山药红萝卜大骨头汤的做法大全家常做法(山药胡萝卜大骨头汤的做法大全家常窍门)

山药胡萝卜大骨头汤的做法大全家常窍门

一、用料

排骨 三根

料酒 一勺

油 两勺

葱姜 适量

玉米 一根

胡萝卜 一根

山药 一根

鹌鹑蛋 6个

小汤菜 两颗

二、排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先用冷的清水洗下，去掉血水，然后放入锅中，放水放点料酒煮开，去掉浮渣，再用清水清洗下，放置一旁备用

步骤 2

将锅烧热，放油烧至微微烫手，放入葱姜，爆出香味后，放入排骨翻炒，排骨炒至微微焦黄即可放水，一块放入高压锅中焖煮，焖煮半小时

步骤 3

焖煮半小时后，放入切好的玉米、胡萝卜、鹌鹑蛋也可以加些山药等，继续煮开就行，煮开后也可以放些事先切好的小汤菜继续煮，煮开起锅前放点鸡精即可。

大骨山药红萝卜汤的功效

1.排骨冷水下锅

2.放入葱姜

3.煮至无血水

4.电饭煲或砂锅倒入热水，放入排骨、葱姜

5.红枣 炖煮40分钟

6.40分钟后，放入山药、冬瓜、胡萝卜继续炖煮

7.一个多小时后，盐调味出锅

牛骨红萝卜山药汤的做法大全

通常情况下，排骨搭配山药、冬瓜、番茄等其中的一种所煲汤的汤的口味大众都能接受，为确保口味，建议煲汤选择紫砂锅。 同时注意小火慢炖，不仅能锁住营养，而且味道鲜美。 萝卜牛骨汤炖汤做法： 材料 新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐 牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

) 3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。

) 4.白萝卜去皮切滚刀块 5.牛排骨炖至软烂，到入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。 拓展资料： 排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 ：-排骨

大骨山药胡萝卜汤的做法

一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了

排骨山药萝卜汤的做法大全家常

原材料：山药一根、大骨一根、胡萝卜一根、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐各适量

制作过程：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。

步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。

步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。

步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。

步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。

步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。

步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可食

山药红萝卜骨头汤功效

人参萝卜大骨头汤的做法，准备白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉

1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些

2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）

3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂

4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去

5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可

山药胡萝卜大骨汤的做法窍门

材料

"猪小排 250g","红萝卜 1条","白萝卜 1条","盐 适量",

做法

1: 锅中放水，待水滚后将切块的萝卜放入川烫去切萝卜味，接着将萝卜捞起备用，锅子内的水继续留着

2: 将洗好的猪小排继续放入步骤一的锅中过血水，待猪肉的颜色变些许白色即可将肉捞起捞起后的猪肉可用水做清洗将肉上的杂质去除

3: 再起一锅新的冷水，将过完血水的猪小排丢入，直到水滚后转小火继续闷煮30分

4: 接着将萝卜丢入锅中，继续再以小火炖煮50分钟，最后并加入盐做调味熄火后可继续盖上锅盖再闷煮10-15分钟，让萝卜炖的更熟透

5: 最后起锅的时候，可放入一些香菜或胡椒粉做提味