。

2/10 姜切好备用。

3/10 葱切段备用。

4/10 萝卜切块。

5/10 切好的萝卜放到沸水里煮5分钟。

6/10 沥水，过冷河。

7/10 热油锅放姜片炒下，倒入花甲肉翻炒片刻。

8/10 倒入萝卜一起翻炒，并加适量的盐。

9/10 加适量清水，盖上锅盖煮至入味，喜欢萝卜软口的可以稍微煮久些。

10/10 撒适量胡椒粉和葱花，出锅。