鸡蛋小油饼的做法大全家常做法视频(鸡蛋油饼怎么做好吃又简单)

鸡蛋油饼怎么做好吃又简单

步骤/方式1

两根水果玉米拨好，加水煮两分钟

步骤/方式2

玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水

步骤/方式3

锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒

步骤/方式4

用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了

步骤/方式5

转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油

步骤/方式6

继续转动锅

步骤/方式7

可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了

步骤/方式8

倒出多余的油，玉米烙整个不会散

步骤/方式9

装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱

做鸡蛋饼用什么油好吃

用料面粉 100克鸡蛋 几个牛奶或者水 适量盐 2克圆生菜 几片肠 几根胡萝卜 半根土豆，可不放 1个香菜，可不放 适量小香葱，可不放 适量沙拉酱 适量酱料: 蒜蓉辣酱 2勺甜面酱 1勺或者其他喜欢的酱 适量

街边鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

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准备工具。酱先调匀，甜面酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，甜辣酱，黑胡椒酱等等，可以单独一种，或者选自己喜欢的方式混搭。

步骤 2

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面粉加2克盐，用水和成面糊，冷水或者牛奶都可以，面糊要自己掌握好稠度是慢慢流动那种，就和成外边路边卖鸡蛋饼那种稠度的面糊，不能太干也不能太稀了。 胡萝卜切丝，土豆切丝焯水，香菜小葱切小段。圆生菜洗净控水备用。

步骤 3

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肠切开先锅里煎一会儿，两面微微变色。

步骤 4

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电饼铛预热后，选薄饼键，第一张刷一层薄油，之后可以看情况刷油。放入一汤勺面糊。

步骤 5

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用竹蜻蜓顺时针旋转涂抹均匀成圆饼。 旋转速度要快，否则面糊没等摊好就凝固了。 面糊不要多，饼要薄。

步骤 6

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微微定型翻面。

步骤 7

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鸡蛋打入小碗，筷子或者手动打蛋器打散，倒入饼上，涂匀。喜欢芝麻的趁着蛋液没凝固撒点黑芝麻，等十几秒，略微有些许定型的蛋液了，翻面。

步骤 8

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翻面，用刷子均匀刷酱，放葱花，香菜末，胡萝卜丝，火腿肠，焯熟土豆丝，圆生菜等，挤上沙拉酱。

步骤 9

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包起来，即可出锅。

步骤 10

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懒得切土豆丝了，香菜葱也没放。

鸡蛋油饼怎么做又软又好吃窍门

步骤/方式1

500克面粉放入盆中，加入2勺盐，5克酵母，淋入30毫升熟油，磕入一个鸡蛋

步骤/方式2

准备适量温水，少量多次地往里面倒入少量温水，一边搅拌一边倒，一直搅拌到面絮状。最后下手揉成偏软的面团，然后盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

步骤/方式3

发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。

步骤/方式4

面团移到案板上，揉搓排气，再把它分成差不多大小的面剂子，再全部团成圆球。

步骤/方式5

然后用擀面杖擀成圆形面片，厚度0.3厘米左右为宜。再用刀在面片中间划上两刀，划透即可。

步骤/方式6

全部做好之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤/方式7

起锅倒油，油烧到7成热，然后下入油饼，油饼会快速浮起，先不要翻动它，等它稍稍定型之后就可以了。

步骤/方式8

反复翻面多次，一直炸到两面金黄

步骤/方式9

控油捞出，完成

油炸鸡蛋饼怎么做好吃

主料

鸡胸肉

200克

面粉

60克

生粉

20克

鸡蛋

1个

辅料

盐

适量

生菜

适量

葱花

适量

生抽

适量

蚝油

适量

油

适量

步骤

1.鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制，

生菜洗净备用；

2.把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊；

3.把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，

当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；

4.把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；

5.然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊；

6.置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；

7.用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。

鸡蛋油饼怎么做好吃又简单的做法

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个

做法：

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。

3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9.慢慢卷起来就好了。