鸡蛋炸馒头做法大全家常做法(炸馒头块鸡蛋饼做法)
炸馒头块鸡蛋饼做法
不会蓬松的。因为死面馒头揉碎后是一个个死门的面圪瘩,再有,死面馒头较强不会松散,在炸丸子时也不会改变其特性了。以致丸子只会硬而又会蓬松。
炸馒头块鸡蛋饼做法大全
1、馒头片:将馒头切片,打3个鸡蛋,在鸡蛋里倒适量的盐、油,搅拌均匀后,涂在切好的馒头片上,放入空气炸锅,180度炸5分钟左右即可。
2、烤玉米:将玉米清洗干净,沥干水分,放空气炸锅里,温度设定200度,时间设定15分钟即可。
3、烤红薯:将红薯放入空气炸锅,带皮烤无需锡纸。空气炸锅设置温度200度,时间30分钟,启动开关即可。
4、炸鸡翅:将鸡翅洗净后,放在清水中浸泡30分钟,倒掉血水清洗干净,加入腌料入味。再将空气炸锅预热200度,把鸡翅放入炸锅,皮面朝下,炸10分钟即可。
5、蛋挞:空气炸锅先180度预热5分钟,将鸡蛋打入碗中,加入少许白糖,打发均匀;再将100ml的纯牛奶加入鸡蛋液里,搅拌均匀;再将搅拌好的蛋挞液用筛子过滤, 倒入蛋挞皮里。空气炸锅先180度烤5分钟,再160度烤10分钟左右即可。
炸鸡蛋饼制作方法
鸡蛋饼的制作材料: 主料:面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。 调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲) 。 番茄鸡蛋饼的做法: 1. 将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末; 2. 洋葱头洗净用热油炸干; 3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄; 4. 把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用; 5. 把锅烧热后倒入植物油,待油温四成热时,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可。
鸡蛋馒头饼怎么做好吃
可以,其实完全是依照自己的口味。
加鸡蛋好处
根据自己的需求。 馒头中加鸡蛋是根据自己的喜好和需求来添加的,并不是必须添加的食物,所以做馒头可以加鸡蛋也可以不加。 加入鸡蛋之后更加方便面粉的搓揉,鸡蛋具有的黏性比较大,能够很好的帮助面粉之间的融合,其次就是鸡蛋具有的营养价值,可以使得馒头制作出来营养价值更高,对于喜欢吃鸡蛋的人群来说,馒头中加入鸡蛋口感和味道会更好。 但是鸡蛋加入到面粉中制作出来的馒头会带有鸡蛋的腥味,所以对于不喜欢鸡蛋的味道的人来说,是可以不加鸡蛋的。
如何去腥
鸡蛋腥味的主要来源是因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂,卵磷脂是有腥味的,其次就是母鸡的代谢问题而导致鸡蛋中带有腥味,所以想要去除腥味的方法有两点: 1.在制作馒头的过程中,可以加入2-3滴的柠檬汁,用柠檬的气味来掩盖掉鸡蛋的腥味,通常这种方法是比较有用的。 2.再则就是将鸡蛋黄和鸡蛋清分离,只使用鸡蛋清来制作馒头即可,但是这种方法不能完全保证能够去腥味。
炸馒头块鸡蛋饼做法窍门
食材:馍 (三个)、鸡蛋 (两个)、食用油 适量
盐 少许
做法:
1、首先准备好三个馍和打散好的鸡蛋液,鸡蛋液中记得加入少许盐进行搅拌均匀。
2、然后,将三个馍全部切成片状待用。
3、接着,将锅烧热后倒入适量的食用油,油也不要倒得太多了,不然会感觉到很油腻。
4、然后,将馍片一一放在鸡蛋液的碗中,使每一片的馍两面都包裹态块上鸡蛋液。
5、之后,再将包裹好鸡蛋液的馍放在油锅中进行民凤小火煎炸。
6、待煎炸一分钟左右时,再将馍片一一翻过来,煎炸另一面。
7、最后,待馍片煎炸到两面金黄时,全部用筷子夹起来控油,盛放至盘中即可。这样好吃又简单的油炸馍就做好
炸鸡蛋馒头的做法
用料:
馒头 (自行加量)2个
鸡蛋 4个(5个)
油 (自行加量)
饼干 (自行加量)
红白喜事油炸甜馍的做法步骤:
步骤 1.准备饼干屑,用饼干剁碎就可以。面包糠可能没那么甜,毕竟饼干是甜的,我做过两种,有一种是枣香味的。
步骤 2.准备鸡蛋,搅拌蛋液,备用。
步骤 3.准备馒头片:馒头切好,放置,备用。
步骤 4.锅中烧热油。
步骤 5.将馒头片裹上鸡蛋液,裹上饼干屑,下锅炸。
步骤 6.将两面来回翻面,至两面金黄后,捞出即可。香甜的炸馒头就做好啦。
馒头蛋饼的做法
材料
"馒头 半颗","鸡蛋 一颗","洋葱 1/4颗","盐巴 少许","五香粉(可省略) 一丁点",
做法
step1
1:将馒头切丁、鸡蛋打成全蛋液、洋葱切细丁备用。将所有食材(蛋液、洋葱)和调料(盐巴、五香粉(可省略)),搅拌在一起,馒头均匀吸附蛋汁和调料后,准备下锅。
step2
2:大火热油锅,油锅热后倒入食材,同时转成中火持续拌炒。炒至鸡蛋全熟,馒头呈现金黄色泽,即可关火盛出。
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