猪肚的家常处理(猪肚的家常处理方法图片)

猪肚的家常处理方法图片

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍，然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片，小葱切成段。

7、接着把猪肚切成条状，装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油，然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生，倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘

猪肚子处理方法

猪肚领就是猪肚脐带

一般猪肚脐带处理的方法有两种：结扎法和捏压法

结扎法：1.用消过毒的结扎线距离腹部2-3cm处结扎。

2.确保脐带不会出血后，用消过毒并且锋利的剪刀在结扎线绳之下1cm剪断脐带。

3.确保多留脐带总长约为3-5cm。

4.然后在脐带断裂处涂碘酊。

捏压法：1用力捏住脐带根部一会（大约30秒）

2.确保脐带不会出血后，用消过毒并且锋利的剪刀在距离腹部7-8cm处剪断，并在断裂处涂碘酊。

3.将仔猪全身擦干净。

4.将仔猪放在母猪傍边吃初乳。

5.将剪刀浸入消毒液中消毒，等下一头仔猪出生时使用。

6.所有的仔猪脐带断完，要将用具都要消毒。

猪肚的处理及做法?

方法一

猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净。

方法二

把猪肺切了以后，借助淀粉，反复揉搓擦洗，把脏东西吸附出来。

方法三

在锅中倒入水烧开，把猪肺放里面煮大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

方法四

将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

猪肚的处理及食用方法

食用醋：将猪肚先用温水清洗一次，在微烫的热水内加少许食用醋和少许配料用红酒，将猪肚放入侵泡3-5分钟，浸泡好后，用手轻揉猪肚3-5分钟，并对猪肚进行仔细清洗。用温水再对猪肚清洗，二到三次为宜。

生猪肚的处理方法

1、加淀粉洗

从市场上买回一个猪肚，记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可。

将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。

然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。

将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。

2、加白醋洗

用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉;用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍;放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西;加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可。

3、加植物油洗

将猪肚翻面，加花生油和食盐，用手搓揉至表面白色污秽完全脱落;用水冲洗掉，如果还不干净，重复揉搓2-3次;开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗;拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净，并用水冲干净;把猪肚翻到正面，加花生油和食盐揉搓; 第六步：正反两面用清水冲洗干净即可。

清洗猪肚的方法有几种图解

猪肚有美容，治腹泻、下痢，补充蛋白质的功效，但是处理起来特别麻烦，这里介绍下猪肚简单快速的处理方法。

方法/步骤

一般买回来的猪肚周边都有一圈多余的脂肪油，用手或剪刀将其去除掉。

猪肚翻面，注意两端的管也要翻面可以用筷子协助，要一起清洗

猪肚翻面放入盆里，加一把面粉，来回揉搓以去除粘液，尤其褶皱里面，揉搓2-3分钟，加四分之一杯水再揉两分钟

用清水洗净，再用面粉洗第二遍

清洗好后，查看猪肚褶皱是否有黄色斑点，这是胃溃疡导致的，用刀刮一下或直接剪掉一层皮

处理完毕后，可以直接做料理或冰箱保存需要的时候再做。

猪肚可以做成很多美味，可以切丝爆炒或切丝煲汤粥，注意猪肚需切丝料理时一般先整个蒸煮，使整体膨胀，否则容易不成形而且发硬口感不好；还可以猪肚煲鸡，营养又健康。