面食炸的做法大全家常(炸面食的做法家常做法)
炸面食的做法家常做法
制作食材:白萝卜、馒头、食盐、胡椒粉、泡打粉、十三香、鸡精、温水、面粉、鸡蛋、葱花
制作方法:
1、准备上一个白萝卜,将其头尾给切掉,用削皮刀削去外皮,再用擦丝器把白萝卜擦成细丝,放在一边待用。
2、接着准备上一个冷馒头,把它掰成小块放进绞肉机中,并启动开关,搅打成馒头碎以后,倒出来装碗备用。
3、另准备上一个大碗,往里加入一勺食盐,一勺胡椒粉,以及小半勺的泡打粉,一勺十三香,一勺鸡精,再倒入200毫升的温水,用筷子搅拌均匀。
4、搅匀以后,往大碗中打入两个鸡蛋,继续将其调散,然后往里再加入150克左右的面粉,再次给它搅拌均匀,直至变成细腻无颗粒的面糊即可。
5、接着将馒头碎倒入面糊里面,充分搅匀后,把萝卜丝也倒入碗中,再来上一点葱花增加香味,并用筷子搅拌均匀,让萝卜丝都能均匀裹上面糊。
6、起锅,往锅中多加入一些食用油,将油温烧至六成热时,转中火,把萝卜面糊一筷子一筷子的夹入锅中。
7、入锅以后的萝卜丝,我们要时不时地给它翻一个面,让其受热均匀,防止被炸焦糊,大概炸到萝卜丝两面金黄酥脆的时候,就可以先控油夹出来。
8、一锅炸不完的话,我们可以分为几锅去炸制,过程中要注意避免将其给炸焦糊了,那样萝卜丝就会发苦。
9、炸好以后的萝卜丝饼,我们可以准备上一张厨房纸巾,将其油分稍微吸掉一些,这样吃着口感会不那么油腻。
10、白萝卜这样去做,吃起来的口感是咸香咸香的,外面酥脆,里面松软,既可以当作零食来吃,也可以在饭桌上用来招待客人下酒下饭哦。
面食炸的做法 花样大全
不用发面油炸面食做法有很多种,举个例子,炸麻叶子。取500克小麦粉倒入盆中,放入20白糖和适量芝麻,加入适量清水,用筷子搅成絮状,揉成光滑面团,醒面20分钟,然后用擀面杖擀成大薄片,用刀切成棱形面片,油锅烧七成热,陆续下入小面片,中小火炸成金黄色捞出,麻叶就炸好了。味道香甜酥脆,特别的好吃!
面食的做法 油炸
面条分很多种,你说的是方便面吗?如果是方便面有油炸的也有非油炸的
如何做炸面食
空气炸锅不可以蒸馒头,可以炸馒头。空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
炸各种面食 做法
用中筋粉就可以了
颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如炸饼,包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
高筋粉
颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
低筋粉
颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
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