香菇白菜炖排骨的做法大全家常做法大全集(香菇白菜排骨汤的做法)

香菇白菜排骨汤的做法

用料

排骨 适量

小白菜

香菇 适量

姜 一小块

味达美酱油 按汤菜量，加到汤变色即可

盐 放了味达美不咸再放点盐

花椒 十粒左右

步骤 1

第一步：将买的排骨放锅里，用热水烫一下

步骤 2

第二步：过滤了血沫的排骨，放高压锅里，放上水，水要高过排骨，想喝排骨汤可以多放些水。把整块的姜给拍两下，不用切成姜片。花椒放几粒提味。我定了三十分钟。因高压锅的不同，时间请自己掌握

步骤 3

炖排骨的时候，准备配菜，将香菇和白菜洗净切好，香菇不要切太大块。

步骤 4

排骨好了，放气，连汤带排骨放炒菜锅里，也可直接在高压里加入适量的味达美和盐，依次加入香菇和白菜，开火，炖至香菇熟就可以出锅了

香菇白菜炖排骨的做法

香菇洗净切薄片，切葱段、蒜瓣、辣椒段、姜段，锅中水开放香菇过水，另起锅加适量植物油，放葱花、蒜瓣、干辣椒、姜爆香，放香菇、适量食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、青菜，炒匀出锅。

香菇白菜排骨汤的做法大全

材料

主料：白菜200g、豆腐1块、香菇100g、猪肉100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量、葱适量、高汤适量、蒜适量

香菇白菜炖豆腐

1

豆腐切块

2

白菜洗净，白菜帮片薄片，白菜叶用手撕开

3

香菇洗净，猪肉切片，葱切末

4

热油锅，放入肉片煸炒

5

放入葱末炒香

6

放入香菇翻炒

7

放入白菜翻炒

8

放入花椒粉炒匀

9

放入适量酱油炒匀

10

放入适量高汤

11

倒入适量清水

12

放入豆腐块

13

盖盖，大火烧开转中火炖熟

14

放入蒜末炒匀

15

放入盐调味

16

最后放入鸡精调味即可

小贴士

没有高汤也可不用放

蒜末在出锅前放，这样味道会更好，不喜欢蒜味的可不放

香菇白菜排骨汤的做法窍门

香菇四个，切去香菇的根蒂，清洗干净。

步骤 2

小葱切成葱花。

步骤 3

枸杞子用清水泡发。

步骤 4

菜切去根部，用手掰开放在盆中。 金针菇切去根部，用手撒开。 清洗干净以后，捞出白菜，金针菇和香菇。

步骤 5

鸡蛋打散，放入食盐2克，白醋2克，炒出来鸡蛋有少许脆感。

步骤 6

锅内倒油，把鸡蛋煎至两面金黄。

步骤 7

鸡蛋不要盛出来，倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。

步骤 8

大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白。 起锅之前放入枸杞子,再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后。

步骤 9

撒上葱花就可以食用了。

香菇白菜汤怎么做好吃窍门

步骤/方式1

1, 备料，娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切成条，香菇切成薄片，午餐肉切片，葱姜蒜少许切末。

步骤/方式2

2, 娃娃菜热水中焯一下，不需太软，水开了一两分钟即可，捞出。

步骤/方式3

3, 锅中热油，将三个鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好盛出。炒鸡蛋时我用的胡麻油，油比平时炒菜稍多，这样炒出来的鸡蛋发酥，一会熬汤时也不至于泡大了。

步骤/方式4

4, 锅中再热少许油，比炒鸡蛋时要少，将葱姜蒜末和香菇片入油锅，稍加翻炒。倒入小许面粉，倒面粉时慢慢散开倒在香菇上，尽量不要倒在一个地方，避免面粉结块。继续翻炒，面粉均匀裹在香菇上，且颜色发黄时倒入少许清水，慢慢搅匀，成糊状，面粉一定不要结成块。

步骤/方式5

5, 倒入清水3碗，将准备好的娃娃菜、午餐肉和香菇一起放入，加大火，汤煮开后调成小火继续煮十分钟，然后放少许盐调味，这样美味的烂糊白菜汤就可以出锅了。

香菇白菜排骨汤的做法视频

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克，白菜适量

调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

做法：

1. 准备好所有食材，先将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟

2. 大葱、姜切成末

3. 水发香菇去根洗净，白菜洗净切片

4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块

5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味

6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、白菜、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可，盛出开吃。