油焖四季豆的做法大全家常做法(四季豆怎么焖)

四季豆怎么焖

步骤 1

四季豆摘断，洗净；肥瘦肉切薄片，分开放；生姜大蒜切末～

步骤 2

锅中倒入适量食用油，将肥肉倒进去炸出油

步骤 3

接着放入瘦肉，姜末小火炒一分钟

步骤 4

加入蒜末，倒入半勺老抽，大半勺生抽继续炒两分钟

步骤 5

将四季豆均匀铺在上面加水

步骤 6

水和四季豆齐平即可（我家有两岁多的宝宝所以软烂点儿）

步骤 7

大火烧开，转为中小火，加入食盐，烧个十分钟左右转大火收汁

步骤 8

装盘，非常下饭好吃的一道菜，小宝宝也爱吃

四季豆怎么焖着吃

食材准备：

豆角400

蒜3瓣、花椒粒一小把

食用油、料酒、生抽、糖、盐

做法：

1、干煸豆角，首先就要符合“干”，豆角择好清洗后就平铺在案板上，豆角晾干后再油炸，油点不飞溅，烹制才安全。

2、晾干豆角的时候，我们准备调味汁，提前将两大勺生抽、糖和盐混合，搅拌均匀。3瓣蒜切碎末，再准备一小把花椒。

3、煸豆角，油自然比平时要多放一些，油烧热后放入豆角，保持中火煸炒，中途盖盖子煸炒，这样避免油飞溅，同时也免得大火将豆角煸糊。

4、豆角里含有“皂苷”，如果烹制不熟，则会引起中毒，干煸比炖豆角用时要短的多，所以一定要确保豆角煸熟。豆角表面呈现褶皱状，这样水分充分蒸发掉，所需时间大概5-6分钟左右。

5、豆角煸好了，推到一边，放入干辣椒段和花椒粒，倒入一勺料酒爆香，快速翻炒均匀。接着倒入调味汁，炒匀。

6、接着倒入蒜末，自从倒入辣椒段后，就转为大火，全程快速翻炒。制作的时候，调味汁一定要放些许白糖，带有淡淡的甜味才好吃。

如何焖四季豆

配料：

鸡肉1500克 、 四季豆1000克、洋葱1个 、 蒜6瓣、柠檬2个、橄榄油适量、食盐适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1.鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍

2.大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状

3.用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味

4.将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色

5.四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约 1.5 公分的小段

6.将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火

7.将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成

8.食用时，可配着玉米粥一起吃，不怕辣的人也可滴几滴辣油增添滋味

四季豆怎么焖饭

主料

瘦肉200g 豆角一把

五香粉 葱姜蒜

酱油 料酒

豆角焖饭－电饭锅版的做法步骤

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解11. 豆角洗干净，切小块，容易熟。将排骨炒水。葱姜蒜煸锅，加入五香粉，加入排骨，将豆角放入继续炒。

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解22. 加入酱油和料酒继续煸炒。

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解33. 加入热水，没过菜，煮开。加入盐调味。

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解44. 大米淘洗干净，放入电饭锅内胆，备用。

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解55. 豆角变色后，将菜肉汤直接倒入电饭锅内胆，汤超过米约1厘米。

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解66. 放入电饭锅，按下正常煮饭按钮即可。

豆角焖饭－电饭锅版的做法图解77. 跳闸后，香喷喷的肉焖米饭就做好啦。

四季豆焖煮多久

用料

四季豆 300克，土豆 2个，花椒面，粉 1茶匙

香肠 1根，大蒜 4瓣，花椒面/花椒粉 半茶匙

盐 3克，生抽 1-2勺，食用油 2小勺

四季豆焖饭的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净摘掉两头，再切成丁，备用 大米淘洗后入电饭锅开始常规煮饭模式

步骤 2

土豆去皮切丁，用水冲洗掉表面的淀粉，备用

步骤 3

香肠切丁

步骤 4

大蒜切碎，备用

步骤 5

热锅冷油，油烧热后下蒜粒炒香

步骤 6

下香肠丁炒出香味，倒入土豆丁，中火炒到微微金黄

步骤 7

倒入切成丁的四季豆中火翻炒，炒到四季豆断生，基本快熟，倒1-2勺生抽翻炒

步骤 8

撒半茶匙花椒面/花椒粉继续翻炒均匀后关火盛出

步骤 9

把炒好的蔬菜香肠丁倒入已经基本煮好的米饭，用饭铲搅拌均匀，撒入一些盐，盖上盖子继续让米饭焖煮。 

四季豆煲怎么做

煮四季豆要换水

四季豆在烹制之前可以焯水。焯水可以去除四季豆的豆腥味，同时焯水的过程当中也可以把四季豆煮熟，这样再次烹制的时候，烹制的时间就可以缩短，四季豆就更加容易熟。那么如果不焯水的话也是可以的，那么在炒制的过程当中需要加入一些水煮一煮，因为四季豆如果没有煮熟的话，有可能会产生一些毒素

四季豆怎么焖着好吃

食材清单

猪五花肉 250克 、 大蒜 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 八角 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 黄酒 适量 、 清水 适量 、 豆角 500克

烹饪步骤

1/8

五花肉洗净切丁

2/8

葱姜蒜切沫

3/8

豆角洗净切丝

4/8

五花肉翻炒金黄色

5/8

加入豆角丝

6/8

调汁，白糖 ，生抽 ，黄酒， 盐 ，水混合调好

7/8

调好的汁倒进来，加水没过菜

8/8

收汁后出锅即可。配清汤面美味十足。

油焖四季豆的做法窍门

食材：五花肉适量，四季豆适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

焖四季豆的做法

步骤/方式1

新鲜的鸡肉，切成鸡肉丁。

步骤/方式2

四季豆洗干净，切丁处理。

步骤/方式3

下热油锅，大火翻炒四季豆。

步骤/方式4

炒至香味飘出，再放入鸡肉丁继续翻炒。

步骤/方式5

搅拌均匀翻炒5分钟，炒至鸡肉丁色泽变金色。

步骤/方式6

再加入适量的盐，蚝油和少量清水。

步骤/方式7

盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

步骤/方式8

即可出锅，完成美味的四季豆焖鸡肉。

四季豆怎么焖好吃

主料腊猪蹄(1斤)，辣椒(1只)

辅料四季豆(500G)，洋葱(半只)

厨具电压力锅、炒锅

步骤

1、腊猪蹄太咸了浸泡半天后捞起来控干水放入锅中干煸至出油再放入适量菜籽油

2、炸香后放入豆瓣酱，八角，姜，桂皮，香叶，煸炒至出红油后放入水。

3、水开后放入电压力锅中选蹄筋档。

4、从电压力锅中捞出后放入四季豆煮。

5、四季豆煮熟后放入洋葱，青椒，洋葱熟了就可以捞起来了。