绿芋头的做法大全家常做法大全集(绿芋头的做法大全家常做法大全集图片)

绿芋头的做法大全家常做法大全集图片

绿色的芋圆的做法

1.

把紫薯、黄瓤地瓜、绿瓤地瓜和芋头洗净，用电压力锅蒸熟

2.

稍凉去皮，分别装入盆里，压成泥；倒入适量白糖和木薯粉；在绿瓤地瓜泥中加入适量抹茶（增加绿色，可以不加）

3.

分别揉成面团

4.

操作台上撒些木薯粉，面团取一小块，搓成细长条

5.

用塑料切板切成小段，撒些木薯粉防粘连

6.

锅里烧开水，放入做好的芋圆，待芋圆飘起来2到3分钟就可以捞出

7.

捞出后放入冷开水中过一下再捞出，使芋圆更有弹性，装入碗中

8.

倒入用微波炉热好的牛奶，牛奶芋圆就大功告成

芋头的简单做法大全家常菜

将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

将芋头加入，翻炒均匀

加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

青芋头的做法

【步骤一】：把芋头去皮，然后切成大小适宜的块，大家要注意的是，去皮的时候最好戴上胶皮手套，防止芋头黏液沾到手上，主要是芋头的黏液中有过敏物质容易使皮肤过敏。

【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜洗净去皮都切成颗粒；小米辣和青尖椒洗净切成圈；香葱切成葱末；然后把它们分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放油，稍微多一点，大火烧热，把芋头倒里边，然后开中小火，把芋头煎一下，家中比较富裕的可以直接多放油炸也可以的。

【步骤四】：尽量把芋头的几个面都煎到位，煎到芋头微微发黄了就可以了，这个时候芋头也基本上6分熟了，然后给它捞出来备用。

【步骤五】：锅中留底油，开小火，把葱姜蒜倒里边炒出香味，然后放一勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱香味炒出来，这个时候一般豆瓣酱红油也出来了。

【步骤六】：把刚才煎的芋头倒里边炒均匀后，开始调味，依次放入盐2克、白糖3克、生抽1克、老抽2克、干辣椒2个、花椒十几粒。

【步骤七】：然后继续翻炒均匀后，倒入一碗水，差不多和芋头平齐就可以，开大火烧开，盖盖开小火焖8-10分钟。

【步骤八】：差不多焖了8分钟左右，看一下芋头是否熟了，没有熟的话继续焖2分钟，把小米辣和青辣椒放里边，放一勺鸡精，然后开大火翻炒2分钟，给它炒均匀，把浓汤汁收浓装盘。

绿芋头的做法大全家常做法大全集图片下载

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

时间: 2020-12-21

步骤1

食材：芋头3个，大蒜3瓣，生姜1块，花生10克，红椒10克。调料：豆瓣酱半汤匙，豆豉1汤匙，盐1茶匙。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤2

芋头去皮，切成小块，放入碗中倒入清水浸泡。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤3

姜切末。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤4

蒜切末。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤5

小葱切葱花。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤6

芋头放入蒸锅蒸熟。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤7

锅中下油，倒入蒸好的芋头，炸至表面酥脆，捞出沥油。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤8

锅底留油，加入豆瓣酱半勺，放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉，倒入芋头翻炒均匀。

干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做

步骤9

即可出锅装盘食用。

绿豆可以和芋头的做法大全

　一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 　　原料：芋头400g 绿豆沙4匙 　　做法：将芋头去皮切块 　　上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 　　将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 　　将芋头泥搓成丸子状，备用； 　　锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 　　冷食、热食均可，香甜软嫩 　　二、芋头糕 　　制作方法 　　将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。 　　三、芋头糕第二种做法 　　还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 　　四、芋头扣肉 　　原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 　　调味料： 　　1、酱油3大匙 　　2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 　　3、水淀粉1/2大匙 　　作法： 　　1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 　　2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 　　3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。