菠菜煎饼图片大全家常(菠菜煎蛋饼)

菠菜煎蛋饼

第一步：悼水—我们准备洗净的菠菜300克，放入开水中烫30秒钟，这一步主要是为了去除菠菜中草酸，食用时更加放心，菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗几下冷却控水，然后把菠菜切成小段备用~

第二步：拌馅—准备火腿半根，切成小丁，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香少许，抓拌均匀，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼更加软嫩，加入少许面粉，把馅料调成粘稠状~

第三步：裹面粉—抓一把馅料，在手心处拍成小饼，然后放入面粉中，使其表面均匀裹满面粉，再准备两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用~

第四步：烙制—全部做好以后，我们开始烙制，电饼铛预热3分钟，锅烧热以后，均匀的淋上植物油，把小饼裹上鸡蛋液以后，放入锅中，盖上锅盖烙2分钟~

第五步：出锅—2分钟以后，我们把饼翻一下面，这时饼的底部已经烙成金黄色，翻过来之后，再烙2分钟，另一面也呈金黄色，即可出锅装盘~

菠菜煎饼怎样做

菠菜粉丝饼的用料

菠菜

500g

鸡蛋

6个

粉丝泡发

2把

油（炒鸡蛋）

30g

油（拌馅儿）

20g

油（烙饼）

20g

蚝油

20g

盐（拌馅儿）

5g

五香粉

1g

面团用料

适量

中式面粉

400g

水

320g

盐

3g

油

20g

菠菜粉丝馅儿饼的做法

步骤 1

面里面放上盐，倒入所有的水，用筷子搅拌均匀就行，不要拿手去揉，特别的粘。拿筷子搅拌看着没有干粉了，就倒上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，醒面的时候，把馅儿做一下。

小贴士：面团的含水量非常高，非常粘。

步骤 2

锅中放入油，打撒鸡蛋，放入锅里翻炒成熟，盛出来备用。

步骤 3

所有的菠菜焯水，捞出过凉水后，攥干备用。

步骤 4

焯熟的菠菜、鸡蛋碎、粉丝碎、盐、五香粉、蚝油、油，混合均匀备用。馅儿是熟的，可以尝一下试试咸度。

步骤 5

案板上面涂一层油，取一团面，用手摊成一片，馅料放上去，用面把馅儿包起来就可以了。对于形状没有要求，也不需要你会捏褶子，非常简单。

小贴士：第一次操作很容易面皮很厚，这个面的粘性和延展性都很好，可以尝试着尽量的薄一些。

步骤 6

开中小火，锅中倒入油，刚才做好的饼坯，放入锅中，烙制两面金黄。最好一边做饼，一边烙制，要不然，饼坯就摊在案板上拿不起来了。反复烙制两面金黄，就可以出锅了。

菠菜鸡蛋煎饼的做法窍门

菠菜清洗干净，连根放入开水锅中汆烫一分钟左右，叶片变色即可捞出。放入冷水中投凉。凉透后捞出来，拧干水。切成小碎末备用。

步骤2

将面粉、萝卜缨子、和盐。鸡蛋、水放入盆中。

步骤3

用筷子搅拌均匀，面糊无干粉颗粒，成缓慢流动的状态即可。

步骤4

平底锅刷油，小火开煎，看情况，如果不想给宝宝吃油，可不刷油用不粘锅小火慢煎也可以的（饼摊小点好熟），刷油会比较香！煎至外围一圈微微凝固就可以翻面了。

步骤5

翻面后继续小火煎，饼面微微金黄色就可以了！一定要小火！不能煎太久，微黄熟了马上出锅。口感软和，孩子特别喜欢吃。

烹饪技巧

春天的菠菜最是鲜嫩，菠菜根的营养也很丰富，不要浪费了，清洗干净后跟叶片一起切碎，加入面粉中一起煎饼，饼入锅后煎的时间不要太长，保持菠菜的嫩绿，煎出来的饼口感特别柔软，颜色也漂亮。菠菜含有丰富的硝酸盐，如果暴露在空气中太久，可能被空气氧化成亚硝酸盐，对人的肠胃有很强的刺激作用，破坏肠胃粘膜和肠胃的正常功能。而且这种亚硝酸盐还可能致癌，伤害人体的内脏功能。因此大家要尽量避免吃过夜的菠菜，以免亚硝酸盐的负面影响。

菠菜鸡蛋菜煎饼

山东的特色小吃就是大葱卷煎饼。从山东带回家的干煎饼，首先要准备一个干净卫生的小喷壶，里面装纯净水，均匀的对干煎饼进行喷雾，注意不要喷水过多。微微潮湿能将干煎饼卷起来就好。喷好的煎饼可以卷青菜，肉类，辣酱或者豆瓣酱加大葱吃起来别有一番风味。

菠菜鸡蛋饼怎么煎

1.菠菜择洗干净，放在鸡蛋液中，加盐、味精、胡椒粉，放平底锅中两面煎金黄即可。

2.食用时沾蒜茸辣椒汁.

菠菜菠菜鸡蛋饼

将鸡蛋饼做好了，以后切成丝，锅里放水放调料，烧开以后加菠菜加鸡蛋饼一起放进去就可以了