家常泡豇豆(泡豇豆怎么做才好吃)

泡豇豆怎么做才好吃

食材准备：

主料：虹豆角（嫩一些较好），红尖椒

卤水配方：12杯水 + 12大勺海盐烧开晾凉（具体自己适量添加），加白酒、红糖、花椒各一大勺、姜块放入

1、先把豇豆洗干净，然后放进一个大点的盆子里，撒上盐，然后找个雪碧瓶子，把瓶子刷干净再晒干。

2、把大蒜放里面，盆口封上保鲜膜，放半天，同时放一碗开水冷掉。生姜两三块去皮洗净晾干。

3、将豇豆和辣椒盘着放入坛子，倒入调制好的卤水。千万要盖紧雪碧的盖子，然后在坛沿上注入少许清水；

4、最后把瓶子放在家里阴凉避光的地方8-12 天，酸豇豆就已经泡好了。

4、等豇豆在瓶子里面变黄，就可以捞出来吃了。这样做出的泡豇豆比我们用坛子泡出来的要好吃很多，在配上稀饭那简直堪称完美！豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能

泡豇豆怎么弄好吃

食材清单

豆角1000克 、 盐50克 、 糖30克 、 白醋500毫升 、 白酒20毫升 、 红尖椒 若干 、 花椒 适量

做法：

1、豆角洗干净，不需要切除头尾，也不要切断，放入开水里烫的变色。

2、准备一个泡菜坛子，用开水烫过晾干。锅里倒适量水，倒入坛子时能淹没豆角的份量就够了，放入盐和糖放几颗花椒，烧开放凉，倒入坛子放入豆角，倒入白醋和一点白酒，放入红尖椒，密封放置冰箱冷藏二天

3、第三天变黄色就可以吃了，当然放的久点更入味

泡豇豆怎么做菜

食材用料

泡豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，油盐适量

做法步骤：

1/8将豇豆洗净沥干水（不能有生水）

2/8然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间

3/8从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）

4/8将泡豇豆切成小颗粒状

5/8干辣椒和蒜也切段

6/8油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅

7/8再下入泡豇豆一起煸炒

8/8稍炒一会，加少量味精就可以出锅了

泡豇豆的家常做法大全家常

主料：

土豆250g

豇豆150g

辅料：

五花肉80g

葱10g

姜5g

蒜15g

花椒2g

干辣椒10g

配料：

味极鲜酱油1大匙

料酒1大匙

糖1茶匙

盐1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

做法：

1. 豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用

2. 锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用

3. 土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用

4. 锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉

5. 放入花椒、干辣椒小火煸出香味

6. 转大火放入葱姜蒜爆香

7. 放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可

泡豇豆怎么做才好吃视频

首先，泡菜的瓶子要用开水烫洗杀菌，再晾干，保证无水无油。

其次，泡的豆角，辣椒，姜等水份要晾干。辣椒清洗时不去蒂，洗完后剪掉，另一端也要剪掉一点，这样泡的辣椒不会变软，坏掉。

第三，若是老坛泡菜，即深水泡菜，盐一定要放够，否则酸的很快，也不易存放。一般1斤水大约50g盐，如果东西比较多可以适量添加盐量。

第四，取用泡菜一定要有一双专用筷，千万别用手拿。因为有些人的手不适合做泡菜，只要碰过泡菜水，那坛泡菜就容易生花，长时间不处理就变质，所以用专用筷取用可以避免长白花的情况。如果长白花怎么办？加点白酒会改善泡菜水的质量