肉末烤豆腐的做法大全家常(如何做肉末豆腐的做法)

如何做肉末豆腐的做法

1. 豆腐切成约2厘米见方的小块，肉剁成肉末，鲜红椒、大蒜籽切末、青蒜切小段

2. 锅热油，放豆腐块翻炒至颜色变黄，盛出来备用

3. 锅热油，放蒜末小火爆香，然后放肉末炒散

4. 放红椒末继续翻炒，加入豆腐块，放盐、酱油翻炒均匀

5. 放入少许清水稍焖两分钟，出锅前撒上青蒜段、淋上香油炒匀即可。

肉末烧豆腐的做法窍门

感谢头条的邀请，今天我给大家制作，豆腐烧肉的制作方法。

材料:老豆腐 1块

五花肉 200克

郫县豆瓣酱 15克

花椒粉 2克

花椒油 5克

剁椒 15克

豆豉 10克

花椒 5克

小葱 1根

蒜末 10克

1:、老豆腐切厚片，五花肉切片。

2、炒锅倒油烧热，放入五花肉煸出肥油。

3、等肥肉部分变透明了，加入1大勺豆瓣酱、1大勺剁椒、1小勺花椒粒，炒出红油。继续加入豆豉、蒜末煸炒均匀。

4、炒出香味后倒入没过食材的温水和1大勺生抽，再把豆腐放进去，大火烧开，转小火慢煮。过程中可以用锅铲时不时推动下豆腐，小心别推碎。

5、看到汤汁收的差不多了，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火。

6、出锅倒入可以点火上桌的小锅里，或者是烧热的砂锅里，淋上花椒油，再撒点花椒面和小葱提味点缀，就制作完成了。

肉末烧豆腐的家常做法窍门

用料

豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子一块一块的掰下来，这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃，全部掰下来放入盘中备用。

步骤 2

小碗中打入2个鸡蛋，搅散后倒入等量的温开水，再加入2克盐再次搅匀，用勺子撇出表面的浮沫，倒入豆腐中，放入蒸锅，上汽之后转中火蒸10分钟。

步骤 3

蒸豆腐的时间将猪肉剁成肉末，再准备一些葱姜蒜末备用。

步骤 4

把锅烧热，加入食用油，放入肉沫炒至变色，加入料酒、葱姜蒜末翻炒，再加入生抽蚝油、清水、盐和老抽翻炒均匀，烧开以后加入水淀粉勾芡，临出锅淋入少许香油。

步骤 5

将肉末倒在鸡蛋豆腐上面，撒上葱花，美味既成。

步骤 6

这样做的豆腐鲜香滑嫩，营养不流失，喜欢的朋友收藏起来有时间也试一下。

豆腐烧肉末怎么做

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

肉末烤豆腐的做法大全家常视频

用料

猪肉 300克

油豆腐 10个左右

酱油 适量

食用油 适量

老抽 适量

油豆腐烤肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉解冻洗净，切成稍厚的肉片，取适量的油豆腐稍微水洗备用。

步骤 2

向锅中倒入适量食用油，待油热后倒入猪肉片翻炒，倒入适量料酒，炒至猪肉表面变白倒入适量的水，酱油，老抽炖煮。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待水煮开后放入油豆腐，可以用锅铲压一压油豆腐，加盖炖煮5分钟左右，即可出锅。