萝卜乌贼汤的做法大全家常菜(萝卜乌贼汤的家常做法窍门)

萝卜乌贼汤的家常做法窍门

用料白萝卜 500克墨鱼干 10克瑶柱 几个姜块 20克调料：盐胡椒粉葱花

步骤 1space

白萝卜去皮切1厘米左右的厚片，墨鱼干浸泡一会清洗干净黑膜，瑶柱清洗干净用温水浸泡一会捞起用刀压扁成丝，瑶柱水不要倒掉，姜块清洗干净拍扁

步骤 2

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炒锅烧热下油，下姜块煸出香味，下萝卜翻炒几下

步骤 3

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倒入开水和瑶柱水，想喝汤的就放多点水，不喝汤的就放和萝卜齐平的水量就可以。放入墨鱼干和瑶柱丝，大火烧开后转入砂锅炖，放入适量的盐，不要多放，这里只是稍微让萝卜有点底味，后面炖好了不够味再加盐，中火煮15~20分钟左右，时间根据萝卜块的大小而定，可以保留多一点的汤汁，不想喝汤的就中大火炖煮，强烈建议保留汤汁哦！因为太鲜美了！

步骤 4

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筷子可以轻松夹断萝卜就熟透了，试下味道，调整到自己喜欢的口味

步骤 5

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撒上胡椒粉葱花就可以出锅啦，不需要复杂的调料，就可以轻松拥有一锅即汤即菜，汤汁美味鲜香，萝卜绵软清甜，墨鱼干是点睛哦

萝卜乌贼汤的家常做法窍门图片

腌制乌贼仔、小萝卜、香葱、姜丝、鸡精、麻油、食用油。

1、所有材料准备好。

2、萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。

3、汤锅加热，放葱姜炒出香味。

4、放乌贼仔下锅翻炒。

5、大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。

6、倒入萝卜丝同煮。

7、再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。

8、撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

萝卜乌贼汤的功效和作用

材料

　　原料：小乌贼干3只，鲜虾或虾干6-8个，排骨300克，米酒水20克，盐

　　器皿：陶瓷炖罐，煲汤砂锅

　　做法

　　1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。

　　2、乌贼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时，注意乌贼骨也不要扔掉。

　　3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨、乌贼骨和乌贼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。

　　4、最后放入鲜虾（如果是虾干跟墨鱼同时放），继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

乌贼萝卜汤怎么做

1、先准备好豆腐、乌贼、生姜、葱等所有食材。

乌贼毕竟是海鲜，会有一定的腥味，海鲜煲汤时去腥是万万不能放料酒来去腥的，其实有生姜、葱蒜、香菜、花椒油、黑胡椒就能将它的腥味轻松去掉了。

2、将乌贼放入水中浸泡加少许小苏打抓一抓再冲洗2遍，乌贼里的小笔管和墨粉较多，一定要反复清洗。

3、将豆腐切成细丝或细条状，我用的是嫩豆腐，因为太嫩不太好切丝，不过嫩豆腐很适合用来煲汤，没有豆腥味又口感好。

4、将葱姜蒜、辣椒都切好备用。

5、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜丝、辣椒煸炒半分钟。怕辣的话可以不放辣椒，不过少放一点可以起到暖身的好处。

6、然后倒入乌贼炒2分钟左右，多炒一会儿可以将乌贼的海鲜味挥发出来，而且还能去腥。

7、然后倒入两碗热开水，再倒入豆腐丝，盖上锅盖煮三分钟。

8、倒入半碗水淀粉搅匀勾芡。

9、煮开后放入盐、鸡调味，再撒入葱蒜、香菜，快出锅的时候撒入黑胡椒、花椒油、醋调味即可装盘。

萝卜乌贼汤图片

一、准备食材:大墨鱼 1只，小鲍鱼 8只，虾 1斤，虾菇 半斤，大闸蟹或梭子蟹 4只，蛏子 半斤，鲜牡蛎肉 3两，花蛤 半斤，五花肉 3-4两，白萝卜 1颗，土豆 3个，白菜花 半颗，冬笋 1颗，鲜香菇 8颗，姜 一大块，小葱 若干，鲍汁 若干，蚝油 若干，料酒 少许，盐 少许

二、做法:

步骤 1

各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；

步骤 2

量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；

步骤 3

白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；

步骤 4

五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；

步骤 5

利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；

步骤 6

锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；

步骤 7

把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；

步骤 8

摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。

萝卜乌贼汤的家常做法窍门是什么

首先，瘦肉加水煮开五分钟，去血沫，捞起，备用。接着在汤锅里加入处理好的瘦肉，墨鱼干，萝卜干，红枣同水煮，大火煮沸，调制小火煮1~2小时，加少许盐即可（事先准备墨鱼干30克左右，切片，白萝卜干适量，瘦肉250克左右，切片，红枣5粒左右）

萝卜乌贼汤的家常做法大全

材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；

调味料：盐、植物油、香菜适量；

做法步骤：

1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；

2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；

3。将泡发好的墨鱼切块；

4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；

5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；

6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；

7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可；