当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

炖冬瓜虾皮的做法大全家常(虾皮焖冬瓜的做法)

2023-01-30 11:10:06厨房百科1

虾皮焖冬瓜的做法

用料

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁:加入1勺酱油,1勺蚝油,适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁,加入2颗冰糖,盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水,翻拌均匀

10、撒点葱花点缀一下,即可

虾仁焖冬瓜的做法

食材明细

冬瓜 一斤

虾 一斤

饺子皮 适量

盐 少许

做法

1.冬瓜用篦子擦丝,加盐。冬瓜会出很多水,尽量把水都捏掉。

2.处理虾仁会比较麻烦,因为我买的是新鲜的虾,自己一只只剥壳的,如果想省事,买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下,入味。

3.饺子皮我买的是现成的,因为我擀皮技术太差了,所以放弃自己擀,还是简单点买个现成的吧。呵呵,偷懒,太热了。

4.包好放锅里蒸15分钟,大功告成

5.咬一口,里面红红的虾肉加白白的冬瓜,吸一口汤汁,实在,美味。 [1]

酒 少许

虾皮焖冬瓜的做法视频

做法1:红烧冬瓜

准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙

具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!

做法2:冬瓜老鸭汤

准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块

具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!

做法3:虾皮炒冬瓜

准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗

具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。

虾皮炒冬瓜的做法大全窍门

虾皮炒冬瓜

  原料:冬瓜100g,虾皮5g,鸡汤50ml,油1汤匙(15ml),盐3g

  做法:

  1.冬瓜洗净,切成1cm小块,备用。小火加热锅中的油,将虾皮放入锅中翻炒几下。

  2.锅中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分钟。

  3.加入鸡汤大火烧开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,加入盐调味,即可。

  干贝冬瓜球

  原料:冬瓜球500克、水发干贝70克调料:鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

  做法:

  1、将生冬瓜球500克放汤中,加盐、味精、料酒慢火煮烂。

  2、将干贝蒸好。

  3、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘内即成。

  制作关键:

  干贝球大小要匀、要圆,煮得要烂。

  回锅冬瓜

  原料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

  做法:

  1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。

  2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

  3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

  4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

  5.再下味料炒约半钟。

  6.倒入冬瓜片、盐、味精。

  7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

  冬瓜薏米大骨汤

  材料:猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个

  做法:

  1.薏米提前浸泡4个小时;

  2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨;

  3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火 炖煮;

  4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。

  软炸冬瓜

  原料:冬瓜400克,鸡蛋2个,面粉200克,韭菜50克,生姜8克,盐少许。

  做法:

  1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。

  2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。

虾皮焖冬瓜图片

所需食材冬瓜、虾皮、适量鸡精、适量蒜制作方法1、锅内放稍微多一点的油,加入虾皮炒香2、加入蒜和葱炒香

3.加入切好的冬瓜片翻3、加入一小碗水,将冬瓜炖软,然后调入调料即可提示虾皮要炒一下再炖汤,汤的味道会更加鲜美

冬瓜炖虾皮的做法

冬瓜虾皮汤:

冬瓜虾皮汤,是由冬瓜虾皮制成的菜肴。

中文名

冬瓜虾皮汤

主要食材

冬瓜半根胡萝卜

调料

虾皮 香油 盐 胡椒粉

制作工艺

原料

250g冬瓜半根胡萝卜

配料

适量虾皮 香油 盐 胡椒粉

做法

1冬瓜洗净,皮跟实肉分开,切成细块

冬瓜虾皮汤

2胡萝卜切片再刻出图形

3虾皮清水浸泡洗净

4适量清水煮开,先放入冬瓜皮煮3分钟

5再倒入冬瓜,虾皮,胡萝卜煮至冬瓜断生

6最后,盐,胡椒粉调味,淋上少许香油即可

冬瓜炖虾皮的做法大全

冬瓜虾皮汤的做法

原料:小冬瓜、虾皮、葱末、盐、鸡精、玉米油、姜末。

做法步骤:

第1步、冬瓜去皮去瓤洗净。

第2步、切成薄片。

第3步、葱姜末备用。

第4步、热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。

第5步、放入冬瓜翻炒至软。

第6步、放入适量清水烧开后转中火烧一会儿。

第7步、待冬瓜软绵绵的时候加少许盐调味。

第8步、关火,加一点点鸡精调味即可食用。

虾焖冬瓜的做法大全

瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

1 1准备好冬瓜等原料瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

2 2瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

3 3瘦肉和水发冬菇切小粒瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

4 4冬瓜去皮切大块瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

5 5将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

6 6炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。瑶柱虾米冬瓜汤的做法步骤:

7 7成品,味道不错。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98734347.html