徐州市里家常菜聚餐(徐州的家常菜)

徐州的家常菜

一、方方烧烤，徐州烧烤届的扛把子，每次去都是人声鼎沸，厂房，小马扎，炭火炉，这就是徐州烧烤该有的样子，推荐它家的黄金糕，羊肉串，鸡翅。

二、三只羊烧烤，没有狼烟四起，环境很好。

三、大佬陈烧烤部落，

四、荷发兄弟烧烤：1818对面，菜品超级丰富，中午去他家吃擂饭，晚上才供应烧烤！

五、牙缝烧烤，以烧烤为主题的酒吧俱乐部，晚上很热闹，适合多人聚会。

六、一家人（王陵路）招牌菜:烤土豆、白串。这家店上过纪录片《人生一串》，也上过天天向上。以前就是很破很破的房子，现在开了好几家分店了。白串就是不加调味料的羊肉串，但肉质很鲜，没有膻味。

七、橘隐串局烧烤:   融合烧烤，他家的品类真的很多，烧烤、刺身、铁板、炒菜应有尽有。

八、付姐烧烤：以手擀面成名的烧烤店。

九、露露烧烤（九里万科）:都是用的山羊肉，肉串很大块，肥瘦相当，嚼劲十足！特色菜也超多~

十、老拾烧烤（丰储街菜市场北）。羊肉比别家的瘦一点，肥肉适当，配着手擀面吃，才是地地道道的徐州吃法!

徐州的家常菜有什么

中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜（排名不分先后） 。宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

按地域划分有不少其他的八大碗吃法：北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 、蒸鱼、蒸肘子、蒸香碗酥肉、咸烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、粉蒸肉、夹沙肉。清真八大碗”，自大厂传入，即清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭等。

徐州的“八大碗”就包含有酥鱼条、虎皮蛋、糖肘子、白鸡丝、八宝饭、烧滑脊、扣千子、清蒸鸡等，都是用黑铁锅、木柴火的传统方式烹饪。 满族八大碗菜单，“八大碗”进入寻常人家，食材上也更贴近百姓的口味，一般现在说的“八大碗”是指大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨这八道菜。

特别是米粉肉 ；将肥瘦相间的五花肉切成薄厚合适的肉片，加盐、红糖、酱油、甜面酱、姜片、大料等腌制一夜，再倒入炒制过的糯米，搅拌均匀后分装在小碗里上锅蒸熟，这香喷喷的米粉肉便做好了。有客人来家里拿出提前准备的米粉肉上锅一蒸就是一道好菜，真可谓肥而不腻回味无穷。

中华美食誉满天下，几千年来人们经过总结形成了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系。各种美食更是数不胜数，还有不少网红小店、快餐等，至今人们也是不断探索各种美食。

徐州的家常菜有哪些菜

1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。

2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；

3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；

4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；

5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；

6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了

徐州家常菜的做法大全

苏北特色菜一般徐州的最为著名地锅鸡（徐州名吃）把子肉（徐州特色小吃）

徐州的家常菜有哪些

徐州的饮食口味一般较重，当地菜煎饼里用的是辣味更重一些的白胡椒粉，不是那种纯白色的白胡椒，而是颜色更暗一些的灰黄色的胡椒。徐州本地的菜系使用的多是这种灰黄的白胡椒粉。

而黑胡椒粉香味更浓，辣味偏淡，多用在西餐和肉类上。

徐州家常菜馆排名

做大席喽，十人一桌，一次性桌布一铺，碗筷一上，等着上菜开吃喽，白斩鸡，凉调牛肉，凉调架梅，凉调豆角开心果……洋葱炒鱿鱼，炒大肠，炒鸡丁，炒牛柳，炒拔丝，……炖肘子，炖四喜丸子，霸王别鸡，鱼……甜汤，果盘，……

八凉，八炒，八炖，一汤，一水果，正宗的徐州八大碗，菜一个劲的上，不停筷子的夹菜，吃得肚子鼓鼓的，说着笑着，吃的开心。