嫩豆腐炖肉的做法大全家常做法(肉片炖豆腐的家常做法大全家常)

肉片炖豆腐的家常做法大全家常

用料

猪肉 500 克

鸡蛋 1 个

葱，姜 适量

料汁： 

生抽 2 勺

老抽 1 勺

料酒 2 勺

蚝油 1 勺

白胡椒粉 少许

白糖 1 勺

(红)洋葱 1 个

红椒 1 个

青椒 1 个

豆腐干 1 包

豆瓣酱 1 勺

猪肉片炖豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，用刀背拍打，把肉松驰。

步骤 2

两个鸡蛋。瘦肉里倒入一半的鸡蛋液，加葱姜，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时

步骤 3

如上调料汁

步骤 4

洋葱，红椒，青椒，切块备用。豆腐干切片

步骤 5

猪肉去姜葱，加入淀粉抓拌

步骤 6

油锅里煎猪排，至两面微黄。

步骤 7

油锅里加入葱姜蒜、炒香。加洋葱，一勺豆瓣酱。

步骤 8

大锅内放入猪肉片，豆腐，调好的酱汁，加入适量清水。盖着大火煮开转小火煮8分钟。

步骤 9

开盖子，加青红椒。煮至汤汁收的差不多就可以了

豆腐炖肉片怎么做好吃法

用料

主料

豆腐 一块

猪肉 （200g）

淀粉 （50g）

辅料:

大蒜 （两瓣）

小米椒 （两个）

青辣椒 （两个）

生抽、盐、鸡精、蚝油等适量

具体做法步骤

步骤1、准备好食材

步骤2、大蒜斜切，大蒜叶切小段，青辣椒切丝，小米椒切小粒，肉切小片

步骤3、肉用淀粉抓匀

步骤4、起锅烧水，水中放盐

步骤5、豆腐切三角形的块，水开下豆腐焯水

步骤6、水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分

步骤7、起锅烧油

步骤8、下肉炒变色

步骤9、下辣椒，大蒜翻炒均匀

步骤10、盛出备用

步骤11、锅中留油，加盐，下豆腐煎炒

步骤12、煎至豆腐变色

步骤13、豆腐煎至金黄色，加生抽和水，煮至豆腐入味

步骤14、加入炒好的辣椒和蒜翻炒均匀

步骤15、加大蒜叶翻炒均匀

步骤16、加盐，鸡精，蚝油调味，即可食用

肉片炖豆腐的家常做法窍门

材料

豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙

做法

1.豆腐洗净后切片

2.咸肉洗净后，切片

3.河蚌洗净后切小段

4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香

6.再放入咸肉翻炒出肉油

7.接着放入适量的水

8.放入河蚌

9.豆腐也一并放入

10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉

11.放入青菜

12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

豆腐水煮肉片的家常做法

主料：

四川泡酸菜500克、精肉300克

辅料:

淀粉多半勺、鸡蛋清1个、胡椒粉适量、盐适量、葱适量、生抽适量、水适量、泡椒1根、姜适量

做法与步骤：

1. 四川泡酸菜。

2. 酸菜加水浸泡半小时左右，再冲洗几次。

3. 酸菜切片。

4. 猪精肉切薄片。

5. 肉片里加胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉。

6. 抓匀腌制二十分钟。

7. 锅里注油烧热，下葱姜、泡椒炒香(泡椒是酸菜里带的)。

8. 下酸菜，翻炒两分钟。

9. 加生抽，炒匀。

10. 加水没过酸菜。

11. 炖至酸菜软烂，加盐调味，再炖两分钟。

12. 捞出酸菜，放入深碗里。

13. 把腌好的肉片一片片下到汤汁里。

14. 煮至肉片变色即可。

15. 连汤带肉倒入装酸菜的深碗里。

16. 撒上葱花。

17. 锅里注油烧至冒青烟。

18. 趁热浇在葱花上即可。

肉片豆腐煲的做法

主料

水豆腐适量

瘦猪肉适量

辅料

红菜椒适量

配料

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

麻油适量

生抽适量

豆腐炒肉片的做法步骤

1.材料：豆腐，猪肉，红菜椒。

2.将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3.水豆腐切块，放入碟里，让它出水。

4.红菜椒切片（菱形）5.炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6.将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7.另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8.准备蚝油。

9.肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。

10.将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11.最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）

12.将炒好的豆腐肉片上碟。

肉片炒豆腐的家常做法大全家常

1所有食材洗干净备用

2豆腐切丁，放入冷水中浸泡会！

3猪肉切丁，洋葱切丁，蒜姜切丁

4锅中放入适量油，油热放入姜蒜爆香

5接着放入肉丁，煸炒出油脂！

6.放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

7接着放入倒出多余水分的豆腐丁，不要翻动

8接着放入适量盐，生抽，小半碗热水，稍微抖动下锅体，让豆腐散开！大火烧开，转中火炖一会

9锅中水收了一半的时候，放入洋葱丁！抖动锅体，让其均匀的在锅中

10水分收的差不多就可以关火，装盘啦，豆腐比较容易碎，要小心点

肉片炖豆腐的家常做法大全家常窍门

1 白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃

2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况

3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放

4 倒入白菜，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟

5 加热水一百毫升，然后转中小火，炖两分钟，然后把浸泡的粉条捞出来放进去，翻炒一分钟，尽量让粉条在白菜的下面，这样锅里的水就能炖粉条，而且很入味的

6 盖上盖子，小火炖八分钟，这期间要时不时的翻动几下，防止粉条粘锅，如果锅里的水少了，可以适当再加一些开水，可以尝一下咸淡，口味重的可以适当加一点盐。关火之后，焖三分钟，盛出来加几滴香油，味道更美