花式馒头的家常做法(花样馒头的家常做法)

花样馒头的家常做法

准备食材：

温水、酵母粉、普通面粉、食用油、绿豆、五香粉、素火腿丁、葱末

具体做法：

1.温水碗里加入酵母粉化开，盆里加入面粉，开始和面，把化开的酵母水倒入和面盆里，一边用筷子搅拌一边加水，搅拌至絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子常温下醒面大概30-60分钟，各地的温差不一样，醒面的时间也不一样，发面至两倍大小，面团发面至蜂窝状就可以了。

2.案板上撒些干面粉，取出发好的面团再次揉光滑排一下气，然后揉成长条状，用刀切成大小相等的小面剂子。

3.再把小面剂子揉成小面团擀开，给面饼上倒上少许食用油，用手抹匀后对折一下。

4.用一把干净的梳子按压成这样的小花。

5.在面饼上面再放上一些绿豆点缀一下，一个简单的荷叶饼就制作完成了。

6.下面再演示几个不同花形的做法，用擀面杖先把面团擀成长方形面片，均匀地刷上少许油，撒上五香粉，然后从一端对折卷起来。

7.再刷一层油，用刀切成相等的面剂子，给切好的面剂子两面再刷上一层油。

8.取两个小面剂子叠放在一起，用筷子像这样从中间夹一下。

9.夹成蝴蝶状，上面撒些素火腿丁和葱花点缀下，第二个花馍就制作完成了。

10.再看一下最后一个，同样取两个小面剂子叠放在一起，用筷子从中间夹起。

11.用剪刀剪开定型。

12.最后撒上素火腿丁，小葱末稍微整理一下就可以了。

13.面胚做好后先上锅醒面两分钟，锅中上汽后蒸20分钟。

14.时间到后关火，先揭开锅盖透一下气，准备出锅，

花样馒头的家常做法大全

主料

面粉

400克

辅料

南瓜

适量

冬瓜皮

适量

红豆

适量

酵母

适量

泡打粉

适量

步骤

1.把酵母和泡打粉放入面粉 拌匀

2.加适量的水 和成面团 不要太软了 等面发好

3.南瓜上锅蒸熟

4.去皮 和成泥状

5.先做蝴蝶 取一小块发好的面 揉成长条 用面杖擀平 把南瓜泥放在上面薄薄的一层

6.卷成花 用筷子捏两边，

7.蝴蝶造型就弄好了，放在蒸锅里

8.取一小面团 揉成长条 卷成兔子形状，放一粒红豆做眼睛，下面剪个小嘴巴，放在蒸锅里

9.小刺猬，把面团揉成圆型，捏出刺猬尖尖的小脑袋，一边放一粒红豆做眼睛

10.用剪子 给它把小刺剪出来，放到蒸锅

11.小猪猪，揉个圆圆的面团，另取一小块面团给它贴个鼻子

12.沾上两个耳朵，还有小尾巴，按两粒红豆做眼睛，鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点，放到蒸锅

13.小乌龟，先用面团揉出四只脚，然后把大面团放在上面。

14.冬瓜皮 切成不规则的形状

15.用面团沾上小乌龟的脑袋 做出尾巴粘上 用红豆做出眼睛，把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上，贝壳就形成了 放到锅里

16.小鱼儿，揉一块长型的面团 把后面切开做成鱼尾巴 鱼头做成三角形状红豆做眼睛，鱼鳞用笔帽做成 放到蒸锅里

17.一切就绪，开火蒸，25-30分钟 关火

花样馒头的家常做法窍门

食材明细

纯牛奶150ml

面粉适量

小芒果两个

糖适量

酵母适量

红枣数颗

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

芒果味花样馒头的做法步骤

1

小芒果去皮去核

2

奶昔桶放入纯牛奶和芒果，把芒果打成汁

3

把打好的芒果奶汁放入盆中

4

放入适量面粉，酵母，糖，和成面团

5

发酵。现在这个温度一个多小时，面团增至两倍大

6

把面揉好，揪成大小差不多的小面团

7

把小面团擀成皮

8

把皮叠起来

9

从一边卷起成卷

10

从当中切开

11

做成花形

12

中间放上去核红枣

13

蒸锅放水，屉热把做好的花样馒头放入屉中

14

蒸15分钟。黄黄的

15

浓郁的芒果味

花样馒头的做法家常做法

绿色波点馒头的做法步骤

1 先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉

2 在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

3 用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用

4 用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右

5 把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的

6 在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

7 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出

8 镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合

9 把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水

10 从下往上卷起

11 卷好后的样子

12 切去两头，均匀的切成3份

13 同样的方作制作绿色底的面坯

14 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

15 发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可

花样馒头的做法大全 简单

花样馒头

主料

馒头(富强粉)500克

水250克

酵母5克

白砂糖10克

辅料

红枣

若干

红豆

若干

黑豆

若干

花样馒头的做法

1.

配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑

2.

小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

3.

用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

4.

刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

5.

小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

6.

用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵

7.

另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

8.

在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

9.

小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

10.

在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

11.

将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称

12.

用小剪子将耳朵从下端剪开

13.

整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵

14.

制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端

15.

将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑

16.

在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签

17.

在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了

18.

前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状

19.

用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀

20.

用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑

21.

在眼睛处赛上两颗小红豆

22.

从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼

23.

去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子

24.

共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可

25.

花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个

26.

将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状

27.

6个花瓣相接，中央部分捏实

28.

在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成

29.

将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可

30.

花式馒头做好了，一起学起来，为春节增加一些色彩！

花样馒头 做法

孜然炒馒头

食材清单

馒头2个 / 青椒半个 / 盐适量

孜然粉1勺 / 辣椒粉1勺 / 油适量

做法步骤

1、馒头青椒切块备用，炒锅内放入适量油，比炒菜的量多点，小火放入馒头丁快速翻炒。

2、一直小火翻炒，加入青椒一块翻炒，炒至馒头表面成为金黄色。

3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。

4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。

02

花式烤馒头

食材清单

馒头2个 / 培根4片 / 鸡蛋1个

马苏里拉芝士50克 / 小葱少许

做法步骤

1、培根切成小段；鸡蛋取蛋黄，打散；小葱切碎。

2、馒头纵横交错地划开，但不要切段。把培根塞到馒头里，再用马苏里拉芝士把缝隙填满。

3、馒头表面刷蛋黄液，撒适量小葱碎。

4、放入预热好的烤箱，上下火185度，中层烘烤20-25分钟即可。

03

黑芝麻馒头汉堡

食材清单

丘比沙拉酱4大勺 / 黑芝麻馒头2个

火腿肉片2片 / 西红柿适量 / 生菜适量

做法步骤

1、馒头切薄片，放入热锅中，当一面上色后，翻面，把另一面也加热至微黄色。

2、馒头片上涂一层沙拉酱，放一片西红柿。

3、再放上生菜和火腿片顶部抹一层沙拉酱。

4、最后用馒头片封顶。

04馒头鸡蛋黄片

食材清单

蛋黄4个 / 馒头2个

豆瓣酱适量 / 香葱适量

做法步骤

1、所有食材准备好待备用

2、馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。

3、热油起锅调至小火。放入馒头片。把蛋黄放入到馒头中央。小火盖上锅盖焦煮。

4、蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。

05

快手烤馒头

食材清单

馒头2个 / 火腿肠2根 / 小葱3根 / 盐少许

马苏里拉芝士50克 / 孜然粉少许

做法步骤

1、馒头切小块，火腿肠切丁，小葱切碎。所有食材均匀地撒在烤碗里。

2、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟，表面微焦即可。

06

椰香鸡蛋馒头片

食材清单

馒头4个 / 鸡蛋2个 / 椰子油适量

做法步骤

1、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。

2、把锅烧热，加入适量椰子油。

3、馒头切片，裹上蛋液，摆放入锅中，小火慢煎。

4、中途要翻面哦，煎到两面金黄即可。

07

什锦炒馒头

食材清单

馒头2个 / 红肠1根 / 山鸡蛋3个 / 青椒半根

红椒半根 / 洋葱小块 / 葱小段 / 盐适量

胡椒粉适量 / 花生油适量

做法步骤

1、鸡蛋打成蛋液，加少许的盐。把馒头切丁倒进蛋液浸泡下。

2、锅中倒入适量的油烧热，倒入馒头丁，翻炒成金黄色盛出。

3、再倒入少许的油，倒入葱段，辣椒段，红肠粒翻炒下。

4、将炒好的馒头倒入锅中，加入盐，胡椒粉调料即可。

08

香脆馒头粒

食材清单

馒头1个 / 鸡蛋1个 / XO酱少许

生抽适量 / 白醋适量

做法步骤

1、将冷馒头切粒，或是切片也可以。

2、鸡蛋打散，加少许的胡椒粉，然后再将馒头粒加入，让馒头粒裹吸住蛋液。

3、然后锅里加油，将裹好蛋液的馒头粒下锅，小火煎至馒头粒表面脆香就可以。

4、然后吃的时候配入个人喜欢的酱汁就可以，我用了生抽，白醋，XO酱。

09

鹌鹑蛋鱼松沙拉黑芝麻馒头片

食材清单

丘比沙拉酱4大勺 / 鹌鹑蛋4个 / 鱼松适量

黑芝麻馒头1个 / 腰果适量 / 薄荷叶适量

做法步骤

1、将煮熟的鹌鹑蛋切小块放入碗中，挤入沙拉酱，拌匀。

2、将馒头切薄片，均匀的铺一层，再铺一层鱼松。

3、顶部放一粒腰果

4、最后用新鲜的薄荷叶做装饰

10

馒头版小披萨

食材清单

玉米粒20g / 大馒头2个 / 红椒粒10g

豌豆粒10g / 马苏里拉奶酪150g / 番茄酱适量

做法步骤

1、馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）

2、馒头切片后涂抹一层番茄酱，馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒，再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。

3、在表层撒上马苏里拉芝士，黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。

4、烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可，出炉后可以趁热吃。