海带丝炖猪蹄图片大全家常(海带丝炖猪脚的做法)

海带丝炖猪脚的做法

海带适量，猪蹄适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，白糖适量，

海带泡发切块，猪蹄焯水放入炖锅里加入海带，姜葱，白糖，鸡精，味精，盐加入水炖到蹄花熟透

猪脚怎么炖海带

1、干海带放洗米水中泡开，清理除去小石子和表层污迹，再换清水冲洗净预留。

2、大豆提早泡开预留。

3、猪脚常温下解冻后清洗预留。

4、锅内坐水，放麻椒少量，姜片1块敲碎，下切片猪脚，添加一勺米酒，煮至出白沫子，捞起来冲净白沫子预留。

5、锅内引入少量油加温，下生姜片、鱼浆、麻椒、八角。茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，添加猪脚煸炒，喷少量米酒，煸炒掂匀后，将全部原材料倒进石锅。

6、石锅一次性加满冷水，放进良姜及葱结，火烧开后，添加大豆，稍稍搅拌均匀盖上转中文火烧煮(约需1个半钟)。

7、将海带丝切条或切片，猪脚出锅前30分钟上下放进，与猪脚、大豆一同煨炖。

8、猪脚煨炖到能用筷头轻轻松松戳透、骨血易分时歇火，加入适当食盐(海带丝带少量咸味，要酌情考虑放盐)，撒上少量葱末就可以。

海带丝炖猪脚的做法大全

1、主料：500g猪蹄，100g干海带

2、辅料：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，白醋适量

3、海带提前泡好洗净；让打海带结备用；

4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；

5、砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；

6、加姜片，花椒四五粒，滴上几滴白醋大火煮开；

7、用勺子撇去浮沫，盖上盖转小火炖一小时；

8、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带，炖20分钟；

9、最后加盐、胡椒粉调味即可。

海带丝炖猪脚的做法窍门

海带炖猪脚做法可以做成白汤，也可以做成红汤，很有营养，胶原蛋白的一道菜！

1.猪脚，海带，猪脚的前期处理一定要做好，首先买回来要用喷枪烤毛，烤到整个猪蹄边黑，再用清水洗干净，把猪脚指甲都去掉，可以有效减少腥味，把猪蹄一劈四，凉水下锅焯水，放料酒，葱姜，去腥，开锅后撇去浮沫，洗净，把海带切成合适的段，下锅焯水，清洗干净备用，另起锅，放油，葱姜花椒大料，爆香，放入猪蹄，放料酒去腥，加开水，烧开调味，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽调色，一点糖调回味，下去高压锅，中火20分钟，关火，等气自然放完，就可以打开了，倒入烧热的砂锅里，可以上菜了，点缀点香菜！

2，也可以做成白汤的，既能喝汤又能吃肉，满满的胶原蛋白，前期处理和做红汤的是一样的，海带清洗干净后，焯水备用，可以把焯水的猪蹄放入砂锅里，慢慢炖，下去点，姜片，大枣，枸杞，党参，当归，煮到猪蹄熟了以后再下海带，可以放点提前泡好的黄豆一起炖，调味，放盐，鸡汁，胡椒粉，鸡粉，等所有食材成熟，猪蹄软烂后就可以倒入烧热的砂锅里，上桌可以吃了！

猪脚炖海带怎么做好吃窍门

海带先泡发好，猪蹄子处理干净下锅煮熟切成块，这时把海带放入锅中和猪蹄一块把海带炖熟，最好加入些泡好的黄豆更是好了。