丝瓜丝瓜炒鸡蛋的做法大全家常(丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单)

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

丝瓜炒鸡蛋当然是用嫩点的丝瓜比较好。丝瓜嫩，里面的瓜囊肉柔软嫩滑，颜色绿油油的，配上黄色的农家士鸡蛋，再放点葱花和蒜子，装盆后颜色煞是好看，我在前面的问题里已经说过，真可谓色香味俱全，好吃好看，而且营养价值很高，据说丝瓜还能美容养颜。建议大家在夏天这个季节不要错过多吃丝瓜的机会。

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单的家常做法

丝瓜炒鸡蛋放少量的醋鸡蛋更嫩颜色新鲜

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单的做法

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

技术要领总结：

1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。

2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。

3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。

4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单视频

【材料】

丝瓜1根，鸡蛋 2-3个，葱 少许，酱油 少许，醋 少许

【做法】

1.第一步先将丝瓜切片，切好葱花备用。

2.在碗中打入2-3个鸡蛋，搅拌均匀。

3.锅烧热，倒入油葱花，将鸡蛋倒入迅速打碎（不喜欢打碎的可以慢慢炒，个人根据打碎了口感好吃）

4.将丝瓜倒入锅中。大火翻炒，加入适量的水。

5.翻炒的丝瓜边软之后加入适量的盐。加入酱油，可以多放点会更香，大火接着翻炒一会，然后放入适量的醋，喜欢吃酸的可以多放些，加上醋很好吃。

家常丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

第1步，将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用

第二步，将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀

第三步，点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用

第四步，在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可

丝瓜炒鸡蛋做法大全家常

1.首先，先准备两个丝瓜去皮，然后洗干净。

2.滚刀切好备用！鸡蛋打散。

3.葱姜备货

4.先倒一部分油热锅！将鸡蛋铺在里面煎熟、盛起来备用

5.再倒油热锅加姜丝爆香

6.丝瓜翻炒出水至大半熟

7加入鸡蛋和盐葱！炒熟即可

8摆盘，然后就可以吃了。

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门

丝瓜200克　　香菇5克　　食用油10克　　香油2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；

2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单窍门

具体操作步骤如下：

1、准备好丝瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜等材料。

2、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

3、热锅放油，油六成热倒入鸡蛋。炒至凝固盛出。

4、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

5、另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。

6、倒入炒好的蛋块，炒匀。

7、加盐、味精，调味。

8、烧软，入味后，即可出锅。

丝瓜可以先用油炸一下，保持丝瓜的颜色不变，鸡蛋需要炒的嫩一点，切记丝瓜要想不变色，不要放生抽。

以上就是我的回答，希望能对你有所帮助！