生蚝鸡蛋饼的做法大全家常做法(生蚝鸡蛋饼的做法大全家常做法视频)

生蚝鸡蛋饼的做法大全家常做法视频

主料:

生蚝三打

辅料:

蒜蓉五头

盐适量

生抽适量

糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 生蚝全部洗净沥干水分

2· 先做蒜蓉芝士烤生蚝，把一半生蚝加入适量蒜蓉、盐、糖、生抽，烤箱200度烤15分钟

3· 把烤出的水分倒掉铺上芝士，烤箱160度烤5分钟左右。

4· 做蒜蓉蒸生蚝也很好吃，蒜蓉、盐、糖、生抽铺到生蚝上，上锅蒸20分钟，喜欢原味的可以什么都不加直接烤熟或蒸熟蘸芥末酱油也很美味

生蚝蛋饼窍门

一是圆形化妆盒似的鸡蛋饼，放油热后，放入一个鸡蛋，鸡蛋半熟透，打入第二个鸡蛋，半熟后翻转。

二是鸡蛋生蚝饼，小生蚝油热后入锅，煎炒三十秒，倒入已经打好的鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

生蚝煎蛋饼的做法

生蚝是我非常喜欢的食物之一，吃法也有很多种，今天跟大家分享下生蚝的做法。

第一种也是最能保持原味的做法就是清蒸，清蒸的前提是生蚝必须是非常新鲜的，新鲜的同时还有产地问题，这个可能内陆的人不一定很清楚，产地的水质，温度都会影响食材的品质，如果这两种都没问题就可以清蒸了，生蚝清蒸之前一定要先用刷子刷洗干净，然后放到蒸笼里，放的时候也是有讲究的，要把生蚝鼓出的位置朝下放，放平，然后一层一层的平铺摆开，然后要放些姜片，姜片的作用就是可以去腥味，大开锅大火5到10分钟根据自己的口味选择熟度，哎呀蒸出来的生蚝味道鲜美，尤其是壳里的鲜汤汁，相当完美。

第二种就是生蚝不是很新鲜，产地也不行就是比较腥的这种就不适合清蒸了，我们可以蒜香生蚝，第一先把生蚝用水煮熟即可，煮的时候要放些姜片，如果非常腥的话可以放些料酒也行，将煮好的生蚝打开同做法一一样把壳鼓出的部分和肉留下即可，然后把大蒜切成末，起锅烧油将油温7 8 层热就可以浇在蒜末上面，再放些蚝油，味极鲜，香油，调好蒜汁，将蒜汁均匀的放到生蚝上，有条件的放烤箱里烤，没条件的放锅里蒸也行，这样做出来的生蚝不腥还别有一番风味。

第三种生蚝炖豆腐，豆腐和海鲜可是绝配啊，和生蚝也是非常不错的搭配，做法简单豆腐切块即可，生蚝煮熟过水去腥，记得放姜片和料酒，然后葱姜蒜爆锅，能吃辣的也可以放些辣椒，辣味也可以起到一定的去腥的作用，放入豆腐清水，开锅以后放入生蚝肉炖3、5分钟开锅放入少许葱末完成，味道也是相当的不错。

以上是我常做的几种方法去腥效果都不错，味道也相当好，感兴趣的朋友们可以试试，好啦老马就先分享这感谢邀请，谢谢🙏。

生蚝鸡蛋饼的做法窍门

准备食材 － 鸡 半只 生蚝 300G 盐 1.5茶匙 油 1茶匙 姜 5片 蒜 2颗 。

1.生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用 。

2.鸡肉砍小块状，备用 。

3.锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒 。

4.下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时。

5.下鸡肉，煮约8分钟。

6.水开下生蚝，煮大约2至3分钟，下盐调味，即可食用，汤很鲜美，还有鸡肉和生蚝做菜，一举两得哦 － 小贴士 － 生蚝最好是现买现开，这样就保证新鲜，买回来要马上煮来吃，最好不要

生蚝摊鸡蛋做法

1买的生蚝有大有小2洗净3.鸡蛋（鸭蛋最好 没买到），加盐，加鸡精，加面粉。

4.打散，要打到起泡。是蛋起泡，不是手起泡~！

5.蚝拌生粉（最好是红薯粉），盐，胡椒粉。轻一点啊，别把蚝都弄破了，保护好它D小肚子。抓匀。

6.烧热平底锅，倒入蚝，先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状。

7.上碟。大功告成

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牡蛎是一种软体动物，而且它是一种高营养的水产食材，能滋阴壮阳，也能延缓衰老，但它平时应该怎么吃呢？想了解牡蛎怎么做最好吃，想知道它的具体做法，可以看看下面我对它吃法技巧的具体介绍。

凉拌生牡蛎

1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些，另外还要准备适量的醋和芥末。

2、把准备好的生牡蛎放在清水中，冲洗干净，一定要把它肉质中的泥沙全部洗净，取出以后沥干水分，再加入准备好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它们调匀，食用时加入适量的芥末就可以。

牡蛎煎鸡蛋

1、牡蛎煎鸡蛋也特别好吃，在制作时需要准备牡蛎20个，鸡蛋五个，红薯粉和食用盐以及食用油，还有胡椒粉，都要适量准备一些。

2、把生蚝用清水洗净以后离掉水分，再放入适量食用盐和红薯粉，用手轻轻按摩，让努力与食用盐充分接触，然后再把鸡蛋磕开，倒碗中，打散以后加少量食用盐。

3、把腌好以后的生牡蛎放在蛋液中调匀，在平锅中放适量食用油，加热以后，取适量蛋液，直接放到锅中煎制煎，到两面金黄以后取出就能食用。

蒜末烤牡蛎

1、牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。

2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鲍鱼汁和鸡精调成料汁，在烤箱中的牡蛎快要烤好的时候，打开把蒜末撒在上面，继续烤制三分钟，取出以后就能吃到蒜香浓郁的烤牡蛎了。

生蚝 鸡蛋饼

先跟你讲讲成品的要求，鸡蛋裹住的牡蛎不能渗水出来，而牡蛎里面则汁多，没有腥味，韭菜要半生熟因为熟过头不脆，有筋，鸡蛋炒出来要有浓浓的鸡蛋香。

备料：牡蛎在有姜片和盐的开水中抄至5成熟，捞起沥干水分。韭菜切度。鸡蛋放花生油、盐一起搅拌。

烹制：热锅、下油、下牡蛎、牡蛎表面干水后下韭菜，翻炒5秒后下鸡蛋，荡锅、一方面把鸡蛋荡开，一方面让锅各个地方均匀受热、估计蛋的受热面巾黄色时，整个翻过来，煎至金黄色则成。

生蚝煎鸡蛋的做法大全

1、牡蛎汤。干牡蛎的吃法多种多样，其中最受到人们欢迎的，应该是将它做成汤。牡蛎汤做法简单，将买来的牡蛎干用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将牡蛎放进去煮，牡蛎干很容易熟，不用多长时间，就可以出锅吃了；当然，这里的汤料，是可以凭你自己和家人的口味自己调的，我们制作汤食，一般会使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡萝卜丝或者白菜、鸡蛋等与牡蛎干一起下锅。

2、牡蛎干煎蛋。准备适量的鸡蛋和牡蛎干，最好也加一些韭菜；牡蛎干先用开水泡开，将鸡蛋打开，与牡蛎干放在一起，加入切好的韭菜，加入调料，拌匀；然后在锅里下素油，等油好了，将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。

3、牡蛎粥。可以用牡蛎干和米一起煮，做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的，凭自己喜欢什么口味，你喜欢在里面再加入些什么，牡蛎干多点还是少点等等，这些都自己决定。