家常大对虾怎么做(家常大对虾怎么做最好吃)
家常大对虾怎么做最好吃
3种家常大虾的做法,鲜香味美,做法简单易学。
一、油焖大虾
食材:
1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末
做法:
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、白灼虾
食材:
鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋
做法:
1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线
2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段
3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒
4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了!
三、糖醋大虾
食材:
对虾500g姜丝蒜末少许
做法:
1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)
3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用
4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒
5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可
6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!
如何做大对虾好吃
1、新鲜的大虾把虾脚剪掉,剪掉虾枪、虾须。
2、然后拿出干净的牙签,从虾头后面第一节位置探进去,挑出虾线,从此位置挤压出虾脑及其他其他脏东西。
3、然后从虾尾第2节用牙签挑出虾线,清洗干净备用。这样处理后,烹饪后可以放心吃。
4、然后准备好调味料:大蒜剁成蒜末;生姜剁成姜末;香葱切成葱花;香菜切成小段;1汤匙红油郫县豆瓣酱;少许花椒粉;准备1小碗调味料:一汤匙味极鲜酱油+1汤匙清水+1汤匙番茄沙司+少许白糖
5、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入处理好的大虾煎制变色后盛出备用。
6、锅中留适量的虾油,放入姜蒜末,激发出香气。
7、加入红油郫县豆瓣酱,煸炒出红油,瞬间提色提香,却一点也不燥辣。鹃城牌红油郫县豆瓣酱,是四川特产调味料,家里常备
8、然后放入煎好的大小快速翻炒均匀,虾身包裹着料汁,最后撒入葱花、香菜提色提香,盛出装盘即可。
9、这样做出来的大虾,虾肉鲜嫩,肉质细嫩鲜美,有滋有味一点也不腥,大虾吃完,少许汤匙都舍不得丢掉,用来拌饭吃特别香!
家常大对虾怎么做最好吃视频
做成油焖大虾就很好吃,做法如下
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
家常大对虾怎么做最好吃窍门
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
家常大对虾怎么做最好吃又简单
原料:新鲜明虾 (1斤)、姜 4片、老酒 3两
做法:
1/首先将明虾洗洗干净,用剪刀剪去虾须,新鲜明虾比较灵活,沥干备用记得盖上盖子。
2/锅中倒入少许油,待六成热时加入一点水,并且加入老酒,老酒的量只多不少,再放入切好的葱段和姜片
3/倒入调味料,味精的量少许就可以了,海鲜本身就有鲜味,不适宜放太多味精。
4/将明虾放入锅中,加盖
5/煮20min。待虾完全熟透变红之后,再加入适量的盐以及各种调料
6/最后,用网沥干水,到出明虾,待凉后蘸醋吃。
7/.美味又好吃的鲜虾最简单最好吃的做法完成开吃了。
对虾怎样做最好吃
食材主料:大虾20只;辅料:油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。
1.大虾冷洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。
2.炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。
3.加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火,出锅装盘, 后放葱姜辣椒爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜辣椒的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。
大对虾的家常做法怎么做才好?
我这几天正在试验 那种一般都基本材料。是熟的 先用滚水有油焖大侠 烤大虾等等做法 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包各式油焖大虾(18张),再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。 大料不宜多放,考虑到健康不宜放入味精。 此菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可
大对虾做法简单好吃
主料:对虾4只
调料:大葱适量,生姜适量,黄酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,白胡椒粉适量,醋少许。
做法:
1、大虾用水多清洗几次。
2、大虾去须脚、虾线,由头彰虾枪处剪一小囗,取出沙包。
3、葱姜切丝备用。
4、锅中加油,烧至七成热左右转中火,先下姜丝煸炒出香味。
5、下入大虾,不要翻动。
6、炒至一面变红,翻炒至另一面也变红。
7、开大火,加入葱丝一起煸炒。
8、放黄酒,生抽炒出香味。
9、放白糖、盐、白胡椒粉,滴几滴醋提鲜去腥,盖盖中火焖两分钟,大火收汁即可。
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