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牛肉煮山药的做法大全家常(牛肉炖山药的做法)

2023-02-01 08:20:06厨房百科1

牛肉炖山药的做法

二者是可以一块儿吃的,没有什么副作用,放在一块儿吃口感会比较好。最好把牛肉煮熟,然后再放入山药,另外要掌握好火侯。因为山药可以健脾,而牛肉也可以补中益气,营养价值十分高。牛肉和山药尽量选择在冬天食用,可以起到暖胃的功能。

山药炖羊排的做法

方法/步骤

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羊排清洗干净 锅里烧水 凉水放羊排 放2勺料酒 3片姜 2段大葱 几粒花椒去腥 水开焯2~3分钟

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羊排撇去血沫 捞出 控干水分

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电压力锅放水 下羊排 放2勺料酒 适量葱姜 花椒大料 麻椒

4/11

山药去皮 切段

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放入电压力锅 和羊排一起炖40分钟

6/11

时间到 跳闸后 等气放没了 开盖 放适量盐 白胡椒粉 就可以了

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骨肉酥烂 山药软面 汤汁鲜美

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汤汁清澈

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美美哒

10/11

就连这脆骨都好吃

11/11

山药入口即化 软糯甜美 一人喝了一大碗 成功 剩下的汤 明天做羊肉面条吃

山药最忌讳三种食物

吃山药并没有什么禁忌。山药,性味甘,平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。可以用于治疗肺脾虚弱导致的疲乏无力,短气,胃口不好,大便不成形;或者肾虚导致的腰酸乏力,夜尿频多,或者遗尿等症状。山药性味平和,药食两用,没有什么禁忌。

牛肉炖山药的家常做法

直接都放砂锅里面放好调料闷起

牛肉药膳养生汤的做法

跷脚牛肉汤是四川乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能,以脏补脏的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”,更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

原料:

牛肚500克,牛心500克,牛肉350克,牛肚梁500克,牛头皮350克,牛肠350克,牛肝250克,牛舌200克,牛脑花250克,牛尾500克,牛蹄筋250克。

蘸料:

新鲜小辣椒100克,味精10克,麻油50克,干辣椒面100克,香菜200克。

汤料:

鲜牛骨1000克,鸡架1000克,糯米汁50克,盐25克,秘制香料包105克。

秘制香料包配比:

桂皮10克,大茴香5克,小茴香5克,丁香10克,肉豆蔻10克,砂仁10克,草豆蔻10克,草果10克,松节10克,胡椒10克,花椒5克,生姜10克。

制作方法:

(1)将鲜牛骨、鸡架焯水,锅内加入清水4000克,放入牛骨、鸡架大火烧开后撇去浮沫,放入糯米汁、盐及秘制香料包,小火熬制6小时成汤料待用。

(2)将牛肚、牛心、牛肉、牛肚梁、牛头皮洗净,入大锅内煮熟,捞出,切成片,放在竹箕内待用。

(3)新鲜小辣椒去蒂洗净切碎,分装在碟子里,每个碟子里再逐一放上盐、味精、麻油、干辣椒面。香菜洗净,切碎,放在面上,即成味碟。

(4)将牛杂片150克抓放在一汤碗内,舀锅内滚烫冒两下,滗去再换滚汤灌之,面上撒上少许香菜,同味碟上桌即成。人多时则可在大锅内进行烫食。

红烧牛肉炖山药的做法

主料:牛肉500g、山药300g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水,出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水,放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

牛肉山药汤怎么做

食材:山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐,因为我习惯清淡,调味就只加一点点盐。

做法:

1、山药削皮,用刀背拍散,剁碎备用。

2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁,牛肉、香葱切小粒备用。

3、锅中倒入少许橄榄油,放入葱白爆香,再放入牛肉末煸至变色。

4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生,加入一大碗清水。

5、水开倒入山药碎,用筷子搅开,中火煮3分钟

6、转小火,加入盐调味,再边搅边倒入一个打散的蛋液,最后加入青菜丁、葱花即可。

这样做出来的羹汤,完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口,汇集山药的滑、牛肉的鲜、菌菇的韧和鲜蔬的馨香,让你欲罢不能,吃了一碗还想吃第二碗。这是老公最爱吃的早餐,留下一碗再多煮会儿,小家伙喝完哪个也可以吃点。

牛肉炖山药的做法视频

牛腩 300g 、 铁棍山药 300g 、 盐 6g 、 料酒 6g 、 葱段 10g 、 生姜 10g 、 大料 1个 、 鸡精 适量

制作步骤

1.牛肉切成块状,用开水焯去血沫,重新换锅加水适量的开水放入牛肉块开始炖煮,加入姜,葱段,大料,煮制熟烂为止,把姜,葱,大料捞出。

2.铁棍山药去皮,洗净,切成滚刀块备用。

3.牛肉炖烂后加入山药,把山药炖熟,加入适量的盐,鸡精调味,撒上香菜 出锅即可。道菜非常简单,好做,还好吃

牛排炖山药的做法

材料:牛排750克。

调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克,淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克,盐、味精各5克,红油15克,上汤750克。

做法:

1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段,八高压锅内加2000克水压成七成熟待用,起锅。

2、锅放火上,加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味,再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟,将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后,用盐、味精调味,最后放入红油调色后出锅装盘即成。

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