炒饼丝的家常做法窍门(炒饼丝的家常做法窍门视频)

炒饼丝的家常做法窍门视频

原料：

饼丝、鸡蛋、圆白菜。

辅料：

老抽、盐、白糖、葱姜蒜。

做法：

1、圆白菜切丝，鸡蛋放少许盐打散，葱姜蒜切片备用；

2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；

3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

炒鸡杂的家常做法大全怎么做好吃视频

爆炒鸡杂的做法

1.将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段，鸡杂尽量切得小一下，方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制

2.油锅烧热后，将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香

3.将鸡杂放入锅中

4.大火将鸡杂爆炒至变色

5.加入准备好的麦芹和青椒，翻炒

6.翻炒几次后即可出锅，盛盘

炒饼丝的简单家常做法

主料火腿肠200g煎饼一张青尖椒1根红尖椒1根辅料菜油适量姜适量花椒粒适量 步骤1.准备食材：煎饼、火腿肠、青尖椒、红尖椒2.火腿肠切条，煎饼切丝，青尖椒切丝，红尖椒切丝3.热锅倒菜油，放入青椒丝、红椒丝、姜丝、花椒粒，爆香4.放入火腿肠煸炒片刻5.放入煎饼丝，炒转起锅6.装盘

炒饼丝的正宗做法窍门

食材】：饼丝400克，食用油适量，胡萝卜半个，青椒半个，洋葱半个，绿甘蓝叶子3片，绿豆芽1小把，生姜3片，大蒜3粒，大葱半个，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1大勺，大料（八角）2个

【制作步骤】：

第一步： 准备好需要的食材，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒清洗干净切成丝，再准备一些葱花、姜末和蒜片。

第二步：绿豆芽清洗干净，沥干水分，剥下3片绿甘蓝叶子清洗干净，切成细丝，待用。

第三步：烙饼切成的细丝。

第四步：炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入2粒八角炸出香味，接着放葱花、蒜片、姜末煸炒出味。

第五步：下入洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀。

第六步：下入豆芽、青椒、绿甘蓝丝翻炒均匀后加入盐、生抽、蚝油，老抽翻炒匀。

第七步：留出小半碗的汤汁后把饼丝轻轻抖散开，放在炒好的蔬菜上面，盖上盖子，转成最小火焖5分钟。

第八步：焖好后，用两双筷子抄散，让饼丝和蔬菜充分混合均匀，开大火收汤汁，即可出锅。

怎样做炒饼丝视频

食材用料:

饼两张,猪绞肉150g,青椒一个半,卷心菜半个,鲜香菇4个,鸡蛋2～3个,葱、姜少许,生抽少许,蚝油少许,黑胡椒少许,香油少少许,盐少许,五香粉少少许

2、绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。

3、香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉

4、青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。

5、饼切条。（剩饼做炒饼更好吃哦）

6、鸡蛋加盐打散，提前炒出。

7、锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒，加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条，加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽，黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒。

炒饼丝做法大全家常

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。

3、圆白菜洗净去硬梗，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切包菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为包菜容易出水，切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的包菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把包菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。