番茄炒小墨鱼的做法大全家常做法大全(小炒墨鱼的制作方法)

小炒墨鱼的制作方法

盐菜就是咸菜，可不是指单纯的切开之后放在锅上做一个鸡蛋或者放点酱就可以炒的，在炒的时候还需要加许多的食材和配料，比如可以加肉，可以加海鲜或者加辣椒等等，里面放一点蔬菜的搭配也是非常棒的，下面给大家来介绍一下盐菜怎么炒好吃，有什么类型的盐菜做法？

盐菜炒乌贼

材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油

做法

1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。

2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。

3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，

4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌

怎么做炒墨鱼

材料：墨鱼饼250克，唐芹100克，马蹄50克，蒜片15克，蚝油、盐、糖、生抽、花生油各适量。

做法步骤：唐芹洗净切段，墨鱼饼切条状，马蹄切片。开锅下油，下蒜片爆香后下切条的墨鱼饼翻炒，然后放入唐芹和马蹄，下蚝油和生抽继续翻炒，以盐、糖调味即可食用。

爆炒小墨鱼的做法大全 家常

用料：墨斗鱼2只，海鲜酱油1勺

辅料：蚝油半勺，青椒2个，料酒半勺

配料：葱半根，姜3片，生抽1勺，豆瓣酱1勺，大料2个，孜然1小把

烹饪步骤：

1.墨斗鱼先清洗一下，切开，掏出墨斗鱼骨，挤掉墨汁，里面还有一些小鱼仔，是它的食物，通通都处理掉，眼睛也要去掉，再撕去黑色薄膜，清洗干净备用

2.改刀，大只墨斗鱼肉厚，最好先片一下，再切花刀，这样方便入味

3.开水焯一下，

4.青椒切块，姜切片，葱切段备用，

5.油烧热，放入葱姜大料爆锅，放入一勺豆瓣酱，放墨斗鱼和青椒，大火爆炒，依次淋入料酒，海鲜酱油，生抽，耗油，火要大，快速翻炒，时间长容易炒老影响口感，出锅前撒孜然即可

炒小墨鱼的做法

墨鱼仔10个，红灯笼椒半个，子姜1小块，葱1根，蒜1瓣，料酒，生抽，盐适量

做法

1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。

小炒墨鱼的制作方法窍门

主料：

鸡中翅800克，红酒一支，这两种主食材。

配料：

迷迭香20克，料酒30克，生姜10克，白砂糖50克或冰糖粒，食用盐15克，淀粉20克，海鲜酱10克，橄榄油50克，香菜，胡萝卜适量。

开始制作

1.将材料准备好，鸡中翅用刀轻切两三刀，姜去皮切片备用。

2.锅中加入冷水，料酒，姜片，将鸡中翅焯水去腥味和去血沫。焯五分钟左右，捞出用清水洗干净。

3.起锅倒入橄榄油，倒入洗干净了的鸡中翅，将鸡中翅煎至两面金黄，起锅备用。

4.原锅加入红酒，海鲜酱，白砂糖，食用盐，迷迭香，调好味道。大火烧开。

5.加入已煎好的鸡中翅，大火烧开转小火慢炖，大概要炖上20到30分钟，直至鸡中翅入味，红酒酒精度消失。

6.将淀粉调成淀粉水，大火加入锅中，将汤汁煮至黏稠即可出锅装盘。

7.装好盘后有需要的，可将先前准备好的胡萝卜切丝，香菜修一下摆盘。

炒墨鱼的家常做法窍门

1

墨鱼仔解冻后清洗干净,沥净水分,每个墨鱼仔用剪刀剪成两块。

2.

半个洋葱切成片,一个青椒切成片备用。

3.

锅中倒入适量的菜籽油,加入花椒和红辣椒段小火煸香。

4.

倒入洋葱和青椒,调入适量的白糖和醋,大火翻炒均匀。