鲜蘑菇烫的做法大全家常(蘑菇烫怎么做好吃)

蘑菇烫怎么做好吃

1.菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味。

2、食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。

3、起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

4、重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

5、面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

6、放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。

7、放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。

8、到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了

蘑菇怎么烫怎么做好吃

蘑菇如果放在冷冻是里面冰冻的话，拿出来解冻就可以继续食用了，但是这样冻起来的蘑菇可能味道就会差一些，没有新鲜的蘑菇好吃。那么，蘑菇冻了怎么做好吃吗？

蘑菇解冻以后可以和新鲜的蘑菇一样烧着吃，比如说切成片以后和肉片一起炒着吃，肉片需要提前用生抽、老抽、盐、味精、白糖、耗油、胡椒粉、淀粉、料酒腌制一下，然后放入锅中先炒一下，炒的差不多熟了以后盛起来，这个时候再加入蘑菇炒，然后把肉片放进去一起炒即可，这样做出来的蘑菇炒肉味道也很不错哦

蘑菇炒用热水烫吗

1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

按上述方法焯出的蘑菇口感非常好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。

炸蘑菇用烫吗

冷藏：将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。

将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。

炸蘑菇怎么热一下好吃

炸过的蘑菇使用微波炉加热更好吃，加热的时候可以使用保鲜膜罩上，这样加热的效果会更好一些，油炸蘑菇非常好吃解馋营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点蘑菇特别有利于我们身体的健康，蘑菇尤其适合炖着食用，所以说炸过的蘑菇使用微波炉加热更好吃。