青椒炒大火腿肠的做法大全家常做法(尖椒炒火腿肠的做法大全窍门)
尖椒炒火腿肠的做法大全窍门
食材:香肠一节
配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根
调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺
操作步骤:
第一步:将香肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净香肠表面的灰尘,再来切片。
第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。
第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。
第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。
第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。
尖椒炒火腿肠的家常做法窍门
我们在家里面炒青椒火腿肠丁的时候,首先,一定把火腿肠给它切成丁之后,先放入碗中,然后青椒首先也给他切成丁,放入碗锅内放油,放入姜蒜炒香之后,放入青椒,然后放点生抽,放盐,放点鸡精炒香之后,然后再放火腿肠炒一下就可以出锅了,这样炒他味道是不错
尖椒和火腿肠的做法
用料
高筋粉
250克
细砂糖
18克
盐
2克
干酵母
3克
水
150克
红油
10克
无盐黄油
10克
B料#
火腿肉切丁
68克
干辣椒
4克左右(按自己口味加)
装饰#
蛋白
20克
白芝麻
50克
步骤 1
将B料的火腿片切丁,干辣椒剪碎,备用。
步骤 2
除黄油外混合材料,揉到扩展,加入黄油继续揉匀,最后加入B料揉匀。
步骤 3
滚圆进行基础发酵至约2.5倍大,戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
步骤 4
发酵好的样子。
步骤 5
将面团均分6份,滚圆松弛10~15分钟。
ps,操作时面团略粘手,可以手上稍微抹点油,用手粉的话,不要太多,以免影响组织。
步骤 6
松弛完毕,将面团擀开。
步骤 7
卷起,成两头略尖的橄榄形,捏紧收口处。
步骤 8
表面均匀的刷上蛋白,(我用的蛋液)再沾裹白芝麻,放入磨具,在温暖湿润处进行最后发酵,最后发酵温度以38度左右为宜,切忌超过40度。
步骤 9
入预热180度烤箱中层上下火,22~25分钟左右。火力和时间根据自己烤箱调节。
步骤 10
出炉放至室温,密封保存,尽快食用哦。
尖椒炒火腿肠怎么做
一、原料
主料 青椒6个,肘花火腿1根
辅料 蒜头2瓣,生姜1块
调料 生抽1勺
二、青椒炒火腿的做法步骤
步骤1.
青椒清洗干净切块,去掉籽,火腿切片。
步骤2.
起锅烧油,下姜蒜炒香。
步骤3.
倒入火腿,稍微炒一下。
步骤4.
倒入青椒,翻炒均匀,倒少量清水。
步骤5.
倒1勺生抽,翻炒2分钟。
步骤6
起锅前加半匙盐和鸡精调味即可。
尖椒炒火腿肠的做法大全窍门是什么
1、用料:香肠2根、青辣椒8个、大蒜2颗、植物油5g、盐2g、生抽1勺。
2、香肠切薄片,热锅冷油放入香肠中火煸炒。
3、煸至香肠成透明状。
4、香肠拨至一边放入蒜片。
5、倒入青辣椒大火翻炒至青辣椒表面成虎皮状。6、加入盐调味。7、加入香肠、生抽翻拌均匀出锅。
尖椒炒火腿肠图片
将火腿肠切好,锅中烧油将辣椒姜蒜爆香放入火腿肠调料一起翻炒即可
尖椒炒火腿肠的做法大全窍门图片
韭菜青椒炒香肠的做法
1.准备所需材料:洗净沥干备用。
2.韭菜切小段,青椒切成菱形备用。
3.锅中水烧开后放香肠下去煮20分钟左右(直到筷子轻松插进去就OK了)。
4.香肠捞起放凉后切成薄片备用。
5.锅里倒少许食用油,倒入香肠翻炒一分钟,让油爆出来一些。
6.接着,放入韭菜段和青椒块一同炒匀,加适量的盐和糖调味。
7.关火,放点味精翻匀,起锅摆盘。
圆椒炒火腿肠的做法
1、火腿肠炒荷兰豆
材料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉
做法:火腿肠在油中炒熟,装起;荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
2、圆椒炒火腿肠
材料:圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。
做法:圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎;热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
3、葱丝火腿肠
材料:火腿肠(400克)调料:大葱(10克)香油(10克)
做法:将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内,淋上香油,撒上葱丝即成。
4、黄瓜炒火腿肠
做法:先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。(因为黄瓜炒不好很难吃,因此妈网百科建议大家先做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,,火腿肠有些煎过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。)
5、火腿白菜汤
原料:选鲜嫩的白菜心半斤左右
做法:洗尽后切成3厘米长,1厘米宽的条,用开水过一下,捞出空去水备用,火腿约50克切片,水发香菇4个一切两半,锅内放水(有鸡汤更好),放入火腿,白菜心和水发香菇,烧开后,除去浮沫,加盐和鸡精即可。
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