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罗非鱼鱼的做法大全家常(罗非鱼做法大全菜谱)

2023-02-06 07:20:06厨房百科1

罗非鱼做法大全菜谱

活罗非鱼收拾干净以后,可以放在火堆上去烤,烤熟了以后,撒点鲜盐就可以吃了

罗非鱼最简单做法

1、把小罗非鱼身上没刮净的鳞片用金属勺子刮干净,然后用水洗净,沥干水分放在案板上

2、然后在小罗非鱼的背上每隔一段用刀斜切一刀,切成斜坡形,刀能碰到至鱼骨,这样鱼好入味

3、然后备葱一小段,姜一片,独半蒜一头,小辣椒两个,将葱姜蒜切碎,备用

4、现在开始做锅,锅要烧热至冒烟,然后倒入花生油,晃动锅,让油沾满锅底部,然后把罗非鱼放入,两面都要煎一下,这样鱼不易炖烂了

5、加入备好的葱姜蒜,然后加水,直至没过鱼身,加入料酒,等开锅时,加入醋,盐及白糖,等汤熬得差不多时,就可以出锅盛盆了

罗非鱼的各种做法

烹饪步骤

步骤1,食材:

罗非鱼1条,啤酒1瓶,金针菇1坨,洋葱半个,大蒜5瓣,小米椒5个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,生姜1块

步骤2,先把洋葱切成丝,捏散装盘备用。金针菇清洗干净之后,切去根部,再撕成小条,撕好装盘备用,生姜切片,大蒜切片,小米椒切段一起装盘备用。

步骤3,罗非鱼清理干净之后,用砍刀剁成均匀大小的小块,剁好之后装入盆中,放入1茶匙食盐,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,2汤匙料酒和一些姜丝,抓拌均匀,腌入底味备用。

步骤4,准备一口砂锅放油烧热,放姜蒜片和小米椒小火炒出香辣味,千万不要用大火,不然很容易烧焦的哦。

步骤5,等配料炒香之后,把洋葱铺到锅里面,再铺上一层金针菇,最后把腌制好的罗非鱼块摆入锅中,摆放整齐之后,沿着锅边淋入半瓶啤酒,然后盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火,慢慢的焖上25分钟,把罗非鱼焖熟。

步骤6,焖熟之后,就可以直接上桌了,喜欢吃葱花的可以加点葱花提香点缀!

步骤7,这样一道简单美味,好吃又下饭的【砂锅焖罗非鱼】就制作完成了,这样做出来鱼肉嫩滑,鲜甜可口

罗非鱼的家常做法大全

材料罗非鱼1条(约500克),姜,蒜,黄豆酱2大匙,盐少许做法1.热油锅,爆香生姜2.罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄3.翻面,同样煎至金黄4.在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱5.加入没过鱼身一半的清水6.加入1小勺盐7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁8.装碟,放上蒜青丝,趁热吃

罗非鱼的做法大全家常菜

食材

罗非鱼肉 500克 、 葱 1支 、 姜 3片 、 盐 1/2汤匙 、 酱油 1汤匙 、 生粉 1汤匙 、 料酒 1/2汤匙 、 胡椒粉 1/8汤匙 、 甜辣酱 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/罗非鱼肉剔去鱼骨,斜切成薄片放进大碗里;葱切成葱花;姜剁成蓉。

步骤2/往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水,洒入葱花和姜蓉搅拌均匀,腌制15分钟入味。

步骤3/碗口用保鲜膜封好,放进微波炉高火加热4分钟取出,撕去保鲜膜

步骤4/将鱼片排放至盘中,淋上5汤匙甜辣酱,洒上葱花点缀,即可

罗非鱼的做法大全

配料:1脆肉罗非(约600克); 1/2红辣椒; 3细香葱; 1小块姜; 3瓣大蒜。

调味料:食用油30克; 1茶匙香油(3克); 1茶匙酱油(3克); 2茶匙料酒(6克); 1茶匙胡椒粉(3克); 1茶匙精制盐(3克); 1/2茶匙(1.5克)糖; 1.5克(1/2茶匙)味精。

做法:

1.脆肉罗非处理干净,在鱼体两侧斜切3刀;将葱洗净,切段,将生姜,大蒜和红辣椒洗净切成薄片。

2.将油倒入锅中,,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3.在锅中留少量油,将洋葱,姜,大蒜和辣椒炒香,加酱油,料酒,糖,胡椒粉,盐,味精和水煮沸;

4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

特性:口味醇厚,色泽红润。

提示:新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美

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