紫薯小南瓜的做法大全家常(紫薯南瓜的做法大全窍门)
紫薯南瓜的做法大全窍门
食材:
紫薯200g,栗子南瓜200g,冷水700ml,豌豆粉100g,细砂糖适量
做法:
1、栗子南瓜去皮切块,紫薯去皮切片备用。并把豌豆粉和200ml的水混合搅拌均匀成面糊备用。
2、紫薯加250ml的水榨成紫薯汁。
3、栗子南瓜加250ml的水榨成南瓜汁。
4、紫薯汁在锅中煮开后加入一半的豌豆面糊,拌均匀后再次煮开关火。
5、南瓜汁在锅中煮开后加入另一半的豌豆面糊拌均匀后再次煮开关火。
6、一层紫薯汁一层南瓜汁倒入模具中。
7、放入冰箱冷藏2小时后,取出脱模切块即可。
南瓜紫薯可以做什么
食材:面粉600g;南瓜泥90g;紫薯泥100g;牛奶120g;酵母4g。
做法:
1.300g面粉加60g牛奶加100g紫薯泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时
2.300g面粉加60g牛奶加90g南瓜泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时
3.发酵好的面团取出排气
4.均匀的等分成若干小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
5.双色各取一个面团揉成长条,两边卷起来,用筷子在中间夹一下
6.蒸屉薄薄的刷一层油,做好所有的花卷码入蒸屉
7.煎烤锅(或蒸锅)锅内加入适量的水,高温(或大火)蒸20分钟
8.出锅。
紫薯和南瓜的做法
材料:南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 450g 、 红糖 少许 、 番茄柄 10个左右
烹饪步骤
步骤1
将南瓜削皮 去芯 切块 ,隔水蒸熟(筷子戳软烂即可)
步骤2
将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量(直至可形团状)
步骤3
将其搓成小圆团状
步骤4
紫薯馅做法:紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 (一定不要多)
步骤5
把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅
步骤6
紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置(我用的是小西餐刀的刀柄)压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去(也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代)
步骤7
隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘
紫薯南瓜怎么做好吃
【紫薯花卷】
【原料】:熟紫薯1个,牛奶160g、面粉260g、酵母粉适量、食用油适量;
【食谱制作过程】:
1、把蒸熟的紫薯去皮、和面粉、牛奶、酵母粉一起混合均匀,揉成一个光滑柔软的面团。紫薯个头不大,一小颗就可以了,我一般是先把面粉、牛奶、酵母粉混合均匀以后,再把去了皮的熟紫薯放进去一起均匀,想要面食好吃,面团还是需要多揉一会儿的。
揉好的面团放到大碗里,碗口包上保鲜膜,发酵至两倍大。我是早上蒸的,所以前一天晚上揉好面,放到冰箱里冷藏发酵,早上再起来用刚好;
2、早上起来的时候,取出大碗,面团已经发酵好了,冷藏发酵的面团不会发的特别大,但能够明显看得出来面团鼓起来了;
3、用手扒开面团,里面有蜂窝状,说明面团发酵好了,颜色也很好看吧,不过实物是比这个更好看的。
4、把面团移到揉面垫上,撒上干面粉,继续揉均匀,因为放了紫薯,面团的粘性要比没放紫薯的面团粘性大一点,不过揉均匀了也不会粘手上的;
面团放到粉紫色上的揉面垫上后,加上厨房的光线问题,偏色比较颜色,实物颜色发紫,还是很好看的;
5、把揉好的面团擀开成一张大饼,薄一点,然后淋上食用油,做花卷的话想要层次分离,就需要有食用油在中间隔开了,所以擀成薄饼,抹上油很重要;
6、用手或者油刷子把油刷均匀,整个面饼上都抹有食用油;
7、再把面饼叠起来,叠成一个长卷子;
8、用刀切成小段,每个小段约两指宽,尽量切成双数,因为后面是两个两个叠在一起的;
9、切好的小段,两个叠在一起,我就切成了单数了,所以就有落单的了;
10、两个叠在一起后,用一根细一点的筷子在中间按压一下;
11、底部收一下,收口都放在底部,这样花卷的形状就出来了;
12、把做好的花卷摆在油纸上,再放到盘里,如果用蒸锅就直接摆放到蒸屉上即可;
13、发酵5-10分钟左右,再上火蒸20分钟,我是凉水上锅,蒸的过程中还会继续发酵。如果是开水上锅的话,可以延长发酵时间,然后直接开水上锅,蒸15分钟左右就可以了。关火后焖2分钟后出锅。
又香又美又好吃的紫色花卷就蒸好了,颜色淡紫,喧软可口,口感中又有着淡淡的紫薯味儿,别说当主食吃了,直接当点心也是挺不错的哦,这么漂亮的花卷,不管是大人还是孩子都会很喜欢的!
当然,除了紫薯以外,南瓜、胡萝卜、抹茶粉、可可粉这类的食材也都可以加到面粉里,改变面粉的颜色,用来制作各种各样漂亮的花卷。还可以多种颜色搭配使用,蒸出来的花卷或馒头颜色好看,味道香甜,人人爱吃。如果你也喜欢这样的面食,不妨试一试吧!
红薯南瓜的做法大全家常
我家里以前做过。
这道菜做法方法/步骤
准备食材:面瓜洗净,切成两半,去仔儿;
处理食材:把一半面瓜切成小块;
准备食材:地瓜洗净,切成小块;
炖:不用等水开把地瓜块、面瓜块放入锅中;
焖:看水两个开儿,放点盐、酱油,面瓜就差不多好了,再焖一会,盛盆就可以吃了
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