香菇鹌鹑蛋图片大全家常(平菇鹌鹑蛋的做法大全)

平菇鹌鹑蛋的做法大全

主料

鹌鹑蛋

9颗

鲜蘑菇

9朵

西兰花

400克

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

姜

适量

淀粉

适量

蚝油

适量

酱油

适量

步骤

1.首先把鲜蘑菇去蒂洗干净

2.把冼干净的蘑菇沥干水份，加少许的盐拌匀

3.接着把蘑菇摆好，每朵蘑菇打进一个蛋

4.放进锅内蒸大约10分钟

5.在蒸蛋的时间，就可以把西兰花切好，用水焯熟，沥水摆盘

6.做酱汁。少许的蚝油，少许酱油，少许淀粉，加约半碗水拌匀

7.热油，倒入切好的姜粒和蒜未爆香

8.把酱汁倒入锅内一起煮

9.最后把煮好的酱汁淋在蘑菇蛋上，就可以吃啦

香菇上放鹌鹑蛋叫什么

1.

将肉剁成肉馅；放入碗内，放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀；香菇洗干净，去掉柄和里面的部分扇叶

2.

然后就开始填料了，记得不要填的太满，或者在中间要凹一点点下去

3.

每个香菇上打入一个鹌鹑蛋，瓦萨萨，好貌美 （其实开始买了小白菇，做了一个效果不好果断放弃了。）

4.

把所有蘑菇小心的打好蛋放在一边

5.

平底锅放适量油转一下锅，将油铺满锅底烧微热，做好的蘑菇蛋盅放入锅中摆好

6.

盖上锅盖小火煎10~15分钟，鹌鹑蛋凝固就可以了

7.

蛋上面撒一点胡椒粉去去腥味

8.

出锅，装盘，哈哈，漂亮 看着就很有食欲。

9.

味道灰常鲜美，香菇打底比蘑菇打底的鲜很多。

鹌鹑蛋 香菇

主料

香菇

6个

梅花肉

100g

鹌鹑蛋

6个

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

玉米淀粉

适量

蒸鱼豉油

适量

小葱

适量

鸡粉

适量

步骤

1.将香菇浸泡一会，清洗干净，沥干水分，备用。

2.香菇去蒂，平放在盘子里。

3.将梅花肉剁成泥。

4.肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉。

5.用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌成团。

6.将肉泥铺在香菇上（中间部分稍捏出窝状，这样，在打入鹌鹑蛋时不容易滑出去）。

7.在每个香菇上磕入鹌鹑蛋。

8.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

9.蒸好的汁液留着。

10.热锅、倒油，加入汁液煮沸，加入适量蒸鱼豉油，酱汁就做好啦！

11.撒上葱花，淋上酱汁。

12.营养美味的香菇肉泥蒸鹌鹑蛋就做好啦~

香菇鹌鹑蛋的做法大全

香菇金针菇炖鹌鹑蛋 用料 　鹌鹑蛋5个，金针菇50克，香菇10克，菠菜50克，鸡汤、精盐、香油各适量。 二、制作步骤： 1、金针菇择洗干净，切成小段。香菇用开水泡发后洗净，切丝。菠菜叶择洗干净，切末。鹌鹑蛋磕入碗中，打散成蛋糊。 2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、香菇一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鹌鹑蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

鹌鹑蛋和香菇的做法

用料　鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料　香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水　适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克。

制作过程

(1) 将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净，放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。 (2) 把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，

然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。 (3) 把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。

 (4) 再把鸭料(四宝)倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。