猪肚鸡肉汤做法大全家常做法大全(猪肚炖鸡汤的做法大全家常窍门)

猪肚炖鸡汤的做法大全家常窍门

先将猪肚炖好然后放鸡进去在炖一会就好了。

怎么炖猪肚鸡汤

主料

走地鸡半只

猪肚1个

猪腿肉400克

辅料

白胡椒10克 生姜1块 清水900克 盐5克

步骤1

备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康

步骤2

将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用

步骤3

猪肚冲洗一遍，再放入面粉和食盐搓洗一两遍，然后加点小苏打仔细按摩一遍，很容易就将猪肚上的污物和气味处理干净，两面用清水冲洗干净后捞起沥干水

步骤4

将猪肚切成4大块，这样方便放入锅里煲汤，也容易熟透

步骤5

锅里烧开适量清水，放入一汤匙食盐，将鸡肉、猪肚、和猪腿肉一起放入锅中，大火焯煮20分钟左右，煮出血水和污物

步骤6

将焯煮过的肉类捞起，再用清水冲洗两边，沥干待用

步骤7

把生姜去皮洗净，切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁，这样方便胡椒的味道更好地渗透汤里

步骤8

所有食材倒入砂锅中，加入姜片和胡椒碎

步骤9

倒进900克左右清水，水量一定要比食材高出许多，因为经过高温炖煮，还会挥发一部分水分

步骤10

遮上锅盖，大火煮沸后调成小火，再煲90分钟左右

步骤11

煲好的汤水调入盐，充分搅拌均匀后即可舀起饮用。肉类捞起切片，摆入盘中，另外调一份葱头酱油，拌着当菜吃即可。

猪肚炖鸡怎么做鸡汤简单做法

1、准备好全部药材，用清水冲洗后，备用

2、用面粉和盐，把猪肚内外，反复清洗干净

3、鸡肉只要用清水洗净杂物即可

4、锅内煮开姜水，放入鸡肉，焯水，待变色后，洗净浮沫，备用

5、锅内煮开姜水放入猪肚，焯水，待变色后，洗净杂物，备用

6、把鸡肉、胡椒粒和药材，轻轻塞进猪肚内部，然后用针线把猪肚的开口给缝紧，防止猪肚在熬煮过程中裂开

7、三小时过后，把炖煮好的猪肚捞出，等待3分钟，猪肚热气散开，小心把线划开

8、祛除白线后，把猪肚切开，取出鸡肉和药材

9、将鸡肉去骨，然后把鸡肉撕成条状，稍后可拌入调味料，做为一道菜

10、接着把猪肚切成长条状，拌上芝麻或沙姜，做为一道美味的菜，也可放回汤中，和汤一起吃

11、最后，在汤里加入盐，即可品尝

12、拌过芝麻的猪肚，味道更香哟

13、拌入爆香的蒜末和酱油，再淋上一层香油，鸡肉渣子也变美味了

猪肚煲鸡汤怎么做好喝又营养

步骤/方式1

猪肚买回来，先用流动水冲洗干净，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流动水清洗干净。菜市里的猪肚虽然是清洗过的，但异味大，多少还有点脏东西，买回来还是要好好清洗干净

步骤/方式2

砂锅放水、加入葱姜、料酒放入洗净的猪肚焯水

步骤/方式3

焯至猪肚发硬、捞起放凉切条备用

步骤/方式4

起锅烧水、放入剁好的鸡块焯水、洗净备用

步骤/方式5

砂锅加入清水、放入红枣、姜片、党参

步骤/方式6

加入、鸡块、肚条、食盐大火烧开、小火慢炖50分钟

步骤/方式7

炖至汤色发白、放入枸杞、胡椒粉、即可

步骤/方式8

成品图

猪肚煲鸡汤的做法大全窍门窍门

步骤/方式1

猪肚清洗干净

步骤/方式2

猪肚加冷水进砂锅里，开大火焯水，猪肚煮到变硬就可以捞出来了

步骤/方式3

清洗干净、切条备用

步骤/方式4

老母鸡清洗干净，剁成小块，冷水进锅，放一点姜丝，大火焯水煮开3分钟，捞出来清洗干净。肉类焯水一定要用冷水，不加锅盖，这样才可以去除肉腥味。

步骤/方式5

砂锅里清洗干净重新加水，放入姜丝、红枣、当归和黄芪大火煮开再煮10分钟，把药材的营养煮出来

步骤/方式6

放入焯过水的猪肚和鸡肉，大火煮开后转小火煲1个小时。

步骤/方式7

猪肚鸡汤熬到浓白，加枸杞煮2分钟，加适量的白胡椒到汤里，按照家人的口味加盐调味

步骤/方式8

成品图

猪肚鸡煲汤怎么做好吃又简单

主料

猪肚

250克

老母鸡

半只

辅料

胡椒

适量

腐竹

适量

姜

适量

盐

适量

步骤

1.食材：猪肚，老母鸡，胡椒，姜 腐竹（可不放）调味：盐

2.猪肚切片这是我之前洗干净灼过水 放冰箱保存的猪肚。

3.胡椒颗粒 洗净用刀背拍裂这样容易出味，姜切片胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。

4.将老母鸡，猪肚，胡椒粉，姜放入汤锅加足够的清水开大火煲

5.煲开了改小火煲

6.煲2小时 就这样了 不放腐竹的就到这步可以放盐调味 关火了 吃啦

7.我喜欢腐竹，在煲汤时将腐竹浸泡 切段

8.加入煲2小时的猪肚汤里 大火煲

9.将腐竹煲软就可以啦

猪肚炖鸡汤的做法大全家常窍门是什么

食材材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 要多放，体热者少放）配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜沙煲一个方法/步骤洗猪肚：

1、 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。

2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。

4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。酿猪肚：1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水2、 准备好所有配料3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚5、 然后把鸡也小心的塞进去6、用牙签封住开口3煲猪肚鸡：1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。END猪肚鸡的食用1先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了，再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。 然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！

猪肚炖鸡汤的做法大全家常窍门图片

一、猪肚白果鸡汤

主要成份：猪肚，红枣，鸡肉，白果，枸杞，姜，料酒，盐，胡椒粉。

做法：1、用生粉、粗盐把猪肚表面的粘液擦洗干净，接着放入沸水中煮几分钟，捞起来洗干净后切块。鸡肉也洗干净切块。

2、把鸡块和猪肚加水煮汤，同时加入红枣，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒。

煮沸，然后转到低火，煮2 小时加入盐调味就可以了。

二、猪肚白术汤

材料：猪肚，煨姜，白术，胡椒，盐。

做法：1、把猪肚洗净，用沸水焯好。

2、将所有材料放入猪肚中，把口缝合，用针刺在猪肚上扎几个洞。

3、在锅里加水后放入猪肚，大火煮沸后用小火炖2个小时，放入盐调味就可以了。