土豆鸡蛋炸酱面的家常做法大全家常(土豆怎么做炸酱面)

土豆怎么做炸酱面

配料：

面条 250克、胡萝卜 1根、土豆 1个、猪里脊肉 100克、油盐 适量、小白菜 2棵、柿子椒 1个、大葱 1段、姜 1块、黄酱 2勺、甜面酱 1勺、蒜 3瓣、小葱 2棵

烹饪步骤：

1.准备好所有食材:里脊肉放糖，胡椒粉，生抽，料酒腌制10分钟左右 青椒切块，生姜，大小葱切片

2.小白菜清洗干净控水

3.胡萝卜，土豆切小块，冲去淀粉

4.热锅注油，入里脊肉炒至变白至熟，盛出

5.锅中留底油，入生姜，大葱煸香

6.入土豆，胡萝卜炒至变色

7.入黄豆酱2勺

8.甜面酱1勺

9.翻炒后，倒入肉粒，青椒翻炒均匀

10.倒入适量的热水煮至粘稠，加入蒜片提味儿，盛出

11.另起一锅倒水煮开，下入面条煮熟

12.加入小白菜煮至颜色深绿，捞入碗中

13.浇入备好的炸酱，撒上小葱

14.拌匀即可享用，重口味可以就一瓣大蒜，非常美味

土豆炸酱面的做法最正宗的做法

用料

三酱汁 勺

葱姜 勺

五花肉 根

🍆🥔 根

面条或手擀面 瓣

克

勺

杂酱面的做法步骤

步骤 1

第一步，调酱汁很重要，三酱合一:豆瓣酱，甜面酱，老抽酱油，再加少许料酒。

步骤 2

第二步，五花肉切丁。 茄子🍆土豆🥔，切丁。

步骤 3

锅里放油少多点，炸肉丁到干的程度最好。 然后加入三合酱一起爆出香味，葱姜沫炒香。

步骤 4

倒入凉水熬制一会收汁。

步骤 5

装瓶存冰箱里，可以吃好几次，方便。

步骤 6

最后一步就简单了，煮面，加入自制杂面酱，黄瓜丝，葱丝和蒜末，搅啊搅，开吃！

土豆怎么做炸酱面好吃

土豆肉丁炸酱面的主料：

切面　　(适量)　　猪肉　　(适量)　　土豆　　(适量)

做土豆肉丁炸酱面所需厨具：

煮锅、炒锅

土豆肉丁炸酱面的做法图解步骤

1.原材料图。

2.黄瓜、胡萝卜分别切丝。

3.胡萝卜焯水捞出。

4.土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。

5.爆香葱姜，放入肥肉煸出油。

6.放入瘦肉翻炒1分钟。

7.倒入料酒去腥。

8.倒入黄豆酱翻炒1分钟。

9.倒入土豆丁翻炒2分钟。

10.加入适量水炖煮10-15分钟。

11.炖至土豆熟烂即可。

12.烧开水煮面。

13.煮好的面条过凉防止粘连。

14.面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。

15.再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。

小窍门：

1、酱料已经够咸，不需再加盐了。

2、胡萝卜焯水更好吸收。

3、肥肉先煸炒一下更香。

土豆怎么做炸酱面的做法

原料：土豆、洋葱、豆泡、鸡蛋、东北大酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉。

做法步骤：

第1步、最近菜很贵呢，不知道是不是这两天发大水的缘故。。家里最后俩土豆了，吃饱了，晚上好出去买菜。

第2步、切成小丁，洋葱半个就够了，不着急，下锅前切啦。。冷冻室发现吃剩的半包豆泡，估计下个月连白菜都炖不起了，赶紧切了炒炸酱吧(T＿T)。

第3步、热锅热油，先炒土豆丁，炒焦炒面。。1汤匙东北面酱，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1茶匙鸡精1茶匙糖，调个酱碗，倒下去同炒。

第4步、酱香被炸出来后，其他的丁都放进去，焖2分钟。。不熟练的全程小火就记可以了。。这一步也可以加半碗水，待水开，打个鸡蛋花进去的(我没放)。

第5步、一勺水淀粉，勾个芡。关火。煮面去了。

第6步、手擀面要硬一点，调的时候，水加到还剩半盆干面就可以揉了，慢慢揉5-10分钟，可以变成硬面团。。揉好醒面半小时，还会进一步回软。

第7步、用了小型压面机压的，压的过程中，正反面都撒上一层玉米面，很好操作的。。手擀面的话，也是撒玉米面，难度低一点。

第8步、手工面比挂面好煮的多，很快熟的。

怎样做土豆炸酱面

1、老北京炸酱面码有可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。

2、菜码就是拌在面里吃的菜。常用的菜码主要是时令菜，比如豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用。也有用榨菜末的，也有用火腿丁的，还有白菜切成手指宽的条，焯熟装盘。

3、常用的菜码有素面码、生氽羊肉、烩什锦、干煸三丁、干椒豆豉、金钱土豆、生鸡丝炝锅、麻酱豆角、皮蛋豆腐、珊瑚黄瓜、凉拌香干、炝莲藕、糖醋白菜、菠菜梗。

土豆丝炸酱面的做法

原料：黄瓜、鸡蛋、五花肉、面条、甜面酱、蒜末、姜末、葱花、玉米油、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、黄瓜洗净切好，鸡蛋打入碗中。

第2步、葱花切好。

第3步、五花肉、蒜末切好。

第4步、锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟。

第5步、锅内放油，倒入五花肉炒制出油。

第6步、放甜面酱。

第7步、放入姜末、炒制冒泡。

第8步、倒入开水，放白糖、盐熬制10分钟。

第9步、撒葱花。

第10步、盛入碗里。

第11步、锅内加水烧开，下入面条煮好。

第12步、面条盛入碗里。

第13步、放鸡蛋、黄瓜、炸酱。

第14步、酱香浓郁、营养美味。