糖醋菜辣椒的做法大全家常(糖醋辣椒用什么辣椒)

糖醋辣椒用什么辣椒

用料

青椒

8个

镇江香醋

1锅铲

糖

4-6勺（根据口味调整）

盐

半小勺

生抽

1锅铲

水

半小碗

糖醋青椒的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂、去籽、去白色筋膜，切成片，并用刀背将青椒片拍一拍，或者用手捏一捏青椒片。

步骤 2

锅里倒油，倒入比平时炒素菜多一些的油。然后大火煸青椒，煸的时间久一些，直到青椒煸的基本软掉。这一步是为了去辣去涩！

步骤 3

倒入一锅铲生抽，一锅铲香醋，一小碗水，水开后稍微煮一会。

步骤 4

最后加入4-6勺糖（糖的量根据自己情况来定，糖比平时炒菜要多，糖和醋的比例一般是1:1，调出来的糖醋味最好吃），并大火收汁即可。盐度不够可以加半小勺盐。

醋辣椒用什么醋做

做辣椒酱不用醋。做辣椒醤要用豆辨白酒糖和菜子油，辣椒打碎后把以上东西混放在一起装在客器里发酵过些天就可以吃了。

糖醋辣椒用什么辣椒好吃

虎皮椒，又叫做虎皮海椒，糖醋辣椒瘪子。主要的材料就是青椒，将青椒的表面炒得略微焦，看起来和老虎的皮差不多，所以有了这个名字，看起来还挺形象的。

洗干净的青椒放在锅里煸炒，一定要掌握好火候，干炒到青椒皮皱起来，然后添加调好的酱料，吸收了汤汁后的青椒，气味清香，口感鲜辣，口感绵而不烂，实在太下饭了

腌制糖醋辣椒

买一些比较嫩的辣椒 然后去头切成段 加入盐腌制24小时再放入糖 放入柠檬 放入醋 花椒和香油味道更好 再找一个关子腌制24小时就可以 

糖醋辣椒怎么做的

1、原料：鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。

2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。

3、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。

4、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

5、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。

6、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用

醋辣椒怎么做的

所需食材：绿辣子400克，大葱2根，蒜5瓣，生姜1小块，盐、十三香、生抽、食醋适量。

制作方法：首先将绿辣子切成细环（或者剁成碎末），葱切葱花，姜、蒜切末。

将切好的绿辣子用热水浸泡3-5分钟后，滤干水份。

热锅注油，下入葱、姜、蒜爆香。

下入备好的绿辣子，中小火翻炒。

约两分钟后下入1勺十三香。

加入生抽。

炒至八成熟时，加入食醋。

最后再加入食盐，翻炒片刻后即可出锅。