木耳拌凉菜的家常做法大全(凉菜拌木耳怎么做好吃)
凉菜拌木耳怎么做好吃
凉拌木耳需要焯水。木耳本身携带了大量的灰尘、细菌等杂质。如果木耳不焯水,直接凉拌食用的话,多半会引起身体不适。做凉拌木耳时,建议将木耳焯水。木耳焯水的作用主要是为了消毒杀菌,吃起来更放心。
木耳,又叫黑菜、木耳、云耳,属木耳科、木耳属,是我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。
我国是木耳的故乡。我国先辈早在4000多年前的神农氏时代便已认识、开发木耳,并开始栽培、食用。
木耳干中的蛋白质、维生素和铁含量高,其蛋白质中含有多种氨基酸,以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
如何拌木耳凉菜
这是很受大家喜欢的一道健康菜品,具体做法如下。
食材,东北的优质木耳300克,提前四五个小时泡发掐头去尾,开水中稍烫一下,捞出来控水备用。
圆葱一个约30克,去老皮切丝备用。
胡萝卜一个约40克,去皮擦成丝备用
调味料汁,小盆中加盐3克,耗油3克,味极鲜酱油4克,米醋3克,辣椒油2克,和匀调成汁。香油3克。
将食材全部倒入盆搅拌均匀后,淋香油装盘即可。
用木耳拌凉菜怎么做
前言50克木耳冷水泡发,大概一小时,然后开水焯一下,过冷水,把水沥干,把切好的葱丝青椒丝蒜末,还有适量盐,糖,醋,酱油,味精,辣椒油放入拌匀即可,简单好做,酸辣可口,是一道非常下饭清口的凉菜,木耳的好处多多,清血内垃圾,排肠毒,排宿便,长吃对身体特别好材料主料:黑木耳50g;
辅料:葱丝适量、蒜末适量、盐适量、青椒丝适量、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、味精适量、白醋适量凉拌东北黑木耳1取一把木耳冷水泡发2泡发一个小时3开水焯熟,过凉水,凉凉4葱,青椒切丝,蒜切成碎末,干辣椒榨油5放入适量糖,醋,盐,味精,酱油,辣椒油,蒜末,葱丝,青椒丝拌匀即可6完成小贴士木耳冷水泡发,一定要焯熟吃
凉菜拌木耳怎么做好吃窍门
1.用料 黑木耳 120克(泡发后) 大蒜 3瓣 小葱 数根 干红辣椒 1个 生抽 15ml 陈醋 15ml 白糖 15克 麻油 1大勺 鸡粉(增鲜调味料) 少许 2.凉拌黑木耳的做法 黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用 蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可
怎么做木耳凉拌菜最好吃
可以拌木耳凉菜
木耳有降血脂,补血,排毒,预防癌症的功效,具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦,还有美容,提高免疫力的作用
木耳凉水泡发->开水焯一遍(杀下表面寄生虫)->放凉->加黄瓜片,盐,鸡精,生抽,陈醋,熟花生米,白糖,一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了
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