肉末辣椒粉条的做法大全家常做法大全集(肉末粉条不辣的做法)

肉末粉条不辣的做法

步骤 1

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1、 准备肉臊子：肥肉和瘦肉分开切成小丁。

步骤 2

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2、 热锅凉油，比炒菜多两倍油量，油热后，先放肥肉炒。

步骤 3

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3、 肥肉炒2.3分钟会出油，再加入瘦肉丁

步骤 4

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4、 翻炒1分钟至瘦肉无水（不要炒时间长了肉会老）

步骤 5

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5、 依次放入八角、桂皮、葱花、姜沫、蒜丁、洋葱丁、香菇丁，炒几下爆香。

步骤 6

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6、 再依次加入料酒、生抽、老抽、糖、香醋、豆瓣酱、盐、鸡精，拌匀。

步骤 7

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7、 翻炒1分钟入味就可以了。

步骤 8

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8、 装盘备用。

步骤 9

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9、 再准备配菜：所有菜提前切丁切片或切条，鸡蛋摊饼切小片，热锅凉油，油热后，依次加入葱花、洋葱、蒜薹、胡萝卜片、茭瓜，炒香

步骤 10

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10、 再加入焯过水的菜花、木耳、豆皮翻炒几下

步骤 11

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11、 最后加入生抽、蚝油、盐，炒至蔬菜熟为止。

步骤 12

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12、 面条煮熟，捞出来放大碗里，加上肉臊子、配菜、鸡蛋、葱花。

步骤 13

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13、 拌匀就可以开吃了，可以适量加点汤汁。

肉末粉条怎么做好吃?

原料：面粉、猪肉、粉丝、韭菜、酵母粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、蒜、鸡精。

做法步骤：

第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。

第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。

第3步、然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。

第4步、猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。

第5步、剁成这样的肉糜就好了。

第6步、锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。

第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。

第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。

第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。

第10步、馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。

第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。

第12步、然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

第13步、把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。

第14步、然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。

第15步、包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。

肉末粉条不辣的做法窍门

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🍳做法：

1️⃣干米粉110g温水泡软，青椒蒜切末，肥瘦相间肉末80g不用腌制（纯瘦肉要腌制）、准备几片青菜和一个蛋

2️⃣调一个酱料汁：1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、5勺水搅拌均匀

3️⃣锅底热油加肉末翻炒，加蒜末和酱汁炒香，加青椒炒断生并稍微收一下酱汁的水份，保持酱汁浓稠但不干的状态即可，盛入碗中备用

4️⃣锅中烧水，水温热时调小火打入一个荷包蛋，全程小火加盖焖煮至荷包蛋凝固成形，再调大火量将水烧开，加入米粉和青菜，米粉没有硬心关火

5️⃣煮米粉的间隙调汤底，1勺生抽、1勺酱油、1勺鲜鸡汁（没有就换鸡精），少许胡椒粉、加开水搅拌均匀

6️⃣将米粉、荷包蛋、青菜捞至汤碗中，加入青椒肉末酱完成✅

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非常好吃的一碗米饭，整体不辣，喜欢辣的再加一勺辣椒油.

肉末粉条咋做好吃

【瘦肉粉条】

1.粉丝一把，泡在温水里。粉丝越劲道越不容易泡发，可以提前泡上，泡软以后才可以用。

2.大蒜拍扁后，切成碎沫，葱白一段，切成葱花，瘦肉一小块，剁成碎沫。

3.锅内烧水，水开后把粉丝倒入锅内煮30秒即可捞出，然后用清水冲洗，防止坨成一块。

4.锅内倒油，烧热后倒出，加入凉油后，再放入肉末，热锅凉油是防止肉末沾在锅上，肉质更加鲜嫩。

5.倒入肉末以后，快速翻动，把肉末炒至变色，闻到肉香味以后，倒入大蒜葱花翻炒，炒出大蒜香味，加入豆瓣酱翻炒。

6.倒入粉丝，加一勺清水，起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻动几下，色泽太浅时，加入老抽调底色。

然后快速翻锅，让肉末和粉丝均匀翻开，撒上葱花就可以上桌了。

好了这道好吃又美味的粉条肉末就好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

肉末粉条的家常做法窍门

主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料：食油适量、酱油适量、绍酒少许、白糖少许、精盐少许、味精少许、花椒少许、大料少许、桂皮少许、葱段少许、姜块少许。

制法

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

肉沫粉条不辣

这场“猪肉炖粉条子”戏份发生在《我的团长我的团》第二集。那时，拥有一间小仓库的迷龙，就像个凶悍的大无赖，谁也碰不得，谁也惹不得。但阿译提议做一道“猪肉炖粉条子”彻底让迷龙来了精神头儿。

除了迷龙，这场“饭局”的参与者还有阿译、孟烦了、兽医、不辣、要麻、蛇屁股、康丫、李乌拉、豆饼，以及几个看“猪肉炖粉条子”看直眼的“群演”。

为了吃一顿“硬菜”，“炮灰们”各显其能，烦了在弄粉条被围攻时，甚至把当年自己亲历的那一场“打日军坦克”的戏码拿出来说，挺感人的。

而为了不让南方人吃水啦吧唧的“东北猪肉炖粉条子”，被美食唤醒思乡之情的迷龙，几乎用了半个仓库的食物在异乡还原了这道“家乡菜”。