小老鱼的做法大全家常做法大全图片大全(老头鱼怎么做好吃的做法大全)

老头鱼怎么做好吃的做法大全

原料:鲤鱼 (一条)醋 (个人口味)糖 (个人口味)

糖醋老头鱼的做法:

1、糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

2、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。

老头鱼怎么做好吃而且又简单

老头鱼就是鲈塘鳢。你可以喂它红虫、水蚯蚓等活饵。 鲈塘鳢(Perccottus glehni) 属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。 俗称:山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼。 英文名:Perch sleeper 喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强，不远游;耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动;在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为名为“还阳鱼”。 主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性，孵出后2天的稚鱼即主动索食。 分布于黑龙江、图们江、辽河等水系，一般沼泽地均产。

老头鱼怎么做最好吃

老头鱼，又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。鱼纲，鮟鱇目，鮟鱇科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，像一只悬挂明灯的钓鱼杆。此外，老头鱼也是鲈形目，塘鳢科的葛氏鲈塘鳢的俗称。

老头鱼怎么做好吃的做法大全图解

用料

鸦片鱼一只

葱适量

姜适量

蒜适量

八角少量

辣椒依个人口味

白糖少量

老抽适量

生抽适量

家常焖鸦片鱼的做法

鸦片鱼一条

好大的一条鱼啊

切成大块大块的

放进盘子里

葱姜蒜多切一点

油倒入锅里，放几个八角

把辣椒，葱，姜，蒜先放进锅里

放鱼

料酒

老抽

生抽

倒开水

放白糖，然后盖上锅盖小火焖10～15分钟，中间要翻一翻，注意不要糊锅哦

十几分钟后，放入切好的大蒜

怎样炖老头鱼好吃

如何做沙姑鲈子好吃

1、把新鲜的沙姑鲈子的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。

3、加入大酱，豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。

4、然后调大火，加适量清水烧开。

5、这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。

6、炖鱼时候准备好蒜末，香菜末，葱末。

7、看汤汁收干，撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了。