芹菜洋葱的做法大全家常做法大全集(西芹和洋葱的做法大全)
西芹和洋葱的做法大全
食材食谱热量:681.5(大卡)
主料
芹菜150g
香干100g
方法/步骤
第一步,取木耳4、5朵,用清水泡发,注意要用冷水,这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性
第二步,择芹菜,去掉硬质纤维,去根及叶,用清水洗净
第三步,将市场上购买的香干用清水洗净,成盘备用
第四步,将泡发好的木耳撕成小块,就口味而言,个人觉得撕的效果比切的效果好,同时将香干切条备用
第五步,将芹菜按照个人喜好切段,并用烧开的水沥一下,之后用凉水再沥一下,这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度,同时炒的时候会更容易入味
第六步,开炒,锅烧热后放适量食用油,待八分热时放入两三颗八角,随后放入沥好的芹菜,木耳,加少许酱油翻炒,快熟时放入香干,撒入适量的食盐,翻炒均匀即可
第七步,也可以再淋点香油,可以增加香味,这样一道简单的素芹菜就出锅了,虽然卖相有点~~,但是绝对是一道健康的美食。
洋葱炒西芹的做法
步骤1
洋葱切小片,芹菜切段
步骤2
小米椒,干辣椒用剪刀剪成段
步骤3
烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,放入 大葱。再次煮开捞出来洗净控干。
步骤4
八成热油,怕油温不够的话,可以用一片葱片试油温的
步骤5
大火半煎半炒到金黄,油不要多。微黄的时候,捞出来,再放进去一次,二次复炸完,把油全部滤掉,待用
步骤6
热油倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味
步骤7
干辣椒变酥脆,放入大葱片
步骤8
放入事先切好的洋葱和芹菜,翻炒变色
步骤9
倒入鸡块翻炒。
步骤10
加入盐、味精、胡椒、白糖、料汁
步骤11
关火,加入酱油,装盘即可享受
西芹和洋葱的做法大全视频
主料:芹菜、洋葱、胡萝卜、柠檬、蜂蜜
做法:洋葱、胡萝卜去皮,切成大小相当,然后将芹菜连同菜叶切成段,放到榨汁机中榨汁后,将渣和汁混合,滴入柠檬汁和蜂蜜调味。
特点:芹菜富含维生素B1、维生素B2等,有助神经安定,对精力、体力不济者,可以提高身体对疾病的抵抗力。
洋葱,芹菜
用料:猪腰花适量,料酒适量,老抽适量淀粉适量油适量洋葱适量红椒适量芹菜适量,大蒜适量。
1. 腰花洗净,去白色筋膜,切花刀
2. 猪肝洗净,切片,放适量料酒、老抽、淀粉、油,腌制15分钟
3. 准备配料:洋葱半个切片、红椒1个切片,芹菜洗净切丁
4. 大蒜子6个切小块
5. 猪腰放入沸水绰10秒钟,捞出,漏水,待用
6. 调汁:适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐
7. 热油,大火爆炒猪肝片刻,放配料:大蒜,红椒,芹菜,洋葱,翻炒
8. 放适量辣椒末,放猪腰翻炒,倒调好的汁,翻炒片刻(喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些)
9. 起锅,撒上少许芹菜叶(不撒也可以的,不影响味道)
土豆芹菜洋葱的家常做法大全
1.番茄、红罗卜、土豆、西芹、洋葱、娃娃菜切粒;蒜蓉
2.把洋葱、蒜蓉用油爆香,再放番茄、红罗卜、土豆、西芹、娃娃菜 翻炒一会儿,再放三碗水,滚后细火煮
西芹和洋葱的做法大全窍门
主料:黄牛肉、芹菜
配料:青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油,炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
洋葱和芹菜的做法
腌芹菜的用料
大家在家里腌芹菜时可以准备新鲜芹菜五千克和盐两千克,另外再准备适量的清水。
腌芹菜的具体步骤
1、把准备好的芹菜去掉叶子,再把它的根部去除,然后分成五百克左右的小捆备用。
2、把锅中放入清水,加热烧开,然后把捆好的芹菜放在水中烫一下,烫到芹菜变软为止,取出过冷水,然后去掉水分。
3、把腌芹菜的缸准备好,然后把芹菜摆一层在里面,接着再撒一层盐,然后再摆一层芹菜,如果交替摆放,最后再取一千克的冷开水,从上层浇下去。
4、第二天时要把芹菜倒一次,看盐全部化开以后把芹菜摆好,把容器密封起来,腌制十五天左右,芹菜就能腌好,想吃时取出一些,用清水洗好,再切成小段,加入香油调匀,就可以食用了。
1将洋葱洗净,削去外面的老皮。2洋葱切片、切丝。3,在切成丝的洋葱上撒上盐。4用力搓揉洋葱使盐分充分渗入。5,装盘!吃的时候如果觉得淡了就再加点盐。
注意事项
洋葱有刺激性气味,颜色越深味道越大,购买挑选洋葱时可以注意一点。
把洋葱放在水龙头下切,或直接浸入水中切,可有效避免眼睛被熏得流泪。
洋葱头5000克 红糖300克酱油150克 盐75克 花椒、大料少许
制作方法
编辑
1.将洋葱去掉根须和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀切成滚刀块,放入盆内待用。
2.把酱油、红糖、花椒、大料等倒入锅中,上火烧开后起锅晾凉。
3.取净坛一只,净洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中,封好口,约3~4天即可食用。
产品特点 色微红,清脆甜香,开胃增食。
一、生腌芹菜段的做法
选取质地脆嫩的芹菜适量,择去芹菜叶,洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开,倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中,等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里,依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了,食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候,千万不能把芹菜焯软了,否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中,这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键,切记。
二:只要把芹菜根用水泡后清洗干净,把酱油、大料等调料用锅烧开放凉,喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里,喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下,然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外,在腌芹菜根时,可以放一些蒸熟的小土豆。
三:
1.将芹菜根破开洗净;
2.加入辣酱、蒜茸拌均;
3
凉拌洋葱芹菜简单的做法
1
毛芹菜拣去杂质、黄叶等,如果根部不干净就切去一点,然后清洗两三遍或更多遍,洗干净为止。2
锅里加水烧开,放入毛芹菜,用筷子将毛芹菜完全压入水里烫软后,即使这时锅里的水因为放了毛芹菜还没开,也将毛芹菜完全翻个个儿再煮。3
翻过后,关键的一个小窍门来了:给锅里加入一点点碱面,然后用筷子晃动锅里的毛芹菜,让碱面完全、均匀地融化到水里,继续煮一会儿再翻一下,感觉煮烂了就捞出来。4
煮过的毛芹菜捞出来后就边控水边晾凉,不要过凉水,过了凉水就不好吃了。5
葱、姜、蒜切碎末,红辣椒切丝,装盘备用。6
毛芹菜晾到不烫手就可以切了,切成1厘米左右的小段装盘,上面撒上葱姜蒜末、红辣椒丝,热锅倒入适量清油,油热后浇到盘里菜上,再放上少量食盐,搅拌均匀,一盘色香味俱全的凉拌毛芹菜就做好了。
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