山东家常豇豆面(豇豆面馒头)

豇豆面馒头

可以，但最好参一半小麦粉，否则不好吃。

只能作为杂粮少参一点，还是以面粉为主。

1、首先把豆角洗干净然后切碎放一边备用。碗中放入500g面粉，加入5g酵母，一勺糖。

2、搅拌均匀，然后倒入洗净切碎的豆角沫放入碗中再次搅拌。少量多次的加入260ml温水和面。

3、搅拌成絮状，然后下手揉面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1个小时，然后案板撒面粉面团拿出排气。

4、然后搓成长条分成大小均匀的小剂子，然后把小剂子揉成小圆球。将馒头生坯冷水放入锅中，二次醒发20分钟。

5、然后大火烧开，转中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟。

豇豆和面条的做法

用料

豇豆 50克

猪肉 100克

面条 1份

生抽 2勺

盐 10克

鸡精 1勺

鸡蛋 1个

皮豇豆肉丝面的做法步骤

步骤 1

解冻纯瘦肉

步骤 2

瘦肉切丝

步骤 3

加蛋清、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌10分钟

步骤 4

取适量腌好的皮豇豆备用

步骤 5

先将肉丝炒至变色然后加皮豇豆一起翻炒出锅

豇豆 面条

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 200g 、 新鲜豇豆 250g 、 姜 一块 、 泡豇豆 50g 、 酱油 1大勺 、 盐，鸡精 随口味 、 油辣子 适量 、 生抽，葱花，醋，花椒油 适量 、 蔬菜 适量 、 面条 适量

烹饪步骤

步骤1/3

准备两口锅，一口下面，一口做臊子。把两种豇豆切成粒，姜切成末，五花肉剁成末。

步骤2/3

在锅内倒上油，放入肉末炒干水气，加入姜末翻炒，再加入适量花椒翻炒，再加入两种豇豆翻炒，再倒入适量生抽翻炒即可。（因家里的泡豇豆有点咸，就没有再放盐了。可以根据自己的口味放入适量的盐）

最后一步

另一口锅加水下面，把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程，可以调面的作料了。放入适量的油辣子、生抽、醋、花椒油、鸡精、盐（都是根据自己口味放。有高汤可以一勺汤，我用的就是面汤加一勺）。待面快煮好时，下入蔬菜一起煮，面好后关火，蔬菜也好了。接下来就是摆盘了。把以上做好的食材放入碗里即可。

豇豆面的做法大全

主料

面条（生）500g、豇豆200g

调料

调和油适量、食盐适量、鸡精适量、甜面酱适量、酱油适量、蒜适量

豇豆打卤面步骤1

豇豆打卤面的做法大全

准备适量的豇豆，去掉筋，清洗干净，然后在准备适量的甜面酱备用

步骤2

把豇豆切成小丁，大蒜切片

步骤3

豇豆打卤面的家常做法

上锅热油，等油热了加入大蒜爆香，然后在加入切碎的豇豆丁爆炒

步骤4

豇豆打卤面的简单做法

在加上适量的甜面酱在里面，继续翻炒

步骤5

豇豆打卤面怎么吃

最后加上适量的调料粉，搅拌起来就可以了

步骤6

豇豆打卤面怎么做

上锅烧水，等水开了，下入面条煮熟

步骤7

豇豆打卤面怎么炒

把面条捞出来装盘，然后把刚才做好的豇豆丁浇在上面，搅拌起来就可以吃了

山东豆面菜

主料:

豆面200g

辅料:

焯好的菜团1个

葱1根

姜1块

蚝油适量

油适量

盐适量

鸡精适量

中筋面粉509

酵母1汤匙

烹饪步骤：

1· 豆面200G.面粉50G.焯好的蒲公英1团.姜1块.葱1根.油.蚝油.盐鸡精.酵母适量。(野菜先用沸水焯一下，再用凉水泡1天1夜，去掉有害物质)

2· 将豆面.面粉加切好的葱碎.姜碎.菜碎及油.蚝油.盐.鸡精.酵母，倒入温水搅拌后，团成大小均匀的面团。

3· 团好的菜团表面刷一层油，可以使菜团黏着的更好些。醒发15分钟，另.蒸锅倒水，水开后上屉蒸15分钟即可。

4· 营养可口的豆面团子。

豇豆面疙瘩的做法大全

主料：玉米面300克，西红柿2个，豆腐100克，豇豆100克，黑木耳少许，鸡蛋2个。

辅料：生姜少许，生抽1勺，大蒜适量，盐少许，胡椒粉少许，食用碱适量。

制作方法：

1.玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状。

2.锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。

3.大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。

4.准备做搅团卤汁，菜都切成小丁。

5.炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜即可。