罗非鱼鱼的做法大全家常(罗非鱼做法大全菜谱)

罗非鱼做法大全菜谱

活罗非鱼收拾干净以后，可以放在火堆上去烤，烤熟了以后，撒点鲜盐就可以吃了

罗非鱼最简单做法

1、把小罗非鱼身上没刮净的鳞片用金属勺子刮干净，然后用水洗净，沥干水分放在案板上

2、然后在小罗非鱼的背上每隔一段用刀斜切一刀，切成斜坡形，刀能碰到至鱼骨，这样鱼好入味

3、然后备葱一小段，姜一片，独半蒜一头，小辣椒两个，将葱姜蒜切碎，备用

4、现在开始做锅，锅要烧热至冒烟，然后倒入花生油，晃动锅，让油沾满锅底部，然后把罗非鱼放入，两面都要煎一下，这样鱼不易炖烂了

5、加入备好的葱姜蒜，然后加水，直至没过鱼身，加入料酒，等开锅时，加入醋，盐及白糖，等汤熬得差不多时，就可以出锅盛盆了

罗非鱼的各种做法

烹饪步骤

步骤1，食材：

罗非鱼1条，啤酒1瓶，金针菇1坨，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块

步骤2，先把洋葱切成丝，捏散装盘备用。金针菇清洗干净之后，切去根部，再撕成小条，撕好装盘备用，生姜切片，大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用。

步骤3，罗非鱼清理干净之后，用砍刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盆中，放入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，2汤匙料酒和一些姜丝，抓拌均匀，腌入底味备用。

步骤4，准备一口砂锅放油烧热，放姜蒜片和小米椒小火炒出香辣味，千万不要用大火，不然很容易烧焦的哦。

步骤5，等配料炒香之后，把洋葱铺到锅里面，再铺上一层金针菇，最后把腌制好的罗非鱼块摆入锅中，摆放整齐之后，沿着锅边淋入半瓶啤酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，慢慢的焖上25分钟，把罗非鱼焖熟。

步骤6，焖熟之后，就可以直接上桌了，喜欢吃葱花的可以加点葱花提香点缀！

步骤7，这样一道简单美味，好吃又下饭的【砂锅焖罗非鱼】就制作完成了，这样做出来鱼肉嫩滑，鲜甜可口

罗非鱼的家常做法大全

材料罗非鱼1条（约500克），姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许做法1.热油锅，爆香生姜2.罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄3.翻面，同样煎至金黄4.在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱5.加入没过鱼身一半的清水6.加入1小勺盐7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁8.装碟，放上蒜青丝，趁热吃

罗非鱼的做法大全家常菜

食材

罗非鱼肉 500克 、 葱 1支 、 姜 3片 、 盐 1/2汤匙 、 酱油 1汤匙 、 生粉 1汤匙 、 料酒 1/2汤匙 、 胡椒粉 1/8汤匙 、 甜辣酱 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/罗非鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。

步骤2/往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。

步骤3/碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜

步骤4/将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可

罗非鱼的做法大全

配料：1脆肉罗非（约600克）； 1/2红辣椒； 3细香葱; 1小块姜; 3瓣大蒜。

调味料：食用油30克； 1茶匙香油（3克）； 1茶匙酱油（3克）； 2茶匙料酒（6克）； 1茶匙胡椒粉（3克）； 1茶匙精制盐（3克）； 1/2茶匙（1.5克）糖; 1.5克（1/2茶匙）味精。

做法：

1.脆肉罗非处理干净，在鱼体两侧斜切3刀；将葱洗净，切段，将生姜，大蒜和红辣椒洗净切成薄片。

2.将油倒入锅中，，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

3.在锅中留少量油，将洋葱，姜，大蒜和辣椒炒香，加酱油，料酒，糖，胡椒粉，盐，味精和水煮沸；

4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

特性：口味醇厚，色泽红润。

提示：新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美