冬瓜豆腐五花肉的做法大全家常(冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃)

冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃

食材

平菇200g

豆腐250g

油炸豆腐皮40g

香菜1根

酱料适量

味极鲜适量

食用油适量

步骤

1

准备所有原料。

2

平菇洗净撕成小块。

3

坐锅烧水，水开后焯烫平菇。

4

捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。

5

锅烧热放油小火煎豆腐。

6

两面稍煎发黄后关火，放一边待用。

7

准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。

8

放入酱料稍微炒一下。

9

放平菇炒片刻。

10

放入豆腐。

11

放入适量清水，有猪骨汤或者鸡汤味道更好。

12

放适量味极鲜，盐搅拌均匀。水开后炖3、5分钟。

13

放入油豆腐皮稍微炖一会。

14

最后放香菜关火。可以直接把砂锅放在桌上食用。我家砂锅有些大我就倒在汤碗中了。

小贴士：油豆腐皮吸收了汤汁的味道特别有滋味。几种酱的多少根据自己的喜好随意调整。

冬瓜五花肉怎么做好吃窍门

1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块，每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油，生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油，再放进廋肉翻炒，有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水，大火翻炒数分钟后，盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时，拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透，加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

11.装盘。

五花肉红烧冬瓜怎么做

冬瓜 (80克)，五花肉 (80克)高汤 500克，盐 适量，料酒 10克，生抽 少许，老抽 8克

红糖 少许，葱 少许，姜 少许，蒜 少许

步骤/方法

1冬瓜洗净，刮皮，切厚片

2猪五花切厚片。切薄片的话，炖到熟烂就散架了，筷子也不好夹

3汆水，冲净浮沫

4热锅热油，爆香葱姜蒜

5将肉片翻炒一下

6下辅料中所有调料（除盐以外）拌匀，大火烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖小火慢炖。汤汁要一次放足量，多放一些。如果中途汤汁不足，要沿锅边加热水

7我用的老铁锅，炖到五花肉熟烂，加盐

8将冬瓜片间隔着插入五花肉片中，五花肉的皮和冬瓜皮都朝下。冬瓜靠近皮的部分比较不容易熟，所以这样摆

9收汁后，将一个盘子盖在锅中，翻转一下，五花肉和冬瓜片就扣在盘中了，直接吃就行了

冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃窍门

食材：冬瓜260克， 红薯粉条180克， 五花肉 150克，食盐6克， 生抽1勺， 老抽1勺， 白糖 4克，胡椒粉3克， 蚝油1勺，料酒1勺， 香油少许

做法：

1.买回来的冬瓜清洗干净去除冬瓜皮，切成小块放入盘中备用；

2.五花肉清洗干净，切成片或者小块都可以，放入碗中加入料酒，生抽腌制10分钟入下低味；

3.准备一课葱一块姜三个大蒜清洗干净后切粒，放入盘中备用；

4.起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，在下入腌制好的五花肉翻炒至变色，然后在倒入冬瓜块，加生抽，老抽，翻炒至断生（2分钟）

5.翻炒断生后，加入开水莫过冬瓜即可，在下入红薯粉条，盖上锅盖中小火煮8分钟最后在出锅前调下料汁，加入生抽，食盐，老抽，白糖翻炒下出锅前淋入香油即可出锅。

豆腐冬瓜肉怎样做最好吃

这些都是可以放在一起炖的，冬瓜、土豆、豆腐、和猪肉都是很平常的食物，彼此之间没有相克关系。一起顿着吃没问题

冬瓜猪肉豆腐的做法

用料

卤猪蹄 1只

豆腐 1块

冬瓜 一小节

姜 3-4片

葱 半根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

卤猪蹄1只，分切成几大块

步骤 2

白豆腐切成小方块，冬瓜切片，姜切片，葱切段

步骤 3

锅内加水，煮开后放入卤猪蹄、豆腐、冬瓜，姜片、葱段、料酒，先大火煮几分钟，加入黑胡椒粉和盐，改小火炖10几分钟豆腐入味后即可出锅，软烂鲜香的猪蹄炖豆腐就可以品尝啦。

冬瓜豆腐肉怎么做好吃的

步骤1

肉糊加料酒、鸡蛋、细葱末、姜末，淀粉水调匀搅拌到粘稠状，用汤勺舀成圆球放入开水锅中汆烫

步骤2

将冬瓜切片、姜切片、香菜洗净、豆腐切块待用。净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟

步骤3

下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即可

冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃视频

【制作食材】冬瓜，豆腐，食用油，大蒜，小米辣，猪肉末，食用盐，生抽，蚝油，老抽，粉丝，小葱

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是冬瓜豆腐煲，做起来特别简单，吃起来入味下饭，咸香有味。先来把做冬瓜豆腐煲的制作食材准备一下吧，准备一斤左右的冬瓜，半斤左右的豆腐， 5~8瓣大蒜，4~5根小米辣，3两猪肉末，适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，老抽，一小把粉丝和一根小葱即可。这些做冬瓜豆腐煲的制作食材都准备好了之后咱们就开始各种食材的处理与冬瓜豆腐煲的制作吧。

2、把准备好的冬瓜先取出来，将冬瓜清洗干净，然后削掉外皮，外皮要削得干净一点，接着把里面的瓜瓤去掉，然后将冬瓜切成片，片可以稍微大一点，稍微厚一点，切完之后将其放到一个盘中备用，再把准备好的豆腐切成小片，片的大小自己把握，最好不要比冬瓜片大太多，切好的豆腐片放到一个盘中备用。

3、取出平底锅，先向平底锅中加入适量的食用油，然后将豆腐块放进去煎一下，先把豆腐块的底面煎黄，然后翻下面，把另一面也煎黄，两面都煎黄之后咱们将其盛出来放到一个盘中备用。

4、接下来把咱们准备好的大蒜拍碎，拍碎之后将其切成末，蒜末要切得碎一点，然后再切一点小米辣，小米辣也要切得碎一点，切完之后将其放到盘中备用，然后取出炒锅来，向炒锅中放入适量食用油，接着把蒜末，小米辣放进去炒香。

5、蒜末和小米辣都炒香之后咱们把准备好的猪肉末放进去炒到变色，猪肉末变色之后加上适量的食用盐，生抽，蚝油和老抽，并将它们充分翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量的清水，并将它们烧开。

6、另外起砂锅，先把豆腐片放进去，接着加入冬瓜片，然后把咱们刚刚烧好的肉末汁倒进去，用大火煮10分钟，10分钟之后把粉丝放进去煮熟，粉丝煮熟之后咱们再撒上切好的葱花，然后就可以食用了，一道特别美味的冬瓜豆腐煲就做好了。