可乐炸鸡块的做法家常做法大全家常(可乐鸡块儿的做法食谱)
可乐鸡块儿的做法食谱
步骤 1鸡腿肉切块,加料酒,生抽,蚝油,葱,姜,腌制12小时步骤 2鸡腿肉放入油锅煎至金黄,加一勺蒜末,炒香步骤 3倒入切好的胡萝卜,土豆,干香菇,加入3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1小瓶可乐步骤 4大火煮30分钟,出锅
可乐鸡块儿的做法食谱窍门
主材料:最好采用鸡中段、百事可乐
配料:姜、(蒜)、盐、料酒、酱油
做法:1、将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。
2、在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。
3、开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握
对了,还有1种
材料:
8支鸡翅。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。
作法:
除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。
鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。
这道菜只用了半罐的可乐,喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外,你若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。
可乐鸡块儿的做法家常
洗干净鸡腿
2
剁成小块
3
在开水中煮两三分钟
4
捞出冲洗干净血沫,沥干水分
5
切适量葱段和姜片,准备好冰糖和可乐
6
锅中加入适量油,把葱姜,鸡块一并放入中小火翻炒,将鸡块水分炒干
7
鸡块推至锅边,小火把冰糖熬化
8
翻炒一下,加入6月鲜酱油,炒至鸡块上色。
9
倒入,二百毫升可乐大火烧开
10
加一些料酒,转小火慢炖
11
待汤汁变浓,换大火加盐收汁
12
汤汁能挂住锅铲,向下滴时呈断线状,关火
可乐鸡块的做法家常做法
食材:鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
可乐鸡翅做法:
1、先处理鸡翅。把鸡翅展平,铺在案板上。
2、把鸡翅切成三段:翅根,翅中,翅尖儿。这个很简单,就是拿菜刀慢慢切到关节处,然后接触到骨头的时候,用力砍一下。
4、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面,分别划两刀三道,方便入味。
5、将鸡翅放入碗中,加入适量盐,生抽,少量糖抓匀腌制。
6、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。
7、大蒜切片备用。
8、锅加热,倒入油,然后把蒜片放入锅中。
9、将蒜片炒香,同时让油均匀的铺在锅底。
10把鸡翅一个一个摆进锅里。
11、翻翻面,把所有鸡翅都煎到两面变色。
12、加入一小勺老抽,迅速翻炒均匀,上色。
13、等鸡翅都上了色,把一罐可乐倒进锅里。
14、开大火将可乐烧开。
15、把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中。
16、加盖小火开炖。
17、炖5-7分钟之后,加入一小勺糖,两勺生抽。
18、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅,如果能轻松扎透,就说明炖好了。出锅前尝下咸淡,如果不咸,再加点盐。
19、出锅的时候,先把鸡翅盛入盘中,然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下,再浇在鸡翅上。
可乐鸡块的做法大全
主料
鸡腿4只,可乐500毫升。
辅料:
姜片5片 ,大蒜6颗 ,花椒适量 ,八角适量 ,盐少量 ,料酒适量 ,陈醋一小勺 ,酱油少量。
步骤1
将鸡腿剁块放入盘中,准备好所需材料。
步骤2
鸡块冷水入锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
步骤3
炒锅放油,加入备好的姜片,蒜,花椒,八角小火炒香。
步骤4
加煮过的鸡块,倒入适量料酒,淋少许酱油翻炒均匀。
步骤5
把可乐全部倒进锅内,大火烧开后转中火煮十分钟,接着加适量盐,一小勺陈醋,然后转小火再炖十五分钟左右,最后大火收汁,使每块鸡块都均匀的裹上酱汁。
步骤6
出锅啦,装盘,可以开动咯
可乐鸡块的做法大全家常
1、鸡腿浸泡出血水清洗干净;
2、把鸡腿洗净,锅里放适量水,放八角和姜片,盐一同煮沸,煮开后就可以马上捞出来沥干水;
3、烫过的鸡腿晾好,用尖刀在鸡腿上每隔1cm宽割出口,口要深,最好用尖刀下扎扎透,但两边不能割开、割断;
4、在鸡腿割好的缝隙及表面涂满拌好的酱油汁,腌渍1小时;
5、起油锅,放入葱段、姜片、八角,把鸡腿都入里面煎一下;
6、两面都煎成金黄色时,倒入适量可乐煮开;
7、打中火煮至汤汁浓稠撒上香葱即可出锅。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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