家常炒贝壳的做法大全(家常炒贝壳的做法大全视频)

家常炒贝壳的做法大全视频

1、用料：蛤蜊500克、红萝卜两根、盐适量、生姜两片、葱切点葱丝。

2、蛤蜊烫开口立马捞出，扒出肉。

3、红萝卜切丁，油锅下生姜葱丝炝锅，下入蛤蜊和萝卜翻炒。出香味加入一碗水。

4、大火烧开后小火煮一会，或者你看着锅一直大火咕嘟，汤是奶白色。

5、出锅前撒盐即可。

贝壳做法大全家常做法

提前将贝壳清水浸泡吐净沙子，洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用，锅里适量水烧开，倒入贝壳煮至壳开口，捞出清水洗干净。

锅里热油，放入姜蒜爆香，接着放入洋葱、红辣椒翻炒，炒至快断生，.放入贝壳，调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀。最后淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。

家常炒贝壳的做法大全视频窍门

炒贝壳：

1 清理贝壳，总水洗

2 用清水放点盐，泡上4个小时吐沙子

3 洗净，用开水煮，张开嘴，捞出来沥干

4 锅中放油和姜蒜、炒香后，将贝壳放进去，大火翻炒，翻炒过程中加盐、耗油、酱油，即可出锅。

家常小炒贝壳

原料：花蛤500g、姜、葱、粉丝、红辣椒、盐、酒、生抽。

做法步骤：

第1步、花蛤用海水浸泡，如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。

第2步、泡干净后，先把花蛤每个冲洗干净，然后用锅把水烧开，加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后，能自动张开贝壳的就是新鲜的，那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。

第3步、把煮好的花蛤倒在篮子，再放进清水仔细的清洗两次，把里面的沙子泥巴全洗干净。

第4步、辣椒葱白和姜先放锅爆炒，下滤干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。

第5步、边炒边浇一点水进锅，把事先泡好的粉丝放下去一起拌炒，加盐和生抽，最后放葱叶就可以了。

家常炒贝壳的做法大全视频教学

贝壳一般炒5分钟左右就熟了，炒贝壳一定要大火爆炒，不要炒太久，绝大部分花蛤都爆开就熟了，个别不暴开的有可能买的时候就是死的。炒的时候要尽量少加盐，否则很容易咸了。在购买花蛤时一般商家都会说明是否吐净沙，尽量购买吐净沙的花蛤，若是没有吐净沙，购买时一定要些海水回来.一般商家都会提供

炒贝壳的做法窍门

爆炒贝壳的做法：

1、锅里添水、放入少量盐。

2、沸腾后放入贝壳。

3、转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。

4、然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！

5、锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅。

6、、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。

家常炒贝壳的做法大全视频教程

食材清单

速冻海贝

一袋

葱末

青红椒

少许

盐

少许

烹饪步骤 共8步

1

将买来的速冻海贝化冻后洗净

2

青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看

3

锅中加热油，然后爆香葱花

4

将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒

5

如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加

6

海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水

7

当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒

8

继续翻炒片刻即可出锅