白菜排骨米饭图片大全家常(排骨米饭的白菜怎么做的)

排骨米饭的白菜怎么做的

步骤 1

space

烧一锅开水，可以在里面加几块被拍碎的姜片，倒点料酒——别倒太多，会醉的🤭 烧水时可以准备其他材料

步骤 2

space

筒子骨洗干净，不用砍成小块——反正砍也砍不动的

步骤 3

space

纤排洗净，宰成小块

步骤 4

space

水烧开了，让它们都下锅洗个热水澡

步骤 5

space

一定要把血水给焯出来，不然后面的汤给人感觉就很“脏”，还会出很多渣渣泡泡，影响美感和口感

步骤 6

space

出血水后，把纤排和筒子骨依次再用流水冲刷掉浮沫血水和渣渣 把姜片和排骨放进去，加入适量水——所谓适量，要看具体的容器跟食材的比例，基本原则是 水即将淹没所有排骨 的状态 （不是已经淹没，因为还要加菜） 再加点醋，不要太多，就是用来去除肉腥味儿，给汤增香提亮 当然还可以加大葱，我是不喜欢吃葱就把它踢出名单了

步骤 7

space

此时可以让排骨先炖着了 我们来切一下配菜 海白菜切成条备用 我这是吃火锅剩的海白菜 之所以会剩这么多，全赖它惊为天人的咸° 吃一口齁死英雄汉 不过也正因为如此，这次我都没放盐，味道还很合适

步骤 8

space

白萝卜去皮，切成块 我由于用的是剩菜，只有半根 建议切一根 不是为了凑个整数 而是萝卜炖出来敲好吃，分量少了吃不够！

步骤 9

space

海白菜切好洗了可以放进锅里了 一般教程会说 海带在最后半个小时才放 但是个人经验，不管是海带还是海白菜，都是早点放味道更好，更耙活入味

步骤 10

space

萝卜切好洗了也可以放进去了

步骤 11

space

搅匀，熬一个半小时左右 （熬这么久是为了把筒子骨的精华熬出来，那样才香）

步骤 12

space

熬好了尝一下 如果你的海白菜或海带盐分没那么重，可以加少许盐，搅匀后再烧五分钟左右 起锅前倒少于鸡精，搅匀，再盛出来

步骤 13

space

筒子骨和纤排本身就会熬出不少油花花来 不用额外再加香油了 可以根据个人喜好撒点葱花儿之类的增香

青菜排骨饭怎么做

用料

四季豆 300克，土豆 2个，花椒面，粉 1茶匙

香肠 1根，大蒜 4瓣，花椒面/花椒粉 半茶匙

盐 3克，生抽 1-2勺，食用油 2小勺

四季豆焖饭的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净摘掉两头，再切成丁，备用 大米淘洗后入电饭锅开始常规煮饭模式

步骤 2

土豆去皮切丁，用水冲洗掉表面的淀粉，备用

步骤 3

香肠切丁

步骤 4

大蒜切碎，备用

步骤 5

热锅冷油，油烧热后下蒜粒炒香

步骤 6

下香肠丁炒出香味，倒入土豆丁，中火炒到微微金黄

步骤 7

倒入切成丁的四季豆中火翻炒，炒到四季豆断生，基本快熟，倒1-2勺生抽翻炒

步骤 8

撒半茶匙花椒面/花椒粉继续翻炒均匀后关火盛出

步骤 9

把炒好的蔬菜香肠丁倒入已经基本煮好的米饭，用饭铲搅拌均匀，撒入一些盐，盖上盖子继续让米饭焖煮。 

排骨和白菜怎么做

食材明细

白菜、豆腐、瘦肉、粉条、大料、葱、姜、蒜。

1、所需食材如图所示，其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以，我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。

2、白菜摘开浸泡水中、洗净。

3、粉条热水焯至约七成熟，里面有白芯，用时大概3分钟。

4、白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

5、油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。

6、加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。

7、汤下去多半时，加入白菜和粉条，中火炖六七分钟。

8、加入豆腐，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。

9、鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。

排骨米饭家的白菜小菜怎么做

食材明细：白菜、豆泡、瘦肉、大料、葱、姜、蒜。

1.白菜摘开浸泡水中、洗净。

2.白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

3.油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。

4.加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。

5.汤下去多半时，加入白菜，中火炖六七分钟。

6.加入豆泡，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。

排骨米饭的白菜怎么做的视频

用料：排骨255克、粉丝50克、小白菜170克

步骤：1.食材：排骨（已清洗焯水）、粉丝、小白菜（已清洗切开）

2.将已焯好的排骨下入高压锅中，加2汤勺料酒

。3.加入一些清水

。4.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

5.焖至没气后开盖。

6.然后，合入切好的小白菜和粉丝翻动一下煮开。

7.最后，加1.5勺盐。

8.加0.5勺味精。

9.调味搅匀，即成。