豆腐炖鸡蛋的做法大全家常做法大全集(鸡蛋炖豆腐的做法大全家常菜)

鸡蛋炖豆腐的做法大全家常菜

1. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；打好的豆浆过筛；将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；

2. 取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜；

3. 蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟；

4.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可。

鸡蛋炖豆腐的做法大全家常菜视频

豆腐1块，鸡蛋1个，面粉1大勺，胡萝卜，红椒，青椒，黄豆酱1大勺，姜丝，面粉，料酒，砂糖，盐，鸡精

做法

1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟。

2、鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用。

3、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。

4、将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉，再轻沾上一层蛋糊。

5、锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄 。

6、依次炸好其余豆腐。

7、锅内留适量底油，加入姜丝爆香。

8、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生。

9、再加入红、青椒断生。

10、加入适量料酒搅拌均匀。

11、加入一大勺黄豆酱，加入少许砂糖。

12、将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀。

13、倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右，加入少许鸡精即可出锅。

鸡蛋炖豆腐的做法大全家常菜窍门

用料：海葵300克，豆腐一块，胡萝卜半根，木耳20克  生姜适量  香菜适量  盐，鸡汁，白胡椒粉，淀粉，香油。

做法：

1.将生姜洗净，切成细末儿。鸡蛋打散备用。

2.将胡萝卜、豆腐、木耳切成细丝儿。

3.香菜洗净，切成小段儿，备用。

4.锅内倒入清水，水开后，把海葵倒入漏勺中，再将其放入烧开的热水中稍微烫一下，捞出，洗净表面的黏液。

5.随后将海葵切成细丝或者小块儿。

6.锅内倒入一点油，放入切好的姜丝爆香。

7.倒入清水，水开后，加盐调味。

8.这时候放入切好的木耳丝、胡萝卜丝、豆腐丝。

9.加一点浓缩鸡汁调味，淋入一点水淀粉勾芡。

10倒入切好的海葵，搅散，淋入打散的蛋液，撒上一点香菜末儿，再淋入一点香油，搅拌均匀就可以出锅了。

鸡蛋炖豆腐的做法大全家常菜图片

猪肉香菇炖豆腐】

材料：猪肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以洒上一点葱花，这样子会更好看。这一道简单美味的家常菜就算是做好了，香味浓味道棒，做法还简单，喜欢的赶紧试一下吧。

鸡蛋炖豆腐怎样做

首先准备豆腐一份，切成片状，大小均匀即可。

鸡蛋打碎在碗中，然后使用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

将鸡蛋倒入豆腐中，然后撒入适量的葱姜蒜等食材，稍微搅拌一下即可。

锅中烧热后，直接倒入鸡蛋豆腐进行炒制煎炸。然后放入适量的食盐，老抽等。

等到地面炒制金黄之后，在将另外一面翻炒，同样炒制金黄。

最后等到两面煎炸至金黄，就可以关闭灶火，放入适量的鸡精出锅了。