小蘑菇酱做法大全家常做法(小蘑菇酱做法大全家常做法图片)
小蘑菇酱做法大全家常做法图片
食材:奶油2大匙,洋葱末4大匙,松蘑蘑菇片4~5颗,鲜奶油3大匙,水1又1/2杯,盐少许,面粉水酌量,蕃茄酱1大匙(酌量)
做法:
1、把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒;
2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前用面粉水芶芡,最后加入蕃茄酱拌匀即可。
小蘑菇酱做法大全家常做法图片简单
肉丁蘑菇酱
肉丁蘑菇酱是一道简单的家常菜,主料是里脊肉、小黄蘑、东北大酱。
基本信息
适宜人群 全部人
是否含防腐剂 否
菜品材料
里脊肉 一块
小黄蘑
东北大酱
胡萝卜
洋葱
菜品做法
1。里脊肉一块切丁。 2。小黄蘑切碎。
肉丁蘑菇酱
3。东北大酱。
4。胡萝卜和洋葱切丝。
5。肉丁入锅。
6。炒至断生。
7。放适量白糖继续炒。
8。一直炒至发干出锅备用。(因为想吃有嚼头滴肉肉呢)
9。另起锅放油入洋葱爆香。
10。接着胡萝卜和小黄蘑一起入锅翻炒放一点五香粉。
11。倒入炒好滴肉丁。
12。东北大酱一袋半(这个是看配料滴多少放滴),小火炒匀后调入适量味精和白酒即可
蘑菇酱 做法
1、先将香菇用盐水浸泡半刻钟,清洗干净之后,切成丁状,装在盘子里,加入豆瓣酱,搅拌均匀后,腌制半小时左右。准备大量的干辣椒,将干辣椒剁碎,准备适量芝麻、花椒、花生备用。
2、将剁碎的辣椒粉放到碗里,加入芝麻和花椒,搅拌均匀。在锅子里面加入大量的油,待油锅冒烟之后,关掉火,加入拌好的干辣椒,搅拌好之后,开火,待到炒出红油之后,加入香菇翻炒。接着将熟花生加入到里面,继续翻炒,准备一个碗,在碗里加入豆瓣酱,将炒好的香菇放进来,搅拌好就行。
小蘑菇酱做法大全家常做法图片视频
蘑菇酱的做法
蘑菇冲洗后泡发一天(保证泡透),泡透后剁碎。蘑菇水可以留着后面用,也可以倒掉
热锅,放油(多放油,以免酱最后太干),放入葱姜蒜爆锅(留一点点葱),炒出香味
放入郫县豆瓣酱或辣椒面,炒出红油
放入剁碎的蘑菇,翻炒均匀
放入豆瓣酱或甜面酱,翻炒均匀,
加入半碗泡蘑菇的水或者是半碗清水,烧开,放糖
如果想吃咸点的,可以再放酱油和盐
慢慢收汁,咕嘟咕嘟泡冒均匀,汤汁浓时,就可以关火了,放入剩下的一点葱花,搅拌凉透,装进没有水的干瓶子里放入冰箱冷藏,随吃随取
蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门
材料
"洋菇 10颗","干香菇(中) 3朵","洋葱 半颗","蒜 4瓣","白酒 100cc","香菇水 200cc","鲜奶油 150cc","盐 适量","现磨黑胡椒 少许","干燥百里香 少许","无盐奶油 少许","橄榄油 少许"
做法
step1
1: 干香菇洗净泡水200cc,泡好后香菇及洋菇切丝,香菇水保留使用,洋葱切细丝,蒜头切末,锅中放少许橄榄油及奶油,等奶油溶化将洋葱及蒜末放入开小火拌炒10分钟。
step2
2: 再将香菇及洋菇放入小火拌炒15分钟,不需放水,因为洋菇会出水。
step3
3: 开中火再将白酒分2次到入锅中炒香,白酒快煮干时陆续加入香菇水、百里香、盐及黑胡椒拌炒2分钟,最后加入鲜奶油煮到浓稠关火。尝味道适度调整咸度。
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