丝瓜蒸肉末的做法大全家常做法(蒸丝瓜肉丸的家常做法大全)

蒸丝瓜肉丸的家常做法大全

主料

丝瓜1根

辅料

蒜蓉1小蝶

蒸鱼豉油2勺

芝麻香油1勺

具体步骤

记得一次吃蒜蓉蒸丝瓜是在外面的餐馆里，在服务员的推荐下点了它，待菜端上来时，空气中弥漫着浓浓的蒜香，摆放翠绿漂亮的丝瓜片上遍布蒜茸，吃到口里唇齿留香。今天就将这道美味搬回家， 其实它做起来很简单，只要注意丝瓜要现切现用；蒸的时间不宜过长，五分钟足以，这样丝瓜能保持翠绿爽口，也减少营养流失了最后再趁热浇淋上蒸鱼豉油和少许香油，让它好吃又入味。怎么样， 爱美的美眉们赶紧行动起来吧。

 初级

 蒸

 蒜香

 二十分钟

主料

丝瓜1根

辅料

蒜蓉1小蝶

蒸鱼豉油2勺

芝麻香油1勺

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

1.将蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一点；

2.将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中；

3.将蒜泥铺在丝瓜上；

4.蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟， 5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了；

5.拿出来称热浇上蒸鱼豉油；

6.再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。

7.端上桌了。

蒸丝瓜丸子的家常做法大全

主料

丝瓜1根，猪肉馅200克，鸡蛋1颗

辅料

姜1块 水淀粉适量

步骤

1.丝瓜洗净削皮、超市买的现成的瘦肉馅，姜一小块削皮

2.丝瓜切滚刀大块，我切的不够大其实

3.肉末中加盐、淀粉一大勺、鸡蛋、生抽半茶匙、料酒半茶匙、香油少许，盐不要多了，因为汤里回头也放盐的

4.将肉馅顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿变黏

5.锅中放油，下姜丝

6.倒入丝瓜，放盐少许、生抽半茶匙，略翻炒

7.倒热水放些虾米皮，没过丝瓜后再多到些，因为待会儿要煮丸子的，太少丸子煮不开

8.将肉馅捏在手中，挤出圆形的丸子，下到锅中

9.下好丸子尝尝汤的咸淡，这种鲜香的汤不要放酱油之类的调味品，会破坏鲜度

丝瓜蒸肉丸子

嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

做法

将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。

将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。

丝瓜煮肉丸的做法

将丝瓜切成细条，放入锅中翻炒十分钟，加入水，加入海带和丸子，加入生抽盐鸡精，味精老抽加入一些小虾米，出锅时再加上点小葱，就做好丝瓜海带丸子汤了

蒸丝瓜肉丸的家常做法大全图解

丝瓜酿肉这道菜是夏天非常下饭的一道菜，也是我很喜欢的一道菜，我来教你详细的做法！

用料:丝瓜，肉沫，鸡蛋，淀粉，料酒，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜，红椒，葱，蒜

步骤1

丝瓜选直一点的，去皮之后斜刀切成段

步骤2

用挖球勺挖掉部分瓤，不要挖太/深了，没有挖球勺用不锈钢勺子代替

步骤3

像这样挖，千万别挖通了，浅浅挖一层就可以了，不然肉太多蒸的时间要延长了，蒸的时间如果延长瓜就不绿了

步骤4

就是这样啦

步骤5

准备肉馅:肉沫，胡萝卜，丝瓜的瓤，一起剁细，喜欢吃姜的可以放点，不喜欢吃就别放了

步骤6

加入少许盐，糖，胡椒粉，料酒拌匀

步骤7将肉沫填入丝瓜中，别填太慢了

步骤8

我盘子比较大，中间空着难看，我就放了个薄肉饼，在打个蛋

步骤9

加水烧开，水开之后丝瓜放入蒸5分钟，如果你肉很多的话多蒸2分钟

步骤10

5分钟之后关火，打开锅盖拿出

步骤11

放油加入蒜末，炒香

步骤12

倒入蒸出来的汤汁，如果蒸出来的汤汁不多就加点开水，在加入少许盐，味精，鸡精，淀粉加水拌匀，勾一点薄薄的芡，千万别勾太厚了

步骤13

把勾好的芡淋入丝瓜中，在用红椒和葱点缀，这道菜就完成啦，好吃又颜值爆表有木有？这道菜注意四点

1丝瓜别蒸太久

2肉馅别放太多

3蒸好后别用锅盖闷，不然瓜不绿

4勾芡要勾薄薄的

好啦，相信你已经学会了

肉末蒸丝瓜的做法大全

材：丝瓜两个，瘦肉50克，金针菇100克，粉丝50克，香葱一根，生姜10克，小米椒两个。

做法：丝瓜去皮去瓤洗净切成2公分长的细条。瘦肉切丝，放碗中加生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。金针菇去根洗净。粉丝冷水泡发半个小时捞出。生姜切丝。香葱切末。小米椒切粒。

起锅热油，放入腌好的肉丝，大火翻炒四五下关火盛出。

把小米椒、姜丝放入碗中，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。

取一深底盘子，下面铺上粉丝，再铺上金针菇，把丝瓜条摆放在上面，再放上炒好瘦肉丝，浇上拌好的浇汁，放蒸锅中大火蒸十五分钟，关火取出，撒上香葱末即成。

蒸丝瓜肉丸的家常做法大全窍门

制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

丝瓜蒸丸子的做法和图片

丝瓜羊肉丸子汤的做法　　1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。