清蒸鲩鱼片的家常做法(清蒸鲩鱼片的做法大全)

清蒸鲩鱼片的做法大全

清蒸鲩鱼】

【制作食材】鲩鱼，生姜，小葱，洋葱，青杭椒，红杭椒，香菜，大蒜，食用盐，料酒食用油，酱油，蒸鱼豉油

【制作步骤】

1、首先准备一根合适大小的鲩鱼，然后切上花刀。下面开始准备料头，准备适量的生姜，先切成片再切成丝，放到盘中备用。准备适量的小葱葱白切成段，然后再切成丝放到盘中备用。洋葱切成丝，放到盘中备用。准备适量的青杭椒和红杭椒，把青杭椒和红黄椒都切成小圈，放到盘中备用。把小葱剩下的葱叶儿切成葱花儿放到盘中备用。再准备适量的香菜，将香菜切成段，放到盘中备用。再准备适量的大蒜，先拍碎，然后切成末，放到盘中备用。

2、下面要把鱼腌制一下，加入少量的食用盐，葱姜丝还有料酒把它给抹匀了，把葱丝和姜丝塞到鱼肉的花刀里面。接下来就开始准备烹饪了，起锅烧油，油热以后下入，姜末蒜末爆香，青红辣椒圈先把它炒出辣味儿来，然后开始调味，加入酱油。充分草原之后，下入洋葱丝，把他们炒制断生就可以起锅了。

3、把炒好的调料铺在鱼上面，起锅烧水，水开之后上蒸锅15分钟。时间到了，鱼也应该已经蒸熟了，将鱼端出来撒上香菜葱花儿带领上一点蒸鱼豉油，最后再浇上热油，一道非常好吃的美味就清蒸鲩鱼就完成了。

清蒸鳊鱼的正宗做法

清蒸鳊鱼是很好吃的，一门开过后9到10分钟，口感是最好的，鱼已经熟了，而且还比较嫩，多吃一些清淡的食物，对身体是很有好处的，尤其清蒸鱼，多给宝宝吃一些是很好的

清蒸鳊鱼的做法

东方欧鳊的清蒸做法实际上和我们常见的鳊鱼没有区别。日常生活中我们常见的鳊鱼中，其中有一类是人工饲养的东方欧鳊。这种鱼口感上，形状上和烹饪手法上和我们常见的日常饲养的团头鲂没有太大的区别。东方欧鳊鱼清蒸之前要把鱼清洗干净，鱼身两侧打上花刀，撒上葱姜，大葱段。上锅蒸八分钟以后取出，淋上蒸鱼豉油就可以食用了。

清蒸鲭鱼的做法

1，木耳提前泡发，韭菜洗净，两个鸡蛋清准备好，花椒，大料，姜片泡水准备打入鱼肉馅儿中。

2，将鱼肉糜中放入葱姜沫儿，酱油，鸡精搅拌，在搅拌过程中加入泡好的花椒大料水直至鱼馅儿呈泥状，然后加入鸡蛋清继续搅拌上劲儿直至在呈现泥状。韭菜，木耳切沫备用。

3，将切好的韭菜和木耳沫放入鱼馅中搅拌，然后加入适量的盐和油，继续搅拌至泥状。

清蒸鳓鱼的做法

用料

白鳞鱼

一条

葱姜

切丝

清蒸白鳞鱼的做法步骤

步骤 1

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白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。

步骤 2

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一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。

步骤 3

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适量撒点花椒豆。

步骤 4

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上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。

步骤 5

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去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上