豆腐豆角土豆烩菜做法大全家常做法(豆角烩豆腐的做法大全)

豆角烩豆腐的做法大全

准备好食材:豆角500g、豆腐500g、土豆500g、茄子500g

辅料：葱一棵、花椒粉30g、八角粉10g、酱油10ml、姜三五瓣、蒜四五片.

1. 葱苗切寸长，蒜三五瓣拍碎，鲜姜切薄片四五片，放小碗里备用。

2. 扁豆角一斤左右洗干净，抽筋，掰断，放盆里备用。

3. 豆腐一斤左右切片放盆里备用。

4. 紫色长茄子三五个，削皮，切超大块，放盆里备用。

5. 土豆两个，削皮，切块，放碗里备用。

6. 找个深一点的大锅，放油三百克左右，中火加热至七分熟。

7. 放入土豆，油煎至六七分熟。注意适时翻搅，均匀受热。

8. 放入小碗里的葱姜蒜，并加适量花椒粉，跟土豆一起搅扰均匀，炒出调料香味接着下一步。

9. 把备用的茄子倒进锅里，用手或筷子均匀摆平。

10. 再把碗里的豆角倒进锅里，均匀摆平，洒少量食用纯碱面，以保证豆角绿色鲜亮。

11. 将碗里的豆腐倒进锅里，均匀摆平，把花椒粉，姜粉，盐均匀地洒在豆腐上，再少洒些八角粉，最后小碗里盛半碗凉水，沿锅的边沿溜到锅底。

12. 盖上锅盖，中火转中大火烩十二三分，过程不能揭开锅盖。

13. 十二三分后揭开锅盖，加入一匙酱油，用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀，如果锅干了就再稍微放点水，盖上锅盖再烩两分钟。

14. 捡到盆里，放入一点陈醋，烩菜就可以上桌了

豆角烩豆腐的做法大全窍门

材料

豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油1炒勺，盐少许，花椒粉适量。

做法

1.肉切大块，豆腐切大块。

2.锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少许，盐适量，翻匀，下豆腐。开大火煮开，中小火靠干汤（中间没事翻翻锅,别糊了），出锅时撒点葱花即可。

豆角豆腐烩菜

主料：

茄子1个

豆腐200g

辅料：

青椒1个

红椒半个

蒜4瓣

调料：

油适量

盐半匙

酱油1勺

蚝油半勺

胡椒粉1匙

糖1匙

水淀粉小半碗

做法：

1. 食材：豆腐切成小三角块。

2. 食材：茄子、青椒、红椒、蒜。

3. 茄子切滚刀块。

4. 青椒、红椒切块，蒜切粒。

5. 水和淀粉调成水淀粉，备用。

6. 平底锅热油，豆腐入锅煎。

7. 煎成表面微微泛黄，盛出。

8. 接下来煎茄子。

9. 茄子煎至发软，盛出。

10. 炒菜锅热油，蒜粒炒香。

11. 放入茄子和豆腐翻炒。

12. 再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。

13. 放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。

14. 倒入水淀粉。

15. 大火收汁完毕，出锅。

16. 成品

菱角豆腐做法大全豆

新鲜四角菱，里脊肉，豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。

里脊肉洗净沥干，剁成末，油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色，锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开，菱角对半切开，菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。大火收汁，出锅后撒上葱花。

豆角烩菜的家常做法

材料 主料：猪肉、豆角跟土豆的量相等、土豆一颗、葱一颗、蒜两瓣、酱油、料酒； 辅料： 猪肉豆角烩菜

1 1、将土豆切成条，豆角办成段，肉切成片。葱蒜切成小段。

2 2、葱蒜段和所有的调料倒入碗中。（除了盐）

3 将猪肥肉先倒入锅中炼油。

4 3、将猪黑肉倒入锅中。

5 4、猪肉炒熟后，将碗里所以的调味品全部倒入锅中，炒出香味。

6 5、将土豆和豆角同时倒入锅中炒2_3分钟。

7 6、加水和盐。

8 7、土豆和豆角熟了，没有了水分就可以出锅了。 小贴士 2、根据自己的喜好可以加减食材的量。

烩豆角土豆豆腐的家常做法

主料：五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、

辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

制作方法：

1、冬瓜去皮洗净，切方块。

2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。

3、五花肉清洗干净，切小块。

4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。

5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。

6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。

7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。

8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。

9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。

10、先下豆角，炒均匀。

11、再下冬瓜翻炒。

12、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。

豆腐豆角怎么做好吃法

食材用料：豆腐 3块，干豆角 适量，青椒 1个，猪肉 适量，葱花 适量，姜蒜 适量，生抽 适量

做法步骤

1/7

首先，烧点热水，将干豆角倒入碗里加入热水浸泡十多分钟，待发软。水豆腐也装入碗里，用清水冲洗两遍。

2/7

将猪肉切片，青椒切碎，姜蒜也准备好。

3/7

时间到了后，将干豆角用清水洗两遍，把一些残渣去掉，捞出放在小碗里，沥干水份。

4/7

接下来开始煮菜。首先，预热锅底，将肥肉跟瘦肉分别放进去，倒入一点点油避免焦锅。然后把青椒放进去翻炒1分钟左右。

5/7

然后把干豆角倒进去一起翻炒约1分钟，搅拌均匀后，放置旁边，然后把水豆腐一起放进去，用锅铲切成九宫格块状。

6/7

把豆腐跟干豆角简单地搅拌一下约1分钟左右，加入适量的盐，一点生抽上色，并慢慢搅拌均匀，要注意不要把豆腐弄得太碎。

7/7

然后放入一点水盖住锅盖，焖3分钟左右，让盐味进入豆腐里，最后时间差不多了，打开锅盖看看，是否煮熟煮软，再放入葱花一起轻轻搅拌就可以出锅啦