家常鲜溜鱼片的做法(溜鱼片正宗做法)

溜鱼片正宗做法

需要把鲅鱼先冻上再切片然后蘸上淀粉放油锅里炸3分钟就可以

溜鱼片怎么做?

溜鱼片的做法如下:

草鱼肉 500g 、 青红椒 2个 、 鲜笋 300g 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 淀粉 少许 、 料酒 二勺 、 麻油 少许 、 葱 少许 、 蛋清 一个蛋量

烹饪步骤

1/3

斜刀片鱼肉，厚度5mm，用料酒、蛋清、淀粉、调料腌制半小时，然后用滚水焯熟，时间一分钟即可

2/3

切好蔬菜成片备用

最后一步

锅内放入少许色拉油，油热先入笋片炒1分钟左右，再放入青红椒炒6成熟，放入焯熟鱼片，调味淋麻油，装盘，大功告成!

溜鱼片的做法大全家常

鲢鱼适量

辅料

洋葱适量

配料

油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 洋葱去皮，洗净。

2. 准备葱姜蒜

3. 鲢鱼去鳞剖肚（这一步我是让卖家做好的，呵呵），洗净，切成鱼片。

4. 洗净的洋葱，切块。

5. 锅中放适量的菜油，入鱼片翻炒。

6. 待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，先煮一小会。

7. 然后，加上洋葱块，翻炒。

8. 加适量的盐和酱油，再加点水，煮。

9. 加醋，最后用水淀粉勾芡后出锅。

溜鱼片这道菜怎么做

主料：鲅鱼肉适量

辅料：淀粉适量 料酒适量 白醋适量 番茄酱适量 植物油适量 食盐适量 白糖适量 葱适量 姜适量

做法：1.鲅鱼肉切片，然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓；腌大约15分钟

2.锅里加油，炸东西的量；腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用

3.另起锅，放一点油，爆香葱丝姜丝

4.加番茄酱，白醋，糖，少量盐，水淀粉，煮到有点稠

5.把炸过的鱼片放进调好的汁里，翻炒几下

6.都挂好汁就可以出锅了。

溜鱼片的正宗做法

鲅鱼去骨切片，盐腌制。裹鸡蛋面粉糊油炸金黄。木耳青椒洋葱翻炒加糖醋味精酱油调味勾芡放入鱼片翻炒即可

溜鱼片正宗做法大全

方法/步骤分步阅读

1

/6

将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味

2

/6

起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片

3

/6

用筷子一片片划散

4

/6

等鱼片变色盛盘备用

5

/6

另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去

6

/6

等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘