辣椒南瓜饼的做法大全家常(南瓜饼有几种做法呀怎么做好吃)
南瓜饼有几种做法呀怎么做好吃
做法一1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。
将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。
如此反复,将所有面皮和馅料用完;4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
做法二【原料 】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果【步骤】:1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。
相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四原料:南瓜,白糖,糯米粉。
做法:1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。
5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做法五【原料】:南瓜,白糖,糯米粉。
【步骤】:1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入糯米粉。
(切记不能一下子加太多)4、和成南瓜面团,不沾手即可,(如果沾手下面煎就会失败)把面团分成若干小块,揉圆。
5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。
(如不滴的话那就要放少油,就不好吃)
南瓜饼的18种家常做法窍门
主料:
南瓜350克
辅料:
普通面粉50克
糯米粉300克
调料:
白糖40克
做法:
1. 350克南瓜去皮清洗干净。
2. 切成略薄的片。
3. 放入盆中上锅大火蒸15分钟。
4. 倒去多余的水,然后用勺子压成细腻的糊状。
5. 加入40克白糖和50克普通面粉。
6. 再加入300克糯米粉。
7. 揉成一个略微光滑的面团。
8. 搓成一个长条。
9. 切成一些大小略微相等的小剂子。
10. 揉成一个个的小圆球。
11. 略微按一下,不要太扁,然后用牙签按出像南瓜一样的花纹。
12. 在中间的位置用枸杞做一个小把。
13. 同样的方法做完全部的小南瓜。
14. 摆上蒸锅,大火蒸十分钟。
15. 时间到,出锅
南瓜饼怎么做才好吃又简单
南瓜要选用甘甜一点的,锅中蒸熟,冷凉放白糖,加糯米粉揉成饼,在锅中用小火慢慢炸就可以了
南瓜饼的做法简单好吃
用料:普通南瓜 500,糯米粉 500克,白沙糖 适量,油 500ml
做法步骤
1、准备一个南瓜。
2、洗干净,切成薄片这样更容易蒸熟。
3、把切好的南瓜上锅蒸,用大火蒸十分钟就熟了。
4、将蒸熟的南瓜趁热加入适量的白砂糖,
5、白砂糖和南瓜融合在一起,用勺子捣成南瓜泥即可,
6、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右比例,一点一点的加入糯米粉。
7、如果太干,就适当的加一点点清水,用手和成光滑的面团不沾手即可。
8、把面团分成若干挤子,然后把面团压扁,如果有模型做出来会更漂亮。
9、平地锅里放少许油,用文火慢慢炸,炸的时候两面要上下翻,以免炸糊了,炸至两面金黄即可。
南瓜饼怎么做好吃法大全
步骤/方式1
南瓜绿豆汤
步骤/方式2
蒜香南瓜
步骤/方式3
咸蛋黄焗南瓜
步骤/方式4
南瓜花卷
步骤/方式5
南瓜发面饼
步骤/方式6
南瓜红豆焖饭
步骤/方式7
南瓜热汤面
步骤/方式8
南瓜千层饼
南瓜饼有几种做法呀怎么做好吃呢
【烹饪食材】南瓜,白糖,酵母粉,糯米面,面包糠,食用油
【烹饪步骤】
1、脆皮南瓜饼,软糯筋道,个个都是空心的,超级好吃。一起来准备一下脆皮南瓜饼的烹饪食材吧,咱们先准备一块南瓜,10克白糖,三克酵母粉,200克糯米粉,一小碗面包糠,多一点的食用油。做脆皮南瓜饼需要用到的材料非常少,就上面提到的这几种。
2、先把咱们准备好的一块南瓜取出来,将咱们准备的这一块南瓜用刀削去外皮,切完外皮之后再将南瓜切成小块,最后切成片,在切南瓜小块的时候要顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装入到一个盘中,然后冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了,南瓜蒸好之后咱们先将其取出并将它倒入到一个碗中。
3、接下来咱们用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥,尽量细腻一点,然后加入准备好的10克白糖和3克酵母粉搅拌均匀,加入酵母粉的时候一定要注意观察一下南瓜泥的温度,如果温度比较高的话,那就将它晾凉一下再加,因为温度过高会使得酵母粉的发酵效率下降。
4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后,再将准备好的200克糯米面少量多次地加入到其中,用筷子搅拌成絮状,将面絮揉成表面光滑的面团。
5、面团揉好之后咱们先将它放到一边饧发半个小时,半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆,然后放进面包糠里按一下,按成一个饼状,这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了,而且裹得比较紧实,全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔,防止在炸的时候破裂。
6、炒锅先烧热,多倒上一点食用油,油温四成热下入南瓜饼生坯,小火慢炸,筷子不停地翻动一下,炸至微微浮起,翻面继续炸,慢慢地生坯就会鼓起大包,用筷子不时地翻面让它受热均匀,炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。
南瓜饼的简单做法家常做法
【烹饪食材】南瓜,白糖,酵母粉,糯米面,面包糠,食用油
【烹饪步骤】
1、脆皮南瓜饼,软糯筋道,个个都是空心的,超级好吃。一起来准备一下脆皮南瓜饼的烹饪食材吧,咱们先准备一块南瓜,10克白糖,三克酵母粉,200克糯米粉,一小碗面包糠,多一点的食用油。做脆皮南瓜饼需要用到的材料非常少,就上面提到的这几种。
2、先把咱们准备好的一块南瓜取出来,将咱们准备的这一块南瓜用刀削去外皮,切完外皮之后再将南瓜切成小块,最后切成片,在切南瓜小块的时候要顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装入到一个盘中,然后冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了,南瓜蒸好之后咱们先将其取出并将它倒入到一个碗中。
3、接下来咱们用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥,尽量细腻一点,然后加入准备好的10克白糖和3克酵母粉搅拌均匀,加入酵母粉的时候一定要注意观察一下南瓜泥的温度,如果温度比较高的话,那就将它晾凉一下再加,因为温度过高会使得酵母粉的发酵效率下降。
4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后,再将准备好的200克糯米面少量多次地加入到其中,用筷子搅拌成絮状,将面絮揉成表面光滑的面团。
5、面团揉好之后咱们先将它放到一边饧发半个小时,半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆,然后放进面包糠里按一下,按成一个饼状,这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了,而且裹得比较紧实,全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔,防止在炸的时候破裂。
6、炒锅先烧热,多倒上一点食用油,油温四成热下入南瓜饼生坯,小火慢炸,筷子不停地翻动一下,炸至微微浮起,翻面继续炸,慢慢地生坯就会鼓起大包,用筷子不时地翻面让它受热均匀,炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。
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