家常小鱼的做法大全家常做法(小小鱼做法大全家常)

小小鱼做法大全家常

如果是海鱼去除内脏洗净可以干煎，撒点盐腌制一会，佐点生姜蒜头片，煎透后郭边淋入老酒去腥提鲜就好了。

也可以加点水和生抽来个红烧鱼。或者上浆挂糊来个炸小鱼都不错。还可以来个糖醋汁糖醋鱼。或者来个炸完撒点椒盐来个香酥椒盐小鱼。

小鱼做法大全家常做法

小鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量做法：

1、小鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。

2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙做法：1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

小小鱼怎么做好吃

炒小鱼：小鱼仔洗净腌盐，配料备好，下油将鱼仔煎干，捞起，将蒜米辣椒油爆香，加点生抽豆豉便可与鱼仔一起翻炒，入味即可。

番茄鱼片，在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。

鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，加入小鱼即可。

小鱼的做法

准备用料：小鱼干适量、辣椒两条

、蒜头3瓣、姜5片、葱2根、盐适量、酱油适量、食用油适量

小鱼干的做法步骤：

步骤 1：小鱼干不是咸的所以不用泡，清水洗两遍就好

步骤 2：把辣椒、葱(只有头部那些)、蒜头、姜切好

步骤 3：锅里放油烧热、把辣椒、葱、姜、蒜爆香后，放小鱼干翻炒一会放盐和酱油，炒的太干的话可以倒入适量的水继续翻炒后出锅

家常小鱼的做法

主料：小静鱼750g

辅料：大葱一颗 姜一块 大蒜三瓣 八角二个 花椒数粒 干辣椒几个 黄干酱二匙

调料：精盐少许 一品鲜酱油二匙

料酒二匙 白糖少许 白醋少许

做法：1.小静鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。

2.切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。

3.准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。

4.锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

5.加入调料汁，搅拌均匀烧开。

6.下入小静鱼，盖好盖子闷至鱼熟汤浓即可。

小小的鱼怎么做

河里小鱼有很多，像麦穗啊！鳑鲏啊！还有刚孵生的小鱼幼崽

小鱼做法大全家常做法视频

用料

面 适量 鱼 随意 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量

做法步骤

1、将小麻鱼们清洗干净，然后开始把小鱼儿的肚子挤掉。

2、肚子全部清理干净后洗干净，控水，加入两勺料酒，少许盐，葱和姜片，腌制一个小时。

3、一个小时后将葱姜去掉，多余水分倒掉，加入两小勺面粉搅拌均匀。起锅烧油～

4、分批分次用筷子下去小麻鱼～不要一股脑全部下进去

5、炸至微微金黄后控油捞出，继续炸剩下的，剩下的炸完后把第一次捞出的再复炸一遍至金黄就可以出锅啦